因为食用油是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂，而燃料油主要由石油的裂化残渣油和直馏残渣油制成的，其特点是粘度大，含非烃化合物、胶质、沥青质多，且决定燃料油品质的主要规格指标包括粘度、硫含量、倾点等，而食用油均不具备这些特性，故食用油不能当作燃料油来使用。
食用油：常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油
植物油也能作为汽车燃料吗？
植物油是灶神不能用作汽车燃料的，不能替代汽油，但是可以和柴油混合使用，也叫生物柴油。
汽车上用的一般是甲醇或则乙醇燃料，是渣老用甲醇或隐梁亏则乙醇按照一定比例混合使用，优点是清洁排放，成本低。但是热值低，耗量比较大。
餐饮废油可以做成燃料油吗
餐饮废油不可以做成燃料悉神油。
餐饮业以环保油作为燃料不合法。
“环保油”是配方液体，一般以90%以上的甲醇，掺入乙醇、汽油等易燃液体燃料勾兑而成。
甲醇已列入《危险化学品名录》。根据《危险化学品管理条例》（国务院第591号令），危险化学品应储存在专用仓睁袜亏库、专用场地或专用储存室内，由专人管理；
危险化学品专用仓库应符合国家标准、行业标准，并设置明显标志。另外，应远离火种、好燃热源，库温不宜超过37℃，保持容器密封，禁止使用易产生火花的机械设备和工具等。
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