数字万用表是以采样方式读取数据的，并不像模拟表的测量方法，所以存在数值变化。
如果数值变化范围太大，那可能你的数字万用表本身存在问题。正常数值变化不超过2%的。有可能您在测试过程中，存在接触不良，以及你的数字万用表有受潮、电量不足，或者附近有高频干扰。又或者被测电阻本身存在不稳定情况，导致影响读数。测量过程中数字万用表通常要等几秒钟才能稳定数据的，所以测量时不能太快就结束测量。测量的时候手尽量不要接触到表笔的金属端子、电阻的任何位置，因为人体有感应电，而且数字万用表本身也敏感微弱电流的。测量电阻最好不要在线测量，这样测量结果不准确，因为还有周围的元件影响，应该焊下来单独测量。
数字万用表测量三相电机时，为什么测量的阻值总是变个不停稳定不下来
电机附近可能有交变的电磁场，使电机绕组产生感应电势，影响数字万用表的正常测量。
问题补充：另一种原因：
有的数字万用表，测量电阻时，具有自动换档功能。如果用这样的表，测量有大电感的电阻。就会发生这种现象。
先说明一点：自动换档的数字万用表，在不同量程给被测电阻通的电流不同，且以10倍增。小电阻通的电流大，大电阻通的电流小。
变个不停的原因：
电机绕组的电阻不大，但有大电感，当用万用表测量电阻时，自感电势阻碍电流的增长，万用表先工作在大(电阻)量程，随着自感电势逐渐减小，电流也的逐渐增长，万用表的读数也在减小，小到一定程度，万用表将自动换档，要把电流增大10倍，可是换档后，因自感电势限制电流不能立刻增大，万用表又将自动换档，返回大(电阻)量程。
不断重复上述，变个不停稳定不下来。
问题补充：
有用开关选择的200，2K，20K，200K，2M各档位吗？如没有，就是自动换档(量程)的。
万用表测康铜丝电阻值时为什么数值一直变化？
一是万用表的精度是不是有问题，数显的万用表可能性大些，另测量方法也很重要，测电阻要和其它是路断开测，如果在电路板上最好断开一边的接线，另外也有可能像楼上说的一样表笔接触不好，因为康铜丝表面比较容易氧化导至表笔接触不好的可能性也就大，用刀片刮一刮表笔接触点试试
万用表测电阻的时候为什么会出现数值一直在升高的现象
现代生活日新月异,人们一刻也离不开电。在用电过程中就存在着用电安全问题，在电气设备中，例如电机、电缆、家用电器等。它们的正常运行之一就是其绝缘材料的绝缘程度即绝缘电阻的数值。当受热和受潮时，绝缘材料便老化。其绝缘电阻便降低。从而造成电气设备漏电或短路事故的发生。为了避免事故发生, 就要求经常测量各种电气设备的绝缘电阻。
不同材料物体的绝缘性能差异会比较明显，而且在测试过程中数值的变化趋势也会有所差异。
有些绝缘物体如塑料、瓷等在直流电压的作用下其导电瞬间可以达到稳定值，但对于发电机、马达、电缆等他们的绝缘是由复合介质构成，在直流电压的作用下，会产生多种极化现象。极化开始时电流很大，随着时间的增加电流下降，电阻值相应增大，这种现象叫做吸收现象。在吸收现象中，衰减最快的是电容电流（极化电流），随着时间缓慢变化的是吸收电流，不随时间变化的电流是导电电流（泄漏电流）。一般设备容量越大，这种现象越明显。
绝缘电阻测试仪在绝缘测试过程中的三种电流：
1.电容电流i1：这部分电流是由于介质的电容效应产生的，当对被测样品加压时，介质内部发生快速极化，相当于对电容充电产生的电流；其是瞬时存在的，衰减速度快；
2.吸收电流i2：这部分电流是由于介质内部发生缓慢极化所产生的电流，其随着时间的推移而缓慢衰减；
3.导电电流i3：这部分电流时由于介质本身电导引起的，其电流值是恒定不变的。
所以，绝缘电缆测试仪在测量电气设备的绝缘值时，随着测试电流的逐渐减小，绝缘电阻会迅速升高，随后变化趋势趋缓；一般以读取60s时的数值作为参考，可以和设备的绝缘要求对比以判断设备的绝缘是否合格。
我的数字万用表测完电阻之后为什么数字还在跳动
因为数字万用表是通过将模拟量变为数字量来显示的。也就是A/D转换。而这个转换是有门限和误差的。比如以0和1来说，超过0.5判断为1,低于0.5，判断为0，那么在0.5附近的数字，就会产生量化误差，这就是造成跳动的原因。
这里排除由于其它干扰原因引起的跳动。
用万用表电阻挡测量变压器的线电阻怎么数字一直在变呢？
一楼回答好象不对吧，用万用表测量，表内是直流电池，变压器没有交变的电流，哪能产生感抗？
用万用表测量变压器，因为变压器线圈的阻值很小，而我们测量时，两个表笔与变压器接线柱的接触电阻就不容忽视了，当我们用两手捏住表笔时，手用的力是不均匀的，接触电阻也就产生变化，导致读数发生变化。
你可以用两只鳄鱼夹夹住表笔进行测量。
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