降度有两个方法：抽出酒精分子或增加水分子。其实不管是大酒厂还是小酒厂，降度都是加水，实称加浆”。
1斤60度的白酒，兑多少水可降为52度
770ml
用已知的高度白酒的酒度除以理想的目标酒度减去1即可。
原酒60度，目标酒度52度；
60÷52=1.154；
即100ml60度的酒降到52度需要加水154ml；
那么1斤酒（500ml）需要加水770ml。
扩展资料：
降低白酒度数的不良影响：
首先，影响美观。分析白酒的组分可知，白酒主体上是乙醇和水的混合溶液，二者所占的比例能够达到98%-99%,剩下的微量组分溶解在其中，主要包括酯、醛、酸等等，占到1%-2%。
在这些微量组分中，有一部分组分（例如棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯等），其溶解度对于酒精含量的变化比较敏感，在白酒加水稀释后，酒精含量降低，这种情况下，本来能够溶解的组分。
由于溶解度降低，所以析出来形成沉淀，使得本来透明的白酒酒液浑浊、失光，影响美观，另外，除了酒精度的变化因素之外，如果水质中以钙镁离子为主要成分的金属离子含量过高，也会产生这样的现象。
其次，影响口感。这一点很好理解，加水稀释后，原本的味道和香气都会变淡，影响饮用口感。
60度的白酒一斤,兑多少水可将其降为45度?
白酒降度就是加水降度，可以加水哦。加水降度公式：
60度白酒重量百分比52.09（查白酒重量百分比表）
45度白酒重量百分比37.81（查白酒重量百分比表）
高度酒重量×高度酒重量百分比÷降度后的重量百分比-高度酒重量=1斤×52.09÷37.81-1=0.3776斤
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