“僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉，“僵尸肉”多为走私品，质量安全不能保证。用化学药剂加工调味品后变成“卖相”极 佳的“美味佳肴”。
多年的冻肉品质上比鲜肉会差，但只要冷冻过程中没有发生解冻现象，从外观和口感上很难区别。但是走私肉运输条件恶劣，不断解冻等过程中容易滋生各种细菌，甚至是开始腐烂又重新冷冻，其卫生安全和食品质量不堪想象。这些来历不明的肉品通过批发市场，进入大排档、餐馆，甚至是正规超市。随着生鲜电商的风生水起，一些网络平台也成为其潜在销售渠道。通过酱油腌制、辣椒调味后，这些肉品
僵尸肉是什么意思
僵尸肉指冰冻多年销往市场的冻肉。
僵尸肉多为走私品，质量安全不能保证。用化学药剂加工调味品后变成卖相极佳的美味佳肴。多年的冻肉品质上比鲜肉会差，但只要冷冻过程中，没有发生解冻现象，从外观和口感上很难区别。
僵尸肉的特征
1、僵尸肉在解冻后，颜色发灰、发白，正常的冷冻肉会呈嫩红色，比新鲜肉的颜色会浅一些。
2、僵尸肉解冻后，用手轻轻一按，就会出现一个坑，不容易复原，而且肉的表面容易脱落脂肪，而正常的冷冻肉摸起来硬硬的，回弹力较好。
3、僵尸肉因为存放时间过长，解冻后，闻起来会有腐烂的味道，而正常的冷冻肉则跟新鲜肉闻起来并无差异，通过这一步就能很好地判断出肉的质量了。
4、僵尸肉没有经过检验检疫，其质量以及安全都得不到保证。
什么是僵尸肉
所谓僵尸肉，就是指冰冻多年销往市场的冻肉，更多指的是走私冻肉。
这些走私冻肉质量无法保证，一些不法商贩会用化学药剂、加工调味品等进行二次加工，最后会以“卖相极佳”的美味佳肴送往我们消费者口中，很多人喜欢吃的“泡椒凤爪”更是“重灾区”。
暂且不说这些走私冻肉，其实在我们的日常生活中，很多家庭也会有“僵尸肉”的存在。我们平时在超市、市场会买一些肉，碰到打折时会买一下子买很多，一时吃不完就放到冰箱里保存。但放在冰箱里过段时间可能就忘记了，以至于过了几个月才发现。
什么叫僵尸肉
今天我们科普的问题是：什么是“僵尸肉”？存放多久的肉会被叫做“僵尸肉”？
随着我们现在家庭生活越来越好，基本上猪肉，羊肉，牛肉，鸡肉已经成为了我们餐桌上最常见的食品。而我们的烹调方式也有很多，而各种不同的肉有着不同的口感。我们现在出去吃饭，基本上已经离不开这些肉了。比如说我们出去吃火锅肥牛肥羊都是非常常见的，而我们的猪肉做成了肉卷也经常用在火锅里，所以说我们现在的生活基本上已经离不开了这些肉类。但是这些肉类其实存在着一定的风险，我们都知道前几年的禽流感让很多的肉鸡患上了疾病，而我们人吃上这种患有禽流感的鸡肉对我们的身体有很大的影响。不仅仅是禽流感，还有猪瘟，这些患病了的牛羊猪鸡被屠杀以后，在变成我们市场上所买的肉。其实对于我们的身体有着很大的影响，不仅不能帮我们补充营养，还可能会使得我们患上一些疾病，那么什么叫僵尸肉呢？存放多久的肉就会被叫成僵尸肉呢？
我们都知道过年是我们中国最大的节日，无论是在外地工作的人，还是出国求学的人都会在春节这一天返回到自己的家中和自己的家人团聚，因此如此重大的一个节日，所以每家每户都会准备特别丰富的食材，但我们都知道过年的时候可能有一些食材没有办法吃完，因此可能会放到很久以后才能吃完，那么放多久的肉就叫僵尸肉呢？
其实僵尸肉就是指我们长时间冷冻以后的肉，冷冻肉在反复解冻的过程中会大量滋生细菌，因此这些肉不仅仅不能够给我们提供营养，还会使我们的身体出现问题。不同冷冻的方式使得肉能放置的时间也不同。比如说在我们保鲜室中，肉最多存放三天，尤其是在夏天，我们尽量不要把肉放到保鲜室中，如果要放到保鲜室中一定要尽快吃完。如果我们把肉放在冷藏中肉可以放置一个星期到一个月，肉一旦超过一个月基本就会酸化，不仅仅口感会消失，而且还会对我们身体造成影响。最后就是放在冷冻室里了，放在冷冻室里面的肉，一旦超过三个月就可以称之为是僵尸肉了，肉质会改变，营养也会流失。
无论什么样的食材一定要趁新鲜吃，各位看官朋友们你们怎么看待这个问题呢？
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