主料：香菇、生菜。
辅料：油、盐、生抽、白胡椒粉、蒜头、葱。
做法步骤：
1、将香菇洗净泡软。
2、将葱、蒜洗净切碎。
3、生菜洗净并切段备用。
4、热油炒香蒜粒。
5、倒入香菇炒香，淋入生抽，盐炒匀入味。
6、加入生菜梗一起翻炒。
7、加入叶子翻炒。
8、最后撒上白胡椒粉翻炒均匀，撒上葱花即可。
香菇生菜可以一起吃吗
香菇生菜可以一起吃。做时首先要先炒香菇，后放生菜，因生菜下锅即熟。香菇中含有胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，可预防动脉硬化、肝硬化等疾病发生。
生菜能和香菇一起炒么？
可以的，香菇不可与以下食物同食：
香菇+河蟹：易引起结石症状
香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素
香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑
香菇的功效与作用
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇可以和生菜一起炒吗
这道食材就是生菜炒香菇，具有很好的减肥瘦身功效，减肥的小伙伴一定要收藏起来。
主要食材：香菇适量，生菜1把，盐，十三香少许。
制作方法：
1，新鲜的香菇一把，喜欢吃的可以多放点，把蒂去掉，洗干净再切成薄片。

2，生菜把根去掉洗干净，新鲜的生菜看上去菜叶整齐，叶质鲜嫩，有光泽，叶面无斑点，并且没有干叶和黄叶。

3，切一些姜片、拍几粒大蒜备用。

4，锅里烧水，水开放1勺料酒去香菇的腥味，把切好的香菇片放锅里开始焯水，由于香菇切得比较薄，简单焯水一会就好了，不需要太长时间，关火捞出香菇备用。

5，切好姜片和蒜片，喜欢吃辣椒的可以再切几个干辣椒，随后起锅烧油，油热放姜丝和蒜片爆香，放香菇片翻炒。

6，放适量盐和十三香，这个调料看个人口味，不需要放太多。

7，最后放切好的生菜，一起和香菇翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

8，香喷喷的香菇生菜就做好了，香菇经过焯水后吃起来特别的嫩滑爽口，生菜吃起来也很清脆，咸香碧绿好看又好吃。

烹饪小贴士：各种调味料可以根据自己的口味添加或者是递减，而香菇最好简单的焯水一下，这样再炒的时候更容易熟，并且生菜的话一定要最后再放，避免炒的时间过久，以免营养流失。另外在选购生菜的时候，要注意看叶片，叶片颜色偏白的会比较嫩，颜色偏绿的吃起来可能略有点苦。不过相对的来说，偏绿色的生菜纤维素含量会稍微高一些，各取所需吧。
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