肉在冰箱臭了不能吃。新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。
请问猪肉放冰箱变味了还能吃吗？
1、猪肉放冰箱变味这个现象应该是已经变质了。是不能吃的了。否则是可能导致腹痛腹泻等症状的。冰箱，确实能够起到冰冻食物、延长食物保质期的目的，但是，也会带来一些弊端，例如，猪肉冷冻的时间越长，可能会导致猪肉的营养大打折扣。
2、甚至因为冰箱中其他食物产生出一些细菌，污染到猪肉上，例如，临床上的李斯特菌，就需要大家特别的重视，这种细菌危害性非常的大，即使是冰冻的食物中，也可能存在这种细菌，会伴随着你的脑部出现感染，随即还会导致腹泻、发烧等症状。
猪肉放冰箱有点味儿了还能吃吗
猪肉放冰箱有点味儿了就不能吃。如果出现了猪肉有异味的情况，看看肉是不是真的变坏了，如果是真的变坏了不可以再吃了，也就只有扔掉，不然吃了容易出现身体生病等一系列的问题，不可因小失大。
肉如果一次性购得太多，建议分成小块，放在冰箱的冷冻室里面，这样可以保存更长的时间，如果放在冷藏室，就要尽快使用。
家中冰箱的冷冻室经常用来保存鱼、肉、冰激凌等需要冷冻的食物，温度一般维持在零下18°以下，食物会出现冷冻、结冰现象。若是将猪肉放在冷冻室可保存两三个月，是保存的最佳选择。
生肉臭了还能吃吗
生肉臭了还能吃吗
生肉臭了还能吃吗？在日常生活中，很多人刚买回来的肉都会放冰箱，放冰箱的肉也是具有保质期的，放久了之后会变质，有的甚至会变臭，那么生肉臭了还能吃吗？下面一起来看下吧。
生肉臭了还能吃吗1新鲜肉冷冻能放多久
冰箱有一个冷冻室。 冷冻室的温度恒定在-18度C。 该层上的肉也将被冷冻。 冰箱中的冷冻肉只能保存3个月。 如果花费太长时间，它将变得腐臭。 随着储存时间的延长，猪肉的营养成分将流失，味道会变差。
另外，在储存期间，还产生一种称为李斯特菌的“嗜冷细菌”。 如果冷冻时间过长，则不适合食用。 而且在冷冻过程中经常打开冰箱会影响肉的保质期。
生肉臭了还能吃吗
没有变质的腐臭味是可以食用。 如果变质了，就不能食用。烹饪前用清水洗净，然后用沸水烫一下，煮肉时在上面放些红酒或白葡萄酒，锅里放些盐，大蒜，姜等调味品，使煮熟的肉没有味道 。
变质的肉由于微生物分解蛋白质，脂肪和碳水化合物而会产生各种胺，吲哚，酸，酮和其他物质，因此具有明显的`腐臭味。
肉变质后，微生物繁殖并产生代谢物，例如肉毒杆菌毒素，会损害人体神经并引起肌肉僵硬和麻痹。 其他代谢物也会引起急性中毒。 食用它的人会出现恶心，呕吐，腹泻，腹痛和头晕等症状。 在严重的情况下，他们会失去知觉甚至死于心力衰竭。
生肉臭了怎么做除臭味
1、盐水浸泡
生肉变臭时可以用盐腌3到4个小时，然后在浓盐水中浸泡1个小时，然后在清水中浸泡。 1小时后，大部分的臭味都可以去除。 烹调肉时，在肉中加入一些酒或啤酒，并添加更多调味料（如姜和大蒜)以掩盖肉的残留气味。
2、酸味水果去味
吃橘子、柠檬等剩下的水果皮和柠檬叶不要扔，可以用来去除臭味。将柠檬皮放进锅中，加进冷水，然后把生肉放进锅里焯水。煮熟后将肉捞出来放到清水中浸泡，半个小时后肉的臭味就基本没有了。或者酸味水果打成浆，兑水搓洗肉类，再清水浸泡15分钟。
3、酒洗去臭
您可以用较高度的白酒摩擦生肉，或将生肉浸泡在白酒中。 用酒擦洗后，将生肉放入清水中浸泡15分钟，即可正常煮熟。
生肉臭了还能吃吗2生肉放冷藏可以放多久
生肉放冷藏可以放一星期左右的时间，冷藏区温度为3到4度，温度较低，能够一定程度上抑制细菌的滋生，延长生肉保存时间，将生肉放入冷冻区存放可以将保存时间延长到3个月，生肉冷冻时间不宜过长，以免营养流失。
生肉放冷藏区的存放时间
1、一周时间
生肉放冷藏可以放一星期左右的时间，冰箱冷藏区的温度一般为3到4度，在这种温度条件下一定程度上可以抑制生肉上的细菌以及微生物的滋生，因此可以将生肉保存一周左右的时间。
2、冷冻保存
