10至30摄氏度都可以生长，但以15到25度生长较为良好。昼夜温差大，有利于淀粉类积累。温度低，生长缓慢。。温度高了，易徒长染病，产量减少。
马铃薯，茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆，地蛋，洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯，高15到80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一。
马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长
马铃薯种植对温度有什么要求？
马铃薯生长所需要的条件，第一个就是温度。由于它的原产地不在我们国家，是在南美洲的安第斯高山地区，那里的温度平均气温是5℃～10℃，最高的平均气温在21℃左右，从这点可以看出，马铃薯的生长发育是需要冷凉低温的特点，那么，马铃薯种植对温度有哪些要求呢？下面我们就一起来看看。
一、马铃薯植株对于温度的影响
大家都知道，马铃薯块茎在播种以后，只要是地面之下10厘米深的土壤温度能够达到7～8℃，马铃薯的幼芽就可以正常的出土，缓慢的生长︔而在10～12℃时幼苗就可以很快的出土并且是茁壮成长。地形不一样，肯定气候也会不相同。如果播种过早的话马铃薯在出苗以后就会遇到晚霜的危害，通常情况下当气温降到了－0.8℃的时候就会遭受冷害的影响，在气温在－1.5℃时它的茎部就会受冻害，有一部分马铃薯茎叶会枯死，变成黑色。但是大家可能不太了解，就是马铃薯的生命力是非常旺盛的，而且繁殖能力也比较强，如果一旦遇到了气温回升到适宜的温度，它是能够从节部又发出新的茎叶的，开始继续生长。
马铃薯植株生长最适宜的温度是在21℃左右，如果是处在这个温度条件下，它的植株生长是特别的迅速，而当气温再持续上升时，这时生长的速度又会出现逐渐减慢的现象。在温度升高至42℃时，马铃薯的茎叶又会停止生长。
马铃薯开花的适宜温度是在15～17℃，如果是处在这个温度条件下，这时花粉的生育性是最高的。但是当气温是持续的低于5℃或者是高于38℃的时候，花粉的生育性就会停止，当然就不会开花了，所以说马铃薯会因为它的品种抗性不同，而对于温度的差异性也是不同的。
二、马铃薯块茎对于温度的影响
马铃薯的主要食用部位是它的块茎，块茎在膨大的时候对于温度的要求在白天和黑夜都是不一样的，它会要求比较低的夜间温度，最好是12℃～14℃。块茎膨大最适宜的温度在12℃～14℃。马铃薯块茎膨大的最适宜的土壤温度是在16～18℃，因为在这个条件下块茎的生长迅速。而当块茎的温度持续上升的时候块茎的生长速度又会逐渐的缓慢下来。温度在25℃以上时输送到块茎里的养分主要还是用于芽的生长的。
如果是土壤的温度过于高偏偏又遇到干旱的情况时，是会造成芽的萌发的。当温度高于29℃的时候马铃薯块茎就停止生长。那么同样当气温持续降低的时候，块茎的生长速度也是会逐渐的减慢的，如果温度再低于2℃的时候，马铃薯块茎是会停止生长。
在马铃薯的生长过程中，经常会遇到两种块茎生长的反常现象，一种就是在播种以后马铃薯种块上的幼苗会不出苗就只直接的长成了新的马铃薯块茎，这种情况又称作闷生薯或者是梦生薯，出现了这种情况时要影响出苗率，造成缺苗断垄。另一种就是在块茎的生长过程中遇到了长时间的干旱，或者是高温的时候就会停止生长的，在浇水或者是降雨之后，这时土壤的湿度下降，马铃薯的块茎又会开始生长，在大块茎上面又会长出几个小块茎并且形成了畸形的数薯块，这就是所谓的二次生长。
上面说的第一种现象的发生，主要原因就是在马铃薯发芽以后，块茎内部的养分在向幼芽转移的过程中遇到了低温条件，幼芽没有生长的条件，这时又把养分贮藏起来形成了新的小块茎，这种情况就是马铃薯的自保机能。
