1、高粱米一定要煮烂，供早晚食用；高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等。
2、高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有食疗作用。
3、高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。
4、不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭，不宜加碱煮食。
高粱米的吃法
吃法如下：
1、高粱米山楂粥，高粱米和山楂搭配在一起煮粥或是她最正确的吃法，只要能健脾养胃也能开胃消食，对增强人体消化功能有极大好处，在需要的时候需要准备干山楂20克高2米50克，把它们清洗干净以后直接入锅加清水煮至成粥，煮好以后取出就能食用。
2、高粱米馒头，高粱米做馒头也是它的正确吃法，但在用高粱米做馒头，以前应该先把高粱米研磨成粉末，再把它与面粉等材料搭配在一起，加入适量牛奶，然后放入酵母合成面团，等它发酵完成以后揉匀制成馒头坯，放在温暖的地方省发二十分钟以后直接入锅蒸熟就可以。
3、高粱米蒸糕，高粱米和红豆搭配在一起蒸着吃滋味也特别好，在做的时候需要先把600克的高粱米淘洗干净以后放在蒸锅中蒸熟，然后取两个大小一样的盘子，把蒸好的高粱米分装到两个盘子中铺平，并用勺子把它压平，然后取适量的红豆沙，直接铺在一面高两米上面，调匀以后再把另外一个盘子中的高粱米扣在上面，并把它们压实，取出以后切成自己喜欢的块状，就是美味的高粱米糕。
高粱米怎么吃
高粱米吃法：
1、高粱饭煮法
首先把将高粱米清洗干净。然后换水后浸泡一晚。将水倒掉，在锅中放入1.5倍的水，强火煮至沸腾。沸腾后转弱火，从稠稠的状态煮至水分收干。水分收干后就完成了。
2、高粱粥
材料：高粱米200克、红枣6颗、甘蔗汁400CC、水200CC。
高粱米洗净加水浸泡2小时后沥干。把水和甘蔗汁一起倒入锅里，煮开后加入高粱米和红枣，再次煮开后，转小火继续煮30分钟，至高粱米米粒软糊即可。提示：甘蔗汁易烧焦，煮的过程中不可使用大火，而且要不时搅拌避免烧焦。
3、全素食高粱米咖喱饭
主料：高粱米150g、蕃茄罐头1罐、水200cc。
蔬菜：洋葱1/2颗、红萝卜1根、青椒2根、蒜末及姜末各1/2茶匙。
咖喱酱：咖喱块一盒(一包两盒)、番茄酱1大匙。
调味如果有可以加入：味噌1茶匙、伍斯特酱1大匙。
全素食高粱米咖喱饭的做法：
准备煮过的熟高粱饭，所有蔬菜都切丁切末。热油锅后放入所有蔬菜拌炒。蔬菜都均匀炒香后加入高粱饭及适量的胡椒盐后伴炒。接着加入蕃茄罐头及水，中火煮10分钟。煮至水分吸收一半后，加入咖喱酱及调味料。接着盛饭、盛咖喱，就完成了。
4、猪肚高粱粥
【材料】高粱米90克，莲子60克，猪肚100克，稻米50克，胡椒3克，盐3克。
【做法】将高粱米炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳。把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量。武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可。
5、玉米高粱粥
【材料】大米2把，玉米渣1把，高粱米1把，水适量，白糖适量。
【做法】玉米渣、高粱米提前浸泡4小时。加入大米淘洗干净。将洗净的米倒入电压力锅内胆。选择熬粥键煮熟，排气后取出食用。
高粱米怎么吃好吃以及做法步骤
高粱作为我国的五谷之一，在东北地区 种植 最多，它主要可以用来酿酒。你知道高粱米怎么吃吗?现在，我来告诉你高粱米的好吃做法。
高梁米怎么吃：高粱饭
高粱饭食材准备
高粱米适量，饭豆少许。
方法 步骤
1、高粱米和饭豆淘洗干净，用清水浸泡冷藏一晚
2、将高粱和饭豆再次冲洗干净，放入煮锅中，加水盖锅，大火煮开
3、小火煮半小时，留缝隙，煮至水分收干后盖盖，关火焖10几分钟
4、将煮好的米饭用勺子翻松，过凉开水几次即可。
高粱米怎么吃：美容粥
美容粥食材准备
黄豆适量，黑芝麻少许，糙米适量，小麦仁，玉米渣，黑米适量，薏仁少许，高粱米少许，赤小豆少许。
方法步骤
1、将所以食材清洗干净，浸泡8小时以上
2、然后放入电饭煲中，加入足量的水
3、启动粥的功能，煮熟即可。
高粱米怎么吃：五谷海鲜焗饭
五谷海鲜焗饭食材准备
黑米30克，红米50克，高粱米40克，荞麦米30克，糙米50克，海鲜菇100克，红椒1个，虾仁100克，蟹柳适量，贝肉适量，洋葱80克，姜蒜适量，盐，胡椒粉，料酒，番茄酱30ml，奶酪半斤。
方法步骤
1、将红米，黑米，高粱米，荞麦米和糙米洗净浸泡4小时
2、将泡过的五谷放入电饭煲中煮熟待用
3、蘑菇等洗净切块，红椒去核切块，虾仁加入料酒，盐，胡椒粉腌一会
4、蟹柳切小段，姜蒜剁成泥，洋葱切粒，贝肉和蘑菇放入加盐和料酒的沸水中焯烫一下
5、锅中少许油烧热，放入姜蒜蓉和洋葱粒爆香，然后放入贝肉翻炒，下入虾仁和蟹柳炒匀
6、然后放入蘑菇和红椒炒匀，加入盐，番茄酱和煮熟的五谷米饭拌匀
7、然后装入烤盘中，加入奶酪，放入预热220度的烤箱中，烤8分钟即可。
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