生肉可以放入冰箱冷冻区保存，生肉恒温处于零下17度的温度中，基本可以抑制细菌和微生物的滋生繁殖，因此可以将生肉保存3个月左右的时间，但是要减少打开冰箱门，以免冷冻区温度上升加速生肉变质。
3、注意事项
生肉应该尽快烹饪食用，如果长时间放入冰箱冷冻区中，会导致其中的营养成分流失，在口感上也会下降，而且长时间存放过程中，生肉中所含的物质可能已经发生变化，食用后会对人体健康造成影响。
肉放冰箱保鲜有点臭了还能吃吗
当然不能吃了。
冰箱保存食物最好不要超过24小时，时间久了，就会产生细菌，对人体造成伤害，你的肉在里边都放臭了，那肯定在里边不止放了三周五周了。
赶紧扔了吧。吃坏了肚子，治病的钱够你买十倍的肉吃。
把冰箱也彻底清洁一遍。
冷冻肉臭了能吃吗
冻肉有异味是否可以吃是分情况的，有的时候它的异味是肉夹气、血腥气、哈喇气、血污气这样的情况是可以继续吃的，但是如果他的异味hi腐烂变质的味道就不能吃了。
冻肉如何去异味
1、啤酒浸泡法：将冷冻过的肉放入啤酒中浸泡10分钟捞出，用清水洗净再烹调，便可除去异味，增进香味。
2、盐水去味法：冻肉如用盐水化解，不仅有利于去除冰箱的异味，而且还能不失肉的鲜味。
3、姜汁去味法：将冷冻肉用姜汁浸泡3~5分钟可除去异味。
肉放冰箱有点臭能吃吗
可以，轻微味道水洗一遍就能去除，因为变质是从表面开始的，清洗后味道不变甚至更好，因为新鲜肉类要放置3小时左右味道会更好，目的在于排酸，动物被杀时会释放一些有害物质，影响口感，经排酸后，能减少肉中的有害物质的含量，肌肉蛋白质正常降解，肌肉排酸软化，嫩度明显提高，非常有利于人体的消化吸收。
冰箱里的肉臭了还可以吃吗
不能吃，肉已经变质不适合在食用。
任何食物，在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的变酸，引起食物变质的主要原因有3方面：
1.微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。
2.酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3.食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。
肉变质的5个表现 发粘发臭颜色变深
颜色变深。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄；禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。
表面发黏。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。
弹性变差。新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。
有异味。新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。
此外，新鲜的肉煮熟后肉汤透明，汤表面聚集大量油滴。而变质肉中的蛋白质被微生物分解，会产生很多低级代谢产物散落在汤里，造成肉汤浑浊，并且汤面几乎无油滴。
牛肉放冰箱有点臭味还能吃吗 牛肉放冰箱冷冻能放多久
1 牛肉放冰箱有点臭味还能吃吗
不能吃了。
牛肉会出现发臭的味道，说明已经出现了变质，而变质的食物是不能食用的，因为其中的营养成分都被细菌微生物分解，使其失去原有的营养价值和食用价值，并且还会产生对健康有害的物质，使机体出现中毒症状，轻者一般是一些胃肠道症状，比如呕吐、恶心、腹痛、腹泻等，但重者可在呼吸、循环、神经等系统出现症状，对健康造成的损害非常大。
2 吃了发臭的牛肉怎么办根据情况看。
由于人体的免疫系统可以识别和消灭外来入侵的任何异物，所以食用后可能不会出现不适的症状，或者只是出现轻微的胃肠不适，建议通过多食新鲜蔬菜，多喝水来加快机体的新陈代谢，使有害物质快速排出。
