土豆发芽还能吃吗-排行榜大全

发芽的土豆是不能吃的，因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的。如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等，呼吸机麻痹严重甚至危及生命。

发芽的土豆能吃吗？

土豆发芽会产生：龙葵素

马铃薯（土豆）发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素（Solanine），食后可引起中毒。

马铃薯中龙葵素的一般含量为2～10mg/100g，如发芽、皮变绿后可达35～40mg/100g，能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。当食入0.2～0.4g龙葵素时，就能发生严重中毒。

引起发芽马铃薯中毒的主要原因是由于马铃薯贮藏不当，使其发芽或部分变黑绿色，烹调时又未能除去或破坏龙葵素，食后便发生中毒。

去除方法

马铃薯及其制品中的龙葵素含量与光照条件、储藏时间、储藏温度、空气湿度、氧气浓度以及二氧化碳浓度密切相关。在光照的条件下，马铃薯及其制品中的龙葵素会快速合成，其含量比没有光照的条件时增加将近1倍。

此外，增加储藏时间，升高储藏温度、氧气浓度以及二氧化碳浓度，马铃薯中的龙葵素含量都会增加。因此，最好将马铃薯储藏在干燥、通风、低温的条件下，一般储藏温度在4℃左右比较适宜。同时，在采购、贮存、加工马铃薯时要按规范进行。

在食用马铃薯时，要挖去生芽的马铃薯的芽眼以及附近的皮肉，并将变紫表皮削除。削好的马铃薯需要放入冷水中浸泡40分钟左右，以使剩余龙葵素溶于水中。

请问发芽土豆能吃吗

发芽土豆有毒的这种说法是真的。土豆发芽之后，内部会出现一种强力生物碱，人们一定是摄入过多，那么肠胃就很可能会出现不适，严重的还会出现腹泻、呕吐、头晕等症状。
不过，这并不代表它就不能吃了，因为这种碱性物质，只会存在于土豆的表皮层，所以如果土豆发芽了，咱们只要多削两层就可以吃了。
然后大家要注意，发芽土豆虽说也能吃，但是一定是不要吃夹生的，必须完全煮熟才能食用，否则是会具有毒性的。
最后分享给大家一个保存土豆的小方法，可以很好的预防土豆发芽，以后大家土豆买回家，最好是准备上一个干净的纸箱子，然后底部垫上多一些的废报纸，再将其均匀的摆在箱子里，然后均匀的撒上一些小苏打进去，搞笑防发芽哦！
小苏打吸附功能很强，纸箱中空间很小，所以一般蕴含水分较少，小苏打能够很好的将其吸收，这样就能确保环境的干燥，土豆自然就不容易发芽了。

土豆发芽了还能吃吗

土豆是我们生活中经常食用的菜类，一般情况下发芽后的土豆是不能吃的，由于发芽后带有毒性，它的周围会滋生一些有损身体健康的病毒，此类毒素一旦在体内积累成多的话，会出现呼吸困难、咳嗽等症状，影响人体健康。
土豆发芽了不能吃
土豆是我国的主要的经济作物，但是在生活中很多朋友不知道土豆发芽了还能吃吗，其实是不能吃的，不管是从健康角度还看还是从卫生角度来看，发芽的土豆是有毒的，它的周围会滋生一些有损身体健康的病毒，这种毒素在人体中累积到了一定的量，会出现呼吸困难、咳嗽、哮喘的症状，危害身体健康。
正常情况下我们吃土豆也要吃高温加熟后的，不可生吃，生吃土豆会造成肠胃不适，不容易消化，我们可以煎炒油渣来吃土豆，在做菜时我们可以多放一些醋，可以化解土豆中龙葵素的毒素，有益于身体健康。

只要不吃发芽的土豆，吃土豆都是对我们极有益处的，因为土豆内含有丰富的淀粉，还有微量的维生素元素，既可以作为主食也可以作为配菜，煮熟的土豆口感非常软糯，受到很多朋友的好评，是我们日常餐桌上常见的菜品。
虽然说土豆的营养价值价高，也可以作为主食，但也不可多吃或是单一食用，这样会造成人体营养不良，吸收不到别的人体所需营养元素，吃土豆吃也要注意方法，油炸的土豆要少吃，热量较高、油脂含量也较高，多吃易发胖、胆固醇含量也会增高。

土豆出芽还能吃吗？

不能。
主要是因为这时候土豆里面含有一种叫龙葵碱的物质，龙葵碱对人体具有一定的毒性，食用后会导致消化道中毒的症状，可以引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状。如果龙葵碱中毒严重，还可以出现生命危险，所以在平时吃土豆的时候，一定要注意避免进食发芽的土豆。因为生芽土豆中含有龙葵碱，吃生芽土豆容易出现消化道中毒症状，会导致胃肠不适，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。严重者还会危及生命，非常危险。土豆如果变绿也不能吃，若摄入同样可能会引起中毒症状。