1、瑞典鲱鱼罐头：鲱鱼罐头为瑞典的传统美食，它是将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵而成的。这种味道偏酸的罐装食品，最大的特点就是其无所不在、难以消散的恶臭。据说需要在水里打开盖子，就连瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头，可见其恶臭的可怕程度。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。
2、西班牙Tex-mex：TEXMEX是一种作料，中文发音应为：忒科斯美科斯。这种作料最大的特点就是“臭”，但是其臭味既不同于奶酪的臭，也不同于中国皮蛋的臭，它的臭味特征就是“狐臭”(腋臭)。这个作料的配方里有二十多种天然植物，发出“臭味”的是一种叫Comino的小种子，这种小种子在西班牙和中南美洲国家都盛产，尤其是墨西哥。盛产这种种子的国家的民众对于这个味道不仅习以为常，还“爱不释口”。
3、法国蓝纹奶酪：爱吃奶酪的人，可谓是逐臭一族，但即使是再喜欢奶酪的人，也会对蓝纹奶酪有些许的恐惧感。蓝纹奶酪兼具天使般的容颜魔鬼般的口味，那带着蓝色大理石霉菌纹路的外貌十分诱人，但辛辣的气味和浓烈的口感可以逼退很多人！
4、德国林堡干酪：听到林堡干酪的名字，你可能会听成挺香的吧。事实上，这种奶酪的味道类似体臭，用细菌发酵的奶酪。据说这种奶酪的臭味经常会让人感到恶心。
5、韩国瑶鱼：因为鳐鱼没有肾和膀胱，尿酸能泄露到它的外皮中，而经过50天的自身发酵，尿酸就变成了氨气。韩国人就是把一大堆新鲜的鳐鱼放进一个冷库，然后等。有时等一个月，等鱼产生一股明显的“芳香”。当这股味道达到顶峰时，就可以把它拿出来了，切片，生吃。必须提醒大家的是，食用这种鳐鱼片时千万不能深呼吸，因为这道美食闻起来跟公共厕所一个味。
6、加拿大基维亚克:kiviak是加拿大发酵食物。先准备一个海豹尸体挖去内脏，然后在死去的海豹肚里放了放了70、80只的海鸟，再埋起来发酵，接着听起来不可思议，要从鸟的肛门，吸食体内的物质。这原来是居住在北极圈内的居民，通过吃生肉来补充蔬菜摄入不足的情况，现在是把这个kiviak作为调味料涂在烤肉上食用，以此来达到补充维他命的目的。
7、泰国榴莲:榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、飘香（臭）万里，有股猫屎的味道。榴莲虽臭，但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会让人越吃越想吃。许多人在尝到过榴莲的美味后，都会回味无穷，甚至上瘾。
8、冰岛干鲨:冰岛特有的食材，臭鲨鱼，鲨鱼肉必须要是格陵兰岛水域的鲨鱼，一般只选择鲨鱼腹部红色的一部分以及鲨鱼身上白而软的另一部分作为用料，把鲨鱼切成一定大少后将其风干4个月，过程中鲨鱼肉得到充分的发酵，生成一股浓郁的氨臭。
9、中国老北京豆汁:豆汁是来中国北京的传统美食，深受北京人的喜爱。不过制作方法确实不敢恭维，使用绿豆的残渣进行发酵制作而成。味道像是馊掉的泔水，又酸又臭，简直无法形容。
10、中国臭豆腐:臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。
世界“最臭”的4种食物，臭味是榴莲的20倍，哪些被称为无人敢吃
很多人一听到最臭的食物，脑海中一般都会联想到榴莲和臭豆腐这两种。毕竟它们在我们的生活之中确实是太过经典了。实际上在世界上还有很多的食物远比它们两个要臭得多。尤其是鲱鱼罐头，日本纳豆，蓝纹奶酪和牛瘪汤这四种，敢吃它们的人真的可以被称为是勇士。
