1、乙醇保管。将红枣和枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。
2、塑料袋真空保存。在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将去除杂质的枸杞子和红枣放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存。应用此法，需随时检查，防止漏气。另外，石灰不可过多，应视枸杞子含水量和其它情况而定。
3、冷藏。将枸杞子和红枣置于冰箱或其它的冷藏设备中0~4℃保存，此法是简单、实用的一种贮藏方法。
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