播种比较早的种块如果不发芽，或者是开始了萌芽但不开始生长，等到了温度再升高了时又能正常的生长，或者是在发芽的时候种块适时的播种而不要太过分的提前，当然不会产生薯生薯的现象的。
第二种反常的现象发生的原因是，如果干旱又缺水，并且是土壤的温度也很高，这时管理的办法就是采取厚培土和均衡的进行浇水，这样就可以最大程度的避免二次生长，提高商品的性状。
马铃薯生长所需要的环境还包括了充足的光照，适合的湿度，充裕的肥料，以及有利的地利条件。那么到底马铃薯种植的适宜温度是多少，是要根据种植的季节来决定。春播马铃薯播种期在终霜前一个月，在终霜以后出土，如果播种太晚就会减产，通常情况下是在2月的上旬播种，采用地膜覆盖是可以提早播种。秋薯的适播期为9月的上旬。
马铃薯适宜凉爽的气候，最适宜的生育环境是：在马铃薯生长的初期有比较长的日照和比较高的温度，这样是有利于地上茎叶的生长，再然后就是比较短的日照以及比较低的温度，来促进块茎的形成以及物质的积累。
土豆最适宜的生长是多少温度？
土豆是一种喜冷凉怕热的作物。土豆切块播种后，在10厘米地温5到7摄氏度条件下开始萌芽。如果播种后持续5到10摄氏度的低温，幼芽的生长就会受到抑制，不易出土甚至形成梦生薯。当土温在10到20摄氏度时，幼芽能很快出土，其发育最适温度是13到18摄氏度。茎叶生长要求的最适温度为17到21摄氏度，最低温度为7摄氏度。当日平均温度达到25到27摄氏度时，生长就会受到影响，呼吸作用旺盛，光合作用降低，同时蒸腾作用加强。日平均温度达到29摄氏度以上时，植株呼吸作用过盛，结薯延迟甚至匍匐茎伸出面变为地上茎。
块茎形成的膨大的适宜温度为16到19摄氏度，超过20摄氏度，块茎生长渐慢，当温度达到30摄氏度左右时块茎便停止生长。幼苗在零下2到零下1摄氏度时就会受冻，低于零下4摄氏度植株就会死亡。
土豆生长温度是多少？
马铃薯适宜的温度在10-21度之间，马铃薯播种之后在地下十厘米的温度稳定在10-12度马铃薯会迅速的发芽，7-8度也可以生长但是比较缓慢。马铃薯种植的时候温度降到零下就会受到冷害，零下1.5度茎部受冻害，零下2度的时候幼苗受冻害。但是不用担心气温回升还能从节部发出新的嫩芽。
马铃薯适宜生长的温度是21度，这个温度马铃薯生长迅速，超过这个温度生长开始变得缓慢，到了42度茎叶停止生长。马铃薯开花是最适宜的温度是15-17度，花粉育性最好，气温低于5度或是高于38度花粉生育性会停止。
土豆生长环境条件
1、水分：
块茎形成期是需水最多的时期，在结薯初期和盛期，土壤含水量为田间最大持水量的70-80%比较适宜，结薯末期，土壤含水量为田间最大持水量的60%为宜。
2、光照：
马铃薯是喜光作物，在生育期间，光照强度不足或栽植过密，会使茎叶徒长，块茎形成延迟，抗病能力降低。日照长短直接影响植株生长和块茎的形成，长日照可促进茎叶生长和现蕾开花，短日照有利于块茎形成，在每天11-13小时日照下，茎叶发达，光合作用旺盛，块茎的产量也高。
土豆生长温度是多少
土豆生长温度是15～20℃。利用块茎无性繁殖时，种薯在土温5～8℃的条件下即可萌发生长，最适温度为15～20℃，适于植株茎叶生长和开花的气温为16～22℃。
夜间最适于块茎形成的气温为10～13℃（土温16～18℃），高于20℃时则形成缓慢，出土和幼苗期在气温降至-2℃即遭冻害。
土豆生长发育需要较冷凉的气候条件，因它原产南美洲安第斯山高山区，年平均气温5度～10度，最高平均气温24度左右。我国的西南山区、西北和北方一些地区，接近土豆原产地的气候条件。
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