1鲱鱼罐头
鲱鱼罐头也是在近几年才被很多人所发现的一项奇葩食物。它主要臭味的来源是发酵之后的鲱鱼，闻起来又酸又臭，吃起来的口感更是会让人浮想联翩，真的是太具有挑战性了。
2日本纳豆
日本纳豆其实算是一种非常出名的食物了。它的味道虽然并不特别的刺激，但是吃起来会让人感觉特别的奇怪，无法接受的人是真的连闻都没有办法闻一下。很多的日本人可能是因为从小就吃纳豆的原因，所以对于这种奇怪的味道已经产生了“免疫力”。
3蓝纹奶酪
多数人对于奶酪的印象都是味道非常醇厚浓郁的，但是这种来自法国的蓝纹奶酪却完全颠覆了很多人对于奶酪的美好印象，它的味道非常的刺激浓烈，真的是让人难以下口。这主要还是因为蓝纹奶酪的过程中就是把一种菌类放到奶酪上让它自由繁殖，成功后会在奶酪的表面形成一那条蓝色的花纹，由此可见味道肯定不会太好。
4牛瘪汤
很多人刚听到牛瘪汤这个名字可能会感觉到有些云里雾里，不知道它是一个什么东西。其实所谓的牛瘪也就是牛在进食之后，在胃中还没有完全消化掉的一些食物残渣。牛瘪汤就是把这些残渣当作火锅底料，把它放在开水中熬制，然后一锅牛瘪汤就做好了。牛瘪汤的味道非常奇怪，有种说不出的臭味，而且吃起来很苦。而即便如此，因为它具有一定的药用价值所以还是有部分人会去吃。
世界上最臭的东西是什么？
鲱鱼罐头是世界上最臭的食物之一，那么这种散发着腐烂味道的罐头又是怎么制作的呢？
制作工人打开了满是血水的塑料桶，然后将手伸进桶中嗦了一口血水，仔细品尝后表示味道好极了。
这里是瑞典一家生产鲱鱼罐头的工厂，在每周一的早晨，工人首先将供应商送来的60吨鲱鱼进行简单的清洗，接着传送带将鲱鱼送进这个转盘内，通过离心力的方式将鲱鱼已于头朝上的方式甩向前方的切割机内，这台机器不仅可以快速的将鱼头切掉，同时还可以挤出鲱鱼的内脏，只保留非鱼的身体部位。这台机器每分钟可以处理400条飞鱼。接下来静置飞鱼，让其自然发臭。等到臭味差不多的时候，工人将适量的盐倒进水中，开始调制浸泡飞鱼的盐水，这不仅可以带来齁咸的口感，同时也会杀死内部所有的细菌。接着，工人将盐水和飞鱼混合着血水搅拌均匀，等待短暂的腌制。两天后，鲱鱼散发着让瑞典人着迷的臭味。
现在，工人将池子中的血水倒进塑料桶内，再将鲱鱼转移至桶内进行密封，这时酵母开始活跃，分解并软化桶内的鱼肉，在12到15摄氏度的温室中持续发酵两个月。想要鉴别飞鱼是否熟成，全靠听觉和味觉。接下来，这位年轻的小哥会贴在桶边，倾听内部气泡炸裂的声音，然后他打开塑料桶，将手伸进桶中吸了一口血水，正是开头的那一幕，他拿了一块鱼肉尝了尝，在确定达到熟成标准后就可以灌装了。
在这里，每个罐头都是手工灌装的，工人数出一定数量的飞鱼，将其放进包装盒内，然后再灌入少量的卤水，机器会将罐头密封住，接着清洗掉表面的卤水。现在虽然已经包装完成，但这时的罐头还不能立刻食用，工厂会让其继续发酵一个月的时间，直至发酵产生的气体将罐头鼓起为止。
虽然这是瑞典的传统美食，但是当地明文规定不许在住宅区内开启。鲱鱼罐头和中国的臭豆腐相比，你觉得哪个更臭呢？
除了榴莲，堪称世界级臭味的食物都是哪几种呢？
1、h2se是目前世界上最臭的物质
h2se是目前世界上最臭的物质
硒化氢是一种无色、易燃、剧毒气体，带有令人非常不愉快的气味在约160℃左右成游离态，它在空中分解成红色硒沉淀它作为液化气体在特定的气压下液化运输。
2、世界上最臭的花朵
大王花是世界上花朵最大的花，直径可达15米，花瓣厚约14厘米，一朵花有五个瓣，三十多斤重，花中心可装十多斤水，甚至可以藏一个人呢。
大王花生长在马来西亚、印度尼西亚的爪哇和苏门答腊等热带森林中。它的臭味很象腐烂的尸体
3、最恶臭
瑞典盐腌鲱鱼第一名!
