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饺子的包法

来源:网络 作者:佚名 时间:04-02 手机版

方法一:饺子皮放入肉馅,将饺子对叠,左手、右手虎口压住边,两个拇指平行往里挤压即可。

方法二:饺子皮放入肉馅,先叠三个褶皱,再往里压一下,左右来回捏褶皱,收口整理一下即可。

方法三:饺子皮放入肉馅,边上蘸点清水,对角捏紧,再往一个点各捏一个褶皱即可。

方法四:饺子皮放入肉馅,对叠捏紧,扭出麻花状,收口即可。

饺子的包法

饺子的包法如下:

1、月牙饺子右手推着不动,左手推褶。

2、挤饺子中间对折捏上,把饺子架在户口上,向中间挤。

3、花边饺子饺子皮对折,并将边缘轻轻捏紧,左边边开始。用拇指和食指指腹轻轻地捏一下,用拇指和食指将捏好的饺子边折上去,并轻轻地捏一下,依次这样捏。

4、元宝饺子饺子皮对折捏紧,把一端的尾部粘住另一端的尾部。

5、葵花饺子两张皮盖在一起,边缘捏紧,花边的捏法同步骤3的花边饺子。

包饺子的步骤

包饺子的步骤如下:

主料:中粉400克、水190克、韭菜猪肉馅料适量、盐2克。

辅料:擀面杖一根、刮板一个、揉面袋一个。

步骤:

1、中粉,盐混合均匀放入揉面袋,倒入清水。

2、用筷子搅拌均匀。

3、再不停的揉搓面团约五分钟左右。

4、面团揉光滑就可以了。

5、系紧袋子静置一小时左右。

6、再拿出来揉至五分钟左右,此时面团是非常光滑富有弹性。

7、切割一半,搓成圆柱长条(剩下的面团盖上保鲜膜防干)。

8、用刮板切成大小一致的小剂子。

9、再把每个小剂子用手掌按扁。

10、用擀面杖擀制中间厚点边缘薄点的圆片。

11、饺子皮中间再放入自己喜欢的馅料。

12、中间捏合。

13、再左右各打2、3个褶,这是最简单最基础的一种包法,学会了基础包法,可以试着学花样饺子包法。

14、边缘再捏紧捏薄,包饺子就是这么的简单。

饺子怎么包

1、普通饺包法:包入馅料,将饺子皮折叠,将相对的两边捏合,最简单的包法。

2、元宝饺子包法:将肉馅放入饺子皮中,对折饺子皮,沿着一圈捏紧。然后将饺子两端向中间弯拢,两端捏紧即可。

3、月牙饺子包法:饺子折成半圆,先捏紧中间,把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。再将另一边的半部分上皮,折3个波浪并捏紧即可。

4、波浪饺包法:放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形。食指稍过拇指前捏住饺边,食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波浪饺就完成了。

5、钱包饺包法:将饺子封口折成半圆形。用拇指把饺子顶端往下捏薄,最后捏成一条完整的绞边纹。

6、四喜饺包法:饺子皮中心放馅,分成四份,捏成四角形状,中间捏合,边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下,再填入自己喜欢的食材即可。

7、玫瑰花饺包法:将3块饺子皮按一字型叠放在一起,肉馅也按一字铺开。然后将饺子皮对折后依次卷起来。

8、金鱼饺子包法:取一只饺子皮,先放入虾尾,再放入馅料、提前制熟的鸡脆骨盖在其上,注意虾尾朝上留在饺子皮外面。将面皮在1/3处左右对折捏好,然后将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。尾部左右来回错位捏实,形成鱼鳍状,最后将玉米粒按到金鱼眼里即可。

9、冰花饺子包法:做出漂亮的冰花脆皮煎饺,只需要掌握两个窍门:第一招:烙。第二招:制作面浆。在干净的小碗中放适量面粉,加入适量凉水,调匀后均匀倒入锅中。盖好锅盖,小火焖10分钟左右,即可出锅,翻面,香脆可口的冰花煎饺就制作完成了。

10、太阳花饺包法:在一张饺子皮上中心放馅,在上面盖另一张饺子皮。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄,再捏成穗状的花边。

包水饺的方法。

包饺子的正确方法如下:

1、饺子面要软硬适中,活好面后需要醒10-15分钟.

2、取一撮面,揉搓成长条,切出大小适中的小块,擀成圆片。

3、取陷放在饺子皮的中间,先将饺子皮的上下捏住。

4、再用大拇指和食指积压左右两边,稍微往中间聚拢一点。

5、最后整理一下,饺子就包好了。

饺子(Dumpling),又称水饺,是中国传统食物,由馄饨演变而来,源于中国古代的角子,原名“娇耳”,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。饺子距今已有一千八百多年的历史,由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初作为药用。有一句民谚叫“大寒小寒,吃饺子过年。”

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