哺乳动物中的一部分食草动物在进化过程中出现反刍功能，，包括长颈鹿，骆驼，牛，绵羊和山羊等。多数反刍哺乳动物有四个胃，即瘤胃，网胃，瓣胃和皱胃，前三个胃不分泌胃液，只有皱胃分泌。反刍动物进食快，短时间内采食大量草茎，吞入瘤胃，休息时再将这些未经充分咀嚼的食物经食管送回口腔，仔细咀嚼后再吞进胃中。
人能象牛那样反刍吗
不能,因为人没有复胃
复胃或多室胃，包括4个相通的隔室,按食物运转次序，从前到后分别叫做瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。前3个胃室合称前胃,不分泌胃液；第四个胃室即皱胃才有真正的胃腺,可分泌胃液,其消化作用和单胃动物的胃相同。哺乳动物偶蹄目的驼科、鹿科、长颈鹿科和牛科的动物都有反刍胃，故称反刍动物。
什么是反刍?反刍动物有什么好处? 为什么羊、牛、骆驼都是反刍动物,为什么人不是反刍动物?
反刍动物的消化分两个阶段：首先咀嚼原料吞入胃中,经过一段时间以后将半消化的食物反刍再次咀嚼.反刍动物包括牛、羊、骆驼、鹿等.反刍动物在解剖学的共同特征是均为偶蹄类.
反刍动物的胃分为四个胃室,分别为瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃.前两个胃室（瘤胃和网胃）将食物和胆汁混合,特别是使用共生细菌将纤维素分解为葡萄糖.然后食物反刍,经缓慢咀嚼以充分混合,进一步分解纤维.然后重新吞咽,经过瘤胃到重瓣胃,进行脱水.然后送到皱胃.最后送入小肠进行吸收.
猪不是
人为什么不能像牛一样吃草活下去？
人和牛身体机不同，所需要的营养也不同。
牛羊马等动物只吃青草就能越长越壮，动物的胃和人类的胃消化分解过程不一样，人类是直接需求蛋白质，胃蛋白酶原，无活性的胃蛋白酶原经激活转变成胃蛋白酶，胃蛋白酶将食物蛋白质水解成大小不等的多肽片段，随食糜流入小肠，触发小肠分泌胰泌素。胰泌素刺激胰腺分泌碳酸氢盐进入小肠，中和胃内容物中的盐酸，而草是没有蛋白质的。
动物的胃会利用菌体蛋白的能力，在反刍动物如牛羊鹿的瘤胃，有大量细菌和鞭毛虫等，在单胃动物如马，驴，兔等，在盲肠内有大量的微生物。微生物能和非蛋白氮合成菌体蛋白，菌体蛋白再供草食动物利用。
所以草食动物虽然只是吃草，也可以满足对蛋白的需要，草食动物虽不要求蛋白质有多少，但对摄入的氮还是有要求的，比如牛，如果草料中蛋白含量低，可以给加入一定量的尿素，微生物就可以利用尿素氮合成蛋白质，以供牛利用。
人类粪便臭的原因
牛的粪便中纤维素含量极高，晒干之后就和干草差不多，而且已经被牛的四个胃仔细研磨，晒干之后形成一种多孔的纤维结构，虽然没有强度可言，但易燃，用来生火是绝佳的材料，并且没有粪臭素，还有股并不难闻的味道，甚至很多人都觉得牛粪晒干后还有股清香。
但人粪就不一样了，因为饮食结构不一样，人类的食物中有大量的肉类等蛋白质来源的食物，因此这为粪臭素形成提供了环境！
为什么人不能长期吃草，为什么不能像食草动物一样？
现在人们的生活条件越来越好了，以前不能吃到的高糖高油食品现在已经成为了人们避而不及的东西。所以很多人都倡导要健康绿色的选择食物。在生活中多吃一些蔬菜水果，但是人们发现其实想要让自己吃绿色的蔬菜水果是一件很难的事情。更有一些人指出，人类应该像食草动物那样选择一些草类作为食物，但是如果真的这样做的话，反而会起到一种反效果。
为什么这么说呢？其实人类是可以吃一些植物的，只不过因为消化系统的原因不能长期食用这些食物。因为在漫长的进化过程当中，人类的消化系统已经进化为对熟食比较容易消化，而草类如果不进行加工的话，其实人类很难消化。就比如我们经常看到的食草动物牛。其消化系统跟我们人类有很大的差别，因为它的胃可以分为4个部分：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。
他们在吃东西的时候，往往都是大吞大绝，把他们先吃到胃的第1个瘤胃里边儿。他的空间占据整个胃部的80%以上。在吃完之后，有时候甚至会重新被反刍回流牛口中再继续咀嚼。帮助他们进行消化，在食物彻底被磨碎之后。会进入我们的第2个流程，也就是瓣胃。在这里会对这些食物进行充分的分解。这样牛才能从里面吸收营养物质来维持自身的身体消耗。而且牛之所以可以这么吃草，就是因为在长期的进化过程当中，人家体内的微生物是可以分解草料的。特别是里边的一些纤维素和碳水化合物，是可以转化为被他们吸收的氨基酸，但是我们人类是不具备这个功能的，纤维素的最主要功能就是帮助我们排便。而且除了纤维素之外，人类还需要摄入足够的蛋白质，脂肪才可以，而牛则不需要这一点。
人反刍正常吗
反刍是牛等反刍动物的一种消化现象，人是没有反刍这一消化过程的，但有些人有会出现和反刍一样现象的症状。就是食后会把入胃的食物从生返回嘴里，不酸不苦无异味。这样的情况属于正常，不必过于担心。
可能是是消化不好，同时也是有些吃太多了，要注意饮食方面的，少食多餐/。
指导意见：
同时可以在饭后服用点健胃消食片或者参苓白散治疗都可以的。
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