面条晒干后变弯的，原因有以下几种：
1、干燥速度过快，且日照不均匀。这样晾晒的面条因为干燥速度不一致，就会导致面条变弯。在晾面条时，要用东西把它挂起来，使其自然下垂，先放在阴凉通风干燥的地方，让面条的水分缓慢的蒸发，面条稍硬之后再放到散射光下晾晒，最后晴天晾晒干透即可收起来。这样面条就不容易变弯了；
2、面条机的刀头角度有问题，导致压制的面条两面硬度不一致，晾晒时干燥速度不同，就会导致面条朝较薄的那一边弯曲；
3、面没有和均匀，会导致压出的面条软硬不一，导致弯曲。
压好的面条晒后不直弯弯的怎么办
压好的面条晒后不直，引起变弯的原因是水分蒸发过快导致失水不均而变形。
解决办法：
1、材料：弯曲的面条、一小盆水。
2、步骤：将面挂在杆子上存放到封闭的环境中、在面条下面放一盘干净水等上3-5个小时弯曲的面条就会变直啦。
原理：弯曲的面条因吸水后变柔软，受重力影响后被向下拉伸变直。
预防办法：面条压好后先在阴凉的地方晾上2个小时，然后转移到通风条件好的地方晾干。
我做的面条晒干了后为什么不直
做长点挂起来，做短了就容易弯曲，另外，最好用风扇吹一会。干燥的速度越快，越不容易弯曲，过夜的面就肯定会弯曲。压的要薄，切的注意粗细均匀，否则肯定弯曲，这点很重要。
别听坠东西那一套，那是做抻面的方法，要技术的。跟面条直不直没关系。
请问有谁知道做挂面气温高的天气面条为什么会卷，弯曲的。
这是由于面条的两面失水速度不一致，会往失水快的一面弯曲。在湿度高的环境下，外侧脱水更快，所以会往外侧弯曲。解决这个问题最好是在夜晚挂上湿面条，在夜间风速小，就会好一些。你可以做一个小小试验，把一木片，一侧涂上水，很快就会往没涂水的一侧弯曲。
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