生牛肉怎么做成熟牛肉-排行榜大全

生牛肉做成熟牛肉的做法如下：

材料：牛腱两条，牛肉卤包1包，洋葱1个，大料，草果，葱，姜，蒜，酒，盐，冰糖一大勺，生抽，老抽。

具体步骤如下：

1、牛腱泡水，切大块。

2、铁锅用中火烧热，放少许油，放姜块，蒜头爆一下，放洋葱炒香炒软。然后放切的大块的牛肉，炒一下到牛肉表面收缩发白。

3、然后加水，放调料，卤料包，草果，大料，中火煮开，撇去浮沫，转小火炖。

4、炖两个小时后，加冰糖，再炖一个小时。炖好的牛肉软烂，觔都透明，用筷子可

生牛肉怎么煮成熟牛肉

1.
选牛肉很关键，最好选腱子肉，洗干净之后要用凉水泡半天，每半小时换一次水，这...
2.
锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂，烧开，把牛肉慢慢的放入锅中，...
3.
等在开锅的时候，转小火慢慢的炖，大约炖一个小时后，放点盐和鸡精，大火炖10...将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。提示：这里注意牛肉块千万不要切的太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。
教你煮牛肉的正确方法，这样煮的牛肉又熟又烂，让你吃一次忘不掉
第二步：将处理好的牛肉放入锅中，再向锅中加入适量的冷水，让水没过牛肉即可，这时候再打开燃气灶，让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子，关火。提示：这一步记得不要盖锅盖，这样才能让牛肉当中的腥味儿尽可能的散发出去。冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩，还能更好的去除血水，牛肉煮的更美味。
教你煮牛肉的正确方法，这样煮的牛肉又熟又烂，让你吃一次忘不掉
第三步：牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下，直到血沫子完全冲洗干净为止。
提示：注意这一步要用热水而不是冷水，因为用冷水从洗血沫子会让牛肉肉质有所收缩，煮的时候就不容易烂了，用热水冲洗血沫子正好相反，这样让牛肉煮出来的时候更软，更嫩，而且还不塞牙。
教你煮牛肉的正确方法，这样煮的牛肉又熟又烂，让你吃一次忘不掉
以上就是牛肉焯水的全部过程了，这样处理后的牛肉虽然表面一层变色了，但并没有真正的煮熟，将焯水完成的牛肉与其它配菜一起炖，或者是煮五香牛肉、酱香牛肉吃都是很美味的，不仅味道上更鲜美，吃起来也是又嫩又软的还容易煮熟

生牛肉怎么煮熟?

1.
准备材料:不肥不瘦的新鲜牛肉。
2.
用冷水浸泡,清除淤血,用板刷将肉洗刷干净,剔除骨头。
3.
切成肉块,厚度不超过40厘米。放在清水中冲洗一次,按肉质老嫩分别存放。
4.
锅内加入清水,稍加温后,将食盐和黄酱放入。
5.
煮沸1小时,撇去浮在汤面上的酱沫,盛入容器内备用。
6.
先在锅底和四周垫上骨头,使肉块不紧贴锅壁,按肉质老嫩将肉块码在锅内,老的肉块码在底部,嫩的放在上面,前腿、腔子肉放在中间。
7.
倒入调好的酱汤,用压锅板压好,添上清水,用旺火煮制4小时左右,每隔1小时翻锅1次。
8.
根据耗汤情况,适当加入老汤,使每块肉都能浸在肉汤中

生牛肉怎么煮成熟牛肉？

主料：牛肉500g。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、蒜苗适量、青菜适量。

水煮牛肉的做法

1、主要材料：牛肉、蒜苗、青菜。

2、调味料：料酒、蛋清、淀粉、花椒、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、盐。

3、牛肉洗净后，切成片，片儿可以大一点！然后放入盐、料酒、蛋清、淀粉。

4、抓匀腌制二十分钟左右。

5、将花椒和辣椒放入锅中炒干。

6、再将辣椒与花椒全部将碾碎。

7、姜、蒜切片，锅中放油，油温热后，放入豆瓣酱、姜、蒜，中火慢慢炒出红油。

8、倒入水，加盐。

9、等水开的时间，将菜洗好，蒜苗切成段。

10、锅内水开后，将青菜、蒜苗放入锅内断生，约一分钟。

11、煮约一分钟，捞出后，放在盘底。

12、转小火，不要让水煮开，将牛肉片逐片放入锅中。

13、然后开大火，煮约三至五分钟。

14、煮好后，将其倒入盘中！洒上碾碎的花椒。

15、再倒入辣椒。

16、成品。

生牛肉怎么煮成熟牛肉怎么晾干不干皮

生牛肉煮成熟牛肉晾干不干皮的方法如下。
1、生牛肉煮成熟牛肉，首先准备好新鲜牛肉，用清水洗净，把牛肉放入锅中，煮至沸腾，用料酒等调料继续煮，加入适量的清水，煮至牛肉变软，将牛肉取出即可。
2、为了熟牛肉晾干不干皮，首先准备一个干净的盘子，将牛肉放入盘中，在牛肉表面覆盖上一层纸巾，放置在室温下晾干，避免暴晒，每隔一段时间，将纸巾取出，用新鲜的纸巾替换即可。

生牛肉怎么做能做熟

西红柿炖牛腩
这道菜不仅汤浓味美、酸甜适口，营养还非常丰富。维C与蛋白质的结合，保证你吃的美美的。
具体制作做法
第一步:准备食材。新鲜的牛腩一块、西红柿4个、姜一块、葱一根。
第二步:在西红柿顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。
第三步:牛腩切块。西红柿一半切成碎丁，一半切成大块。姜切片、葱切末。
第四步:锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。
第五步:锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入西红柿丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。
第六步:将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。然后加入适量的热水。
第七步:大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内。选择牛肉按钮。
第八步:肉炖好后打开。倒入锅中，然后加入大块西红柿，再次煮开即可。

生牛肉怎么煮？生牛肉煮多久能熟？

牛肉可以用来煮熟食用，然后再加一些调料，味道也是非常的赞哦。但是煮的牛肉好不好吃也要看个人的烹饪技巧的，那么，生牛肉怎么煮好吃呢？生牛肉怎么煮容易烂呢？
生牛肉怎么煮 1、首先选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉。 2、接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来。 3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂（山楂可以让肉炖的更烂一些），并烧开这锅调料水 4、然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉。 5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约炖1个小时。 6、一个小时过后放点盐和鸡精，我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好，再大火炖10分钟，让肉入味。 7、好啦，不过老话说牛肉三分切七分味，切的方法也很重要哦，等肉放凉后，一定要断丝切。 8、肉汤可以冻在冰箱里，等下次炖的时候当老汤用。

生牛肉怎么煮容易烂方法一:用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂。方法二:加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，牛肉比较容易烂。方法三:加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂。

生牛肉怎么选
选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。

买回来的生牛肉怎么煮买回来的生牛肉如何煮

1、将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）

2、等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3、另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4、把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5、把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两小时就可以。