1、按配方计算各种配料所占的百分比。
2、在foodmate的数据库，把所有的配料的营养成分组成查出来，列一个表。
3、计算方式举例：A、B、C、D代表原材料使用重量，以a、b、c、d代表原材料蛋白质含量，蛋白质含量每100g食物蛋白质含量。
4、 食品营养标签NRV值计算，对照GB280502011查出每种营养素对应的NRV值，如能量8400千焦蛋白质60克；脂肪60克；碳水化合物300克；钠离子2000毫克。
5、最后结合检测结果来确定营养成分表。
营养成分表是怎么做出来的
目前都是按照GB28050《预包装食品营养毕数丛标签通则》来做营养成分表的！可以自己计算，单是最好还是找专业的检测机构做个检测，毕竟自己计算的话误差可能会偏大些！面包产品营养成分表是依据成品养分而定的，如果是自己加工的面包最好到相关部门检测营养这样可毕枣以避免以后会有工商质检部门找麻烦而且便于产品的登记手樱和可信度。其实这个很简单的。要知道营养成分，必须要知道原料、重量与总类，及制作过程（因为有些制作过程会散失一些），然后根据食物营养成分表，按公式计算便可以了，如果是食物出售那么最好找相关部门机构去检测。
食品成分表的制作方法是什么？
食谱编制的方法
一、营养成分计算法
二、食品交换份法
三、电脑软件进行编制
四、用营养成分计算法编制食谱
(1)确定进餐者热能及营养素的膳食营养素参考摄入量DRIs
(2)按热比值计算碳水化合物、脂肪和蛋白质的每日需要租帆量
(3)确定主食的弊段雹需要量燃拦
(4)确定副食的需要量
(5)确定蔬菜水果的需要量
(6)精纯食品的供给量包括精纯糖类、食盐、植物油。
(7)编制食谱
营养成分表怎么办理
按照GB28050《预包装食品营养标签通则》来做营养成分表，找有资质第三方的检测机构。提供样品，根据检测结果和换算，出具正规的准确的营养成分表。食物营养成分表，罗列各种食物所含各种营养素成分的表。通常列出每百克的可食部分所含的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量以及几种主要矿物质(钙、磷、铁)和维生素(A、B1、B2、C)等的含量。但各地区的食物营养成分可因品种、土壤、气候、培育方法等不同而有所差异。
《中华人民共和国食品安全法》
第五条国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。
国务院食品安全监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。
国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。
国务院其他简烂清有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担有关食品安全工作。
第六条县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。
县级以上地方人民政府历旁依照本法和国务院的规定，确定本级食品安全监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。
县级人民政府食品安全监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。
第七条县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。上级人民政府负责对下一级人民政府的食品安全监督管理工作进行评议、考核。县级以上地方人民政府负责对本级食品安全监督管理部门和其他有关拦前部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。
第八条县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。
食品营养标签怎么做
通常我们购买的食品，外包装上都有对应的营养成分表，比如牛奶，面包。方便面等等食腊源品，新建一个标签，选择“打印机”并自定义设置标签纸张尺寸大小，点下一步设置行列为1行1列，保存设置。
标签新建完成后利用标签软件中的“绘制圆角矩形”绘制一个矩形，用“绘制线段”工具组合多条水平和垂直直线（小技巧：按着键盘上Shift键绘制水平和垂直直线）。
左侧工具栏中的“绘制普通文本”（A图标）工具添加普通文本，双击普通文本打开“图形属性-数据源”，点“修改”按钮轮嫌态修改数据，把原来的数据123456789012改成“营养成分表”。还可以在“文字”界面自定义修改文字字体类型，者游文字大小，排版对齐方式等等制作完成之后如下图。
食品营养成分表怎么做
你可以根据《中国食物营养成分表2002》的表格格式罩乎制物闭悉作，把各营养素的都写在表上
参考http://wenku.baidu.com/view/520fcad384254b35eefd3406.html?from=rec&pos=0&weight=729&lastweight=266&count=4
如果你是为食品作标签那就把它主要成分，含量比，以及占人体推荐需要量比值，可以参考现有包装态余袋
如何计算营养成分表,
食品营养成分表设计计算
第一步：确认产品的配方和原辅材料清单.
原辅材料名称 占总配方百分比（%）
原料A X
原料B X
原料C X
原料D X
第二步：收集各类原辅材料的营养成分信息.