但要是不是症状较为严重，或者休息后没有好转时，则建议及时就医进行治疗，以免延误病情导致更严重的后果。
3 牛肉放冰箱冷冻能放多久通常能放1-2个月左右。
冰箱冷冻室的温度一般在零下18度左右，而在这种温度下，一般细菌都可以抑制或者杀死，所以将牛肉冷冻可以保存较长的时间。
但需注意的是，冷冻并等于完全杀菌，部分耐低温能力强的细菌还是会存活下来，随着保存时间延长生长繁殖到一定程度时，还是会导致牛肉出现变质的情况，所以在放置到1-2月左右时，还是健康尽快食用完毕。
4 牛肉保存是煮熟还是生的冷冻根据情况看。
一般来说，新鲜牛肉是直接冷冻起来的，并不需要特意加熟，但要是在购买的过程中有解冻现象，或者在贮存和运输都无法得到保证的小贩处购买的牛肉，则建议将其熟制后冷冻，这样可以使更不易变质一些。
猪肉在冰箱放了两天有味道
你这种情大多数是由于脂肪的氧化和酸败，虽然对人体无害，但是味道会引起人的不适。当然，也有可能是细菌的原因，但是大部分细菌是无害的，你可以用不透氧的保鲜膜包住肉防止脂肪的氧化，这种情况猪肉会比较常见，牛肉会好一些
在冷水中放盐焯肉，等肉熟透后将肉捞起来用清水冲洗一下即可；未经处理的轻异味猪肉，用盐腌3-4小时候再用浓盐水泡1小时，最后用清水浸泡1小时即可，焯水过的肉，在盐水中浸泡30分钟后再在清水中浸泡半小时即可；也可以用高浓度的白酒搓洗浸泡；或用酸味水果、橘子皮、柠檬叶、柠檬皮等除味。
猪肉有味了怎么处理去味 猪肉有点臭味还能吃吗
众所周知，肉类是我们必不可缺的营养食材，我们人体很多营养摄取主要来源于肉类，而猪肉是我们最常吃的肉类，没有之一。大部分家庭都会一次性多购买一些猪肉屯在家里，反正每天都需要食用，但若是在高温下没有正确的存贮，猪肉很容易有臭味，那么如果猪肉有味了还能吃吗？要如何处理有味的猪肉呢？
猪肉有味了怎么处理去味 猪肉有点臭味还能吃吗
猪肉有味了怎么处理去味
1、焯水：在焯水时要注意使用冷水，如果用热水或沸水焯肉，异味会被锁在肉中，焯肉时，在水中放点盐，待肉熟透之后把肉捞起来，再用清水冲洗一下肉，异味会被去除大部分。
2、盐渍：没有经过处理的轻异味猪肉，用盐腌渍3-4小时后再用浓盐水浸泡1小时，之后用清水浸泡1小时，就可以将大部分的异味去除。焯过水的肉，可以放在盐水中浸泡30分钟左右，再捞起来放在清水中浸泡30分钟左右。
3、酒洗：用度数较高的白酒反复的搓洗肉，也可以直接用白酒泡着，或是用白酒兑水搓洗，之后再用清水泡15分钟即可。
猪肉有味了怎么处理去味 猪肉有点臭味还能吃吗
4、白醋清洗：没有经过处理的异味肉味，用白醋兑水后搓洗，再用清水泡洗15分钟左右，还可以用白醋兑水来焯肉，水要是冷水。
5、酸味水果除味:将酸味柠檬、杨桃等酸味是水果打成浆，适当的加一点水，之后反复搓洗肉，之后再将肉放在清水中浸泡15分钟即可；也可以把酸味水果切片后放进锅里，与水一起对肉类进行焯水。
6、橘子皮、柠檬皮或柠檬叶除臭：把柠檬叶、柠檬皮、橘子皮等放在锅里，往锅中加冷水，将肉倒进锅里煮熟之后将肉捞起来，再放进清水中浸泡30分钟左右即可。
刚宰的猪肉没完全凉透就放冰箱里了，结果第二天吻着有股臭味，请问猪肉还能吃吗？怎样处理异味？
如果猪肉的异味程度到一拿出来就能闻到，还是狠狠心扔了。毕竟肉的质量已经变了，吃下去多少都有影响。
若需要仔细闻才能闻到异味的话，就用盐水洗净，放锅里用水煮沸，再次清洗掉杂质，然后就卤了它。
猪肉巧保存
1.将肉切成肉片，放入塑料盒中，喷上 1 层黄酒，放入冰箱冷藏室，可保存1 天不变味。
2.将肉切片放在冷冻室里冻硬，再用 保鲜膜将冻肉片逐层包裹起来，放在 冰箱冷冻层，可保存1 个月不变质。
3.把鲜肉放进煮沸后晾凉的花椒盐水 中，可2、3 天不变质。
4.将鲜肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油 里，可保存较长时间。
5。把肉包在蘸过醋的干净餐巾里，1 天 后，肉仍很新鲜。
6.把肉浸在葡萄酒中，能使肉保持一 定的新鲜度。
相关推荐：
