萝卜丝腌制保存时间长。
主料：白萝卜2个。
辅料：辣酱1勺、葱1棵、姜2片、蒜2瓣、盐适量、白糖适量、陈醋半勺。
做法如下：
1、把洗好的白萝卜用擦丝器擦成粗丝，加盐腌至出水；
2、把葱姜蒜切末备用；
3、把腌过的萝卜丝用纱布挤掉水分；
4、起锅，中火放入食用油，油热，把葱椒蒜末倒入，加一勺辣酱，爆香。加入适量的盐和白糖调味。
5、最后把挤过水的萝卜丝放入，加半勺陈醋，搅拌均匀。把拌好的萝卜丝晾凉，装入密
新鲜萝卜丝怎么储存时间长 新鲜萝卜丝如何保存
1、保鲜袋保存。将白萝卜切开后，用保鲜袋将切好白萝卜丝封好，置于常温下保存或者冰箱中保存即可。一般来讲，不要将萝卜丝放超过2天，不然会因为白萝卜的呼吸作用，产生大量的水分，加快白萝卜的腐烂速度，缩短白萝卜的保存时间。
2、腌制保存。把萝卜切丝进行腌制，腌制中的食盐可以抑制微生物的生长，而且在腌制过程中，白萝卜丝处于厌氧环境中，对在有氧环境中生长的细菌来说，有一定的抑制作用，从而可以延长白萝卜的保存期。
3、晒干保存。把切好萝卜丝晒干，日晒后的萝卜丝水分及营养成分较低，干燥的环境不适合微生物的生长及繁殖，所以从这个方面来看，将切好的白萝丝晒干，制成萝卜干可以延长白萝卜的保存期。
切好的萝卜丝怎么保存
萝卜怎么保存
1、切掉萝卜缨
白萝卜是根茎类蔬菜,即使离开了泥土,也会源源不断地向茎叶供应养分而我们在市场上买到的白萝卜,常常是连着萝卜缨的,也就是萝卜的茎叶。在保存过程中,由于萝卜缨一直处于生长状态,白萝卜仍旧不断地向茎叶供给水分和养分,消耗了大量水分和营养的白萝卜容易变“糠”,影响其口感和营养。
萝卜条的腌制方法
因此,买回萝卜后,先从根茎连接处切掉萝卜缨,但注意别切到萝卜的肉质。另外,切下来的萝卜缨中,含有丰富的维生素、钙、铁等营养成分,最好不要扔掉,用来做凉拌菜或者直接蘸酱吃都是不错的选择。
2、放在阴凉通风处晾一夜
白萝卜的水分很容易流失而变“糠”,把买回来的白萝卜在阴凉通风处如阳台上晾一个晚上,白萝卜的表皮就会起皱,就好比皮肤毛孔收缩了一样,反而使得白萝卜里面的水分不容易散发出来。
3.装入保鲜袋密封
把白萝卜装入保鲜袋袋密封起来,可减缓白萝卜里面部分水分的流失,能够保持很长时间不出现糠心。
4.放入冰箱冷藏
白萝卜茎部有很强的再生能力,一旦有适当的温度和湿度,就可能再度长出新茎叶,冰箱中0℃~5℃的温度,能保证白萝卜不会再新生出茎。
干萝卜丝的保存方法 干萝卜丝的保存方法简单介绍
1、完全晒干了的萝卜丝如果保存方法得当，即使保存一年都没有任何问题，我们直接用塑料袋装起来放到通风干燥的地方保存就可以。不过如果当气候本身比较潮湿，建议还要在大太阳的时候拿出来晒一下，以免受潮。
2、如果萝卜干晒的不够干，但是又想要长久保存，可以放到冰箱冷冻或者腌制保存。
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