用盐撒。包菜即圆白菜，水份少，不用焯，直接切碎调馅包饺子就可以。
圆白菜的功效与作用：补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、益心力、祛结气、清热止痛。
1、杀菌：新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2、增强机体免疫功能：它能提高人体免疫力，预防感冒。
3、防癌抗癌：保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
4、促进消化：多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
白菜做馅焯水还是撒盐
撒盐。
用料
主料；白菜适量、虾皮25克、洋葱半个。
辅料；精盐适量、蚝油1勺、味精少许、香油1勺、玉米油2勺。
白菜素馅水饺的做法
1、白菜剁碎放入精盐揉搓。
2、清洗两遍挤出水分放入盆中，放入蚝油。
3、虾皮。
4、洋葱。
5、拌均匀。
6、放入香油和玉米油拌好。
7、擀皮包好饺子。
8、水开下入饺子。
9、煮熟捞出盛盘。
10、白菜素馅水饺成品图。
白菜做馅焯水还是撒盐？
两种方法都可以。
主料：高筋粉400g、白菜5片、鸡蛋3个、杏鲍菇1个。
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、蘑菇粉适量、葱1根、玉米火腿肠1根。
白菜杏鲍菇鸡蛋馅水饺的做法
1、高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。
2、准备馅料：大白菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净，杏鲍菇洗净。
3、大白菜切碎，撒些盐，腌制5分钟左右。
4、炒锅加入适量的油，油略多一些，拌馅时可以不再加油了，鸡蛋打散，油开下入鸡蛋，迅速用筷子搅拌，越碎越好。
5、杏鲍菇切碎，火腿肠切碎，白菜攥掉水分，备齐所有的食材。
6、取大盆，加入所有的食材，葱切碎。
7、加入盐、五香粉、蘑菇粉搅拌均匀，感觉油少还可以再加点油拌匀。
8、包饺子：此时的面已经饧好，揉成长条，均匀的切成小面剂子，擀成薄皮，包上馅，两手对捏就成饺子了。
9、锅中加入适量的水，水开下入饺子。
10、出锅装盘。
圆白菜做包子馅要不要焯水
包子馅可以有很多种，可以根据自己的喜好来做包子，用圆白菜做包子馅可以不用焯水。
包菜是很容易熟的蔬菜，所以包菜就不用焯水，只需要把包菜清洗干净即可。若包菜焯水的话，就会影响包菜的口感，包菜就是圆白菜，这种蔬菜用来做包子馅的时候，直接把包菜切碎加食用盐，鸡精，五香粉拌匀即可，在挑选包菜的时候要选择圆头型的包菜，这样的包菜比较紧实吃起来味道会更好。
包菜的营养价值
卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
白菜饺子调馅的时候，白菜到底要不要焯水？怎么处理白菜好？
白菜饺子调馅的时候，白菜到底要不要焯水？怎么处理白菜好？白菜做馅时，白菜切碎后切记不能包，那样真的是没法包，裹皮会大量水流量，就算包囊了，饺子煮熟也不好吃，也是有都别先绰水再拌馅，绰水的话白菜营养元素会损害，有一些耗费，因而最好的办法是，白菜剁以后挤出水分就可以了。
最开始做好姜水，待会儿调肉馅的时候一定要用，这种调味料必不可少，因为要用冷的，因而要提前做。取少许花椒放锅中，加少许凉水，开回去清炖开，煮上2min，再盛出来放凉，泡浸出水便是姜水。再将面浆揉好，取适量小麦面粉倒进干燥盆中，撒一点点食盐翻拌，还可以放一个蛋清，那般揉好一点的面做面皮不易破，翻拌后，分次加上凉水，搅拌到没小麦面粉，成为大面絮后，擅长揉成光滑面团，盖上盖醒面，至少二十分钟，若想饺子味道好，面浆要揉的软一些。
接着肉切碎细腻水饺馅，放进碗里，加食盐、美味鲜酱油、葱姜末，朝着一个方向搅拌，再倒入少量姜水搅拌，直到搅拌到上力停止，再倒入适度香油搅拌，锁住水分。水饺馅调味品后腌制一会儿，我们一起来处理白菜，将大白菜的地下茎除去，每一片白菜清洗干净后，控掉水分，切成白菜碎。因为白菜含水量大，在剁的过程中，便已出水了，剁以后，用纱布将白菜碎水份依次挤干净整洁。
白菜碎放盆里，倒入少许香油搅拌，这么做可以锁住水分，避免水流量。再将白菜碎倒进牛肉馅里，或者朝着同一方向搅拌，混和至均匀，牛肉白菜馅就调准。面浆取出马上揉成才条，上滴小麦面粉，切出饺子皮，搅面摊成饺皮，面起适度裹皮。最后饺子煮熟就能，这样一份牛肉白菜饺子都做好了，裹皮不出水，饺子吃着香。
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