世界上最臭的东西到底是什
国外有个网站,把瑞典的罐装鲱鱼列为「最恶臭的食物」,这种用盐腌渍过的鲱鱼奇臭无比,还要到室外才能打开罐头,不然就要用塑胶袋或者在水中才能开,臭名远播。
什么东西最臭？
随着人们的生活水平越来越高了，食物也是越来越丰富了，有一些食物是我们以前见都没见过，更别说吃了，但是现在却成了大众的口中美味，每个人对食物的准求是不一样的，每个人的口味也是大不相同，有的人喜欢吃甜的，有的人喜欢吃酸的，有的人偏爱吃辣的，还有的人喜欢吃''臭''的，当然我说的这个臭是食物本身的味道，有的人觉得臭，但是喜欢的人却觉得是香。
大部分人还是喜欢''香''的食物，这也符合我们的饮食理念，这也是食物带给我们的高级享受，但是偏偏有一些臭的食物，也是让喜欢它的人欲罢不能，就比如说榴莲，榴莲这种水果是一种争议很大的水果，因为有的人喜欢吃，觉得简直就是美味，但是有的人却是闻到榴莲的味道就想吐，这也是真是存在的。
榴莲的''臭''是大家都知道的，但是其实生活中还有很多食物也是臭的，却很少有人知道，今天就来盘点一下，堪称''世界级''的臭味食物，我们知道的榴莲是排在了最后一位，第一名实至名归，有的人闻到就会吐。
第一种：鲱鱼罐头
这种食物来源于瑞典，这种食物的味道堪称是世界臭的食物，中国人都看成是新一代的''生化武器''，曾经这种食物被公开认为是世界最臭的食物，大部分人还是接受不了它的味道的，但是如果能接受这汇总味道的人相比也是重口味的人吧。
第二种：臭豆腐
这种美食相信大家一定都熟悉，这就是中国的传统美食臭豆腐，中国的南方和北方都有臭豆腐，但是味道却不一样，南方的臭豆腐更臭，但是喜欢吃它的人并不觉得臭，而是闻着臭吃着香的一种美食。
第三种：纳豆
纳豆是一种发酵的食物，纳豆的来源是日本，吃起来有一点点辛辣，而且还带有一些臭袜子的''酸爽''，这味道简直是一绝，但是纳豆因为是经过发酵的食物，所以它的营养价值是非常高的，在日本，纳豆更是被日本人看做是不能缺少的一种营养食物，日本家庭每天都会食用纳豆。
第四种：榴莲
开头跟大家说的榴莲也是非常臭的一种水果，这种热带水果，现在是很多人的口中美食，相比起鲱鱼罐头，榴莲能被更多的人接受，泰国是榴莲的产地，在中国的海南也有大量的种植，但是这种热带水果的价格并不是很便宜，在北方基本上一个榴莲就需要人民币一百元左右的价格，但是喜欢吃它的人还是愿意花费，因为毕竟这种味道是让人不能忘记的。
鲱鱼罐头（Surstromming）是瑞典传统食物，是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。
发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭，其臭味相当于纳豆的300倍。
瑞典鲱鱼罐头（Surstromming）是世界最臭的食物，一般在瑞典的短暂的夏天上市（8月左右）。每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。
据说，这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样耗费的盐会少一些。 到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。
在瑞典，每年8月的第3个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对，据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候。在温暖而短暂的夏夜里，瑞典人在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼端上桌，大饱口福，饮酒歌唱。人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼，细细咀嚼或大块吞咽。当然，口感浓烈的美酒也是人们开鲱鱼派对必不可少的“润喉剂”。
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