原辅材料
名称 原辅材料的营养成分信息（/100g）
蛋白质(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) 钠(mg)
原料A X X X X
原料B X X X X
原料C X X X X
原料D X X X X
第三步：通过上述原辅材料的营养成分数据,计算产品的每种营养成激猜分数据和能量值,并结合能量及各营养成分的允许误差,对能量和营养成键唤分数值进行修约.
项目 100克（修约前） 100克（修约后）
能量 X X
蛋白质 X X
脂肪 X X
碳水化合物 X X
钠 X X
营养素的能量折算系明亮型数
成分 kJ/g 成分 kJ/g
蛋白质 17 有机酸 13
脂肪 37 膳食纤维* 8
碳水化合物 17
食品的营养成分表怎么算？
NRV%=(表空首中营养成分的含量值/营养素参考值)*100%
项目宴敬 每100ml NRV%
能量 222kJ 3%=(222÷8400)×100%
蛋白质 0.6g 1%=(0.6÷60) ×100%
脂肪 1.5g 3%=(1.5÷60) ×100%
碳水化合物 9.2g 3%=(9.2÷300) ×100%
钠 40mg 2%=(40÷2000) ×100%
在这个表中，以热量为例，计算出来的NRV%等于3%，也就是说每天消耗的能量为100%，你喝下这种饮料的100ml，等于摄入了3%的能量
如果你喝下3300ml，(以一瓶饮料为500ml计算的话，就是6.6瓶，约斗祥数为7瓶)那么，摄入的能量就基本够一天使用了，再继续摄入的话，就会导致能量过剩，引发肥胖等问题，其他的营养素也类似。
营养成分表的国家规定格式
法律分析：营养成分表的基本要素：
包括5个基本要素：表头、营养成分名称、含量、NRV%和方框。
1.表头。以“营养成分表”作为表头；
2.营养成分名称。按标准表1的名称和顺序标示能量和营养成分；
3.含量。指含量数值及表达单位,为方便理解，表达单位也可位于营养成分名称后，如：能量（kJ）;
4.NRV%。指能量或营养成分含量占相应营养素参考值（NRV）的百分比；
5.方框。采用表格或相应形式。方框可为任意尺寸，并与包装的基线垂直。
营养成分表各项内容应使用中文标示，若同时标示英文，应与中文相对应。企业在制作营养标签巧腔时，可根据版面设计对字体进行变化，以不影响消费者正确理解为宜。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》
第六十七条 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：
（一）名称、规格、净含量、生产日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生产者的名称、地址、联系方式；
（四）保质期；
（五）产品标准代号；
（六）贮孝枝衫存条件；
（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；
（八）生产许可证编号；
（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
食品安全国家标准对标签标注事项另有规定的，从其规定。
第六十八条 食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等搭孙内容。
第六十九条 生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。
第七十条 食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。
第七十一条 食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。
食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。
食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。
第七十二条 食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售食品。
第七十三条 食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。
县级以上人民政府食品安全监督管理部门和其他有关部门以及食品检验机构、食品行业协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。消费者组织不得以收取费用或者其他牟取利益的方式向消费者推荐食品。
食物营养成分表
我国主要采用的“4+1”的模式对营养素进行标注，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指尘返能量，这五大项与我国居民的营养相关问题和慢性疾病密切相关。除此之外，食品厂家还可以自行选择是否标示其他营养成分，比如维生素、矿物质、膳食纤维等类别。
营养成分表的前竖蚂两列很容易看懂。需要特别注意的是，第二列标注的单位有所不同，一般分为每100克(毫升)或是每份，前者的标注方式更为常见派纤饥。
营养成分表的第三列为营养素参考值%（NRV%），代表的是100克或100毫升或1份食品中的营养成分占每日需求量的百分比。对于消费者来说，NRV%是营养标签中最重要的一项，只要看这个百分比就知道吃100克或100毫升或1份食物能为自己一天带来多少能量和营养。
扩展资料
在日常饮食上，我们应该尽量选择高蛋白质、低脂肪、低钠的食品。如果你多加注意，有时候会看到一些产品在脂肪下面还标注了反式脂肪。由于反式脂肪对人体健康会产生不良影响，按照《预包装食品营养标签通则》规定，若食物原料中使用了氢化植物油，必须将反式脂肪酸含量标注在营养成分表中。
还有很多包装食物标注的“反式脂肪酸”一栏为0，实际上并不代表没有，因为如果每100克固体食品或100毫升液体食品中反式脂肪的含量不超过0.3克，是可以标注为“0”的。这时候，我们就需要结合配料表进行查看。
参考资料来源：人民网-想变美变健康，你得学会看营养成分表
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