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食堂该做什么菜

来源:网络 作者:佚名 时间:04-13 手机版

1、食堂早餐:鸡蛋汤、八宝粥、撒汤、小米粥、豆浆、等等。包子、油饼、油条、馅饼;

2、食堂午餐:各类炒菜:鸡、鱼。土豆各类菜式、白菜、洋葱、菠菜、蘑菇、蒜才等等市场上各类实鲜菜

3、食堂晚餐:跟午餐一样就好,各类酒式必不可少;’

大食堂菜谱

一周七天大食堂菜单:

周一:热菜:干煸菜花。醋溜土豆丝,辣椒炒举槐肉,青椒煎豆腐。凉菜:芹香花生。米汤:紫菜蛋花汤。

周二:热菜:干炸里脊,盐酥鸡,清炒小白菜,麻婆豆腐。凉菜:大拌。菜汤:西红柿鸡蛋汤。

周三:热菜:红烧狮子头正宏友,尖椒西葫芦,炝锅小菠菜。凉菜:黄瓜花生米。汤:排骨汤。

周四:热菜:素烧三菌,松仁玉米,油泼鲤鱼。凉菜:凉拌三丝。汤:老鸭汤。

周五:热菜:粉蒸排骨,红烧茄子,醋溜豆芽。汤:板栗鸡块,凉菜:凉拌黄瓜。

周六:热菜:葱炒鸡蛋,炒腐竹,韭菜炒豆腐皮。凉菜:凉拌老虎。菜汤:榨菜肉丝汤。

周天:热菜:香菇油菜,芹菜炒肉,辣椒炒腊肠,肉末酸豆角。凉菜:蒜汁茄泥。

统一面食:水饺,面条,馒头,花卷,包子,油饼。

食堂菜谱一周不重样大锅菜:

周一:大烩菜(大白菜、土豆、红萝卜、粉条、肉),烧鱼块。

周二:粉蒸肉、烧茄子、绝野豌豆炒肉丁。

周三:炒酸辣包菜、黄焖元子、芹菜炒肉丝。

周四:青椒醤豆、干炒肉片、西红柿炒鸡蛋、白萝卜丝、炒牛肉丝。

周五:糯米珍珠圆、糖醋带鱼、炒小白菜。

周六:红烧肉、炒豆芽、有机花菜炒腊肉。

周天:肉沫豆腐、四季豆炒香肠、山药黑木耳。

适合公司食堂的菜谱有什么?

西红柿炒鸡蛋,青椒炒肉丝,醋溜土豆丝,凉拌黄瓜,豆芽炒肉,都是适合员工启圆餐厅的菜,既美味又非常有营养。

1、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是以西红柿,鸡蛋为主料制作的家常慧滑菜。味道酸甜可口,特别下饭。

2、青椒炒肉丝

青椒肉丝,是以青椒为主要食材的家常菜,属于川菜菜系。口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。

青椒肉丝属于辛辣类菜品,眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。

3、醋溜土豆丝

醋溜土豆丝属于鲁前旁腊菜,是一道山东省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等,主要烹饪工艺是炒,是中国百姓饭桌上常见的家常菜。

食堂的饭菜有哪些?

1.凉菜:类

川菜凉菜本就是一绝,以善于调味著称,食堂的凉菜味道大都不错,主要是很下饭。现在依旧很喜欢的诸如凉拌三丝、芹菜拌豆腐干、香拌牛肉、凉拍尘拌莴笋丝、红油藕片、口水鸡、凉拌豇豆、凉拌肆贺乱豆皮、凉拌土豆片等。

2,烧菜:常见的如黄豆红烧肉、黄豆烧肥肠、土豆烧牛肉、红烧鱼块、酸萝卜烧鸭子、魔芋烧鸭子、竹笋烧鸡、白豆烧猪蹄等等。

3,炒菜:鱼香肉丝,宫保鸡丁,白菜豆腐,猪肉粉条,醋溜土豆丝,烧茄子,肉炒芹菜,西红柿炒鸡蛋等家常菜。

4,主食:米饭,馒头,烙饼,包子,饺子,花卷。

5,各种裂档汤:蛋花汤,冬瓜汤等。

食堂的菜谱有哪些?

食堂的菜谱主要有荤素两大类,也会尘大有鱼汤,肉汤等汤类,季节不同、地区不同,所做的菜品也会有所不同。

汤类:冬瓜丸子汤、白菜豆腐汤、紫菜蛋花汤、酸辣肚丝汤等等。

素菜:地三鲜、西红柿炒鸡蛋、香菇油菜、菠菜炒粉丝、素炒胡萝卜片、麻辣豆腐、木耳炒白菜、素炒豆角、蒜沫炒豆角、素炒豆芽菜、鸡蛋炒黄瓜、鸡蛋炒尖椒、鸡蛋炒口蘑、鸡蛋炒菠菜、鸡蛋炒韭菜、鸡蛋炒青笋等等。

肉菜:大葱包羊肉、木须肉、肉片烧茄子、肉片炒黄瓜、肉片炒扁豆、香菜炒肉丝、溜肉片、猪肉白菜炖粉条、黄瓜炒猪肝、火爆腰花、肉片炒木耳、肉片炒平菇、肉片炒青笋、黄瓜炒鸡肉片、木耳炒鸡肉片、酱爆鸡袜饥丁等等。

红烧类菜品:红烧豆腐、红烧茄子、红烧排骨、红烧带鱼、红烧肉焖豆角等等。

鱼类:干炸小黄鱼、干炸带鱼、糖醋鱼等等。

夏天的凉菜:拌告兄返黄瓜、拌菠菜粉丝、糖拌西红柿、拌土豆丝、凉拌豆角、拌海带丝等等

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