腊鸭粥
材料：香米适量，腊鸭腿1个，姜丝适量，香葱适量。
1、腊鸭腿冷水下锅，焯水，水滚捞起。
2、过冷水洗净。
3、砍成适量大小腊鸭块。
4、香米、腊鸭腿块、姜丝一起放入锅中。
5、加入适量的水。
6、香米煮至软糯，粥白腊香绵滑盛出。
7、加适量香葱碎即可。
腊鸭腿煲粥怎么做好吃
腊鸭腿粥
食材
主料腊鸭腿1只大米50g辅料姜适量葱适量
步骤
1准备材料
2腊鸭腿切好
3姜葱切好备用
4大半杯米洗净
5切好的腊鸭腿和姜丝下锅
6放大半锅水
7放入锅内，通电，就开始煮了
8煮开了要打开锅盖，防止溢锅
9大概煮一个小时，大米充分煮软糯
10撒上葱花即可食用
小贴士
腊鸭腿本身就带咸味，皮上还有油，所以并不用加调料，味道已经很香浓了。
如果觉得用电饭锅煮的时间长，可以改用电压锅或者用煤气来煮，不过我觉得用电饭锅慢慢熬出来粥才香、软、糯……这样才叫老火粥。
不过正宗的老火粥是用沙锅煮的，不过我家没有沙锅，就用电饭锅代替了。
鸭肉粥的做法，鸭肉粥怎么做好吃，鸭肉粥的家常
可以做腊鸭蒸饭。具体做法如下，首先准备材料：胚芽米：300克、西蓝花：50克、腊鸭腿：1个、生抽：1汤匙、黄酒：1汤匙。
1、胚芽米淘洗干净后倒入1汤匙生抽拌匀备用，西蓝花切成小朵后洗净备用。
2、起锅倒水烧开，把西兰花放进去烫熟后盛出备用。
3、锅中的水重新烧开，放入腊鸭腿、黄酒煮一分钟，然后捞出来洗净备用。
4、把胚芽米放入碗里，加入清水，再放入鸭腿，蒸饭的水量要比煮饭的稍微少一些。
5、冷水上蒸锅加盖后蒸约30分钟左右即可。
7、完成。
胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。其实稻谷最重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。
其科学标准名称应该叫“留胚米”，是留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽留粒率达百分之八十，如按国家标准等级精度米的常规生产工艺。
其胚芽保留量率百分之三十都很难作到，只有应用勿淘米专利技术生产的专利产品才能真正使其达到留存率在百分之八十以上，真正作到保全糙米营养，并留存新米的鲜香。
宝宝辅食鸭肉粥怎么做
鸭肉粥
材料
材料白米1杯，鸭肉1／4只，嫩姜丝少许，葱花少许，豆豉2大匙调味料(1)料酒1大匙，老姜2片，水12杯(2)盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、鸭肉洗净、汆烫过，将水12杯烧开，放入鸭肉和其余调味料(1)煮40分钟，取出鸭肉，放晾、切丝。
2、白米洗净，加入煮鸭的高汤8杯，改小火煮到米粒熟软，加入鸭肉、调味料(2)和嫩姜丝同煮，再放入豆豉煮开，然后熄火盛出，食用时加少许葱花即可。
小贴士：
1、煮鸭的高汤比较油，不妨滤除后再用。
2、也可以加入切丝的烤鸭，但是没有汤汁，口感较淡，用煮鸭的汤比较鲜。
厦门的鸭肉粥怎么做？
食材明细
纯鸭肉
80克
稀饭
一碗
姜
少许
香菇
一个
芹菜
少许
盐
少许
鸡精
少许
胡椒粉
少许
葱香
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
营养鸭肉粥的做法步骤
【宝宝辅食】营养鸭肉粥的做法步骤：1 1食材准备；鸭肉跺成肉末、香菇切末、姜切丝、芹菜切末、备用。
【宝宝辅食】营养鸭肉粥的做法步骤：2 2炒锅倒入少许的油加热 放入姜丝 香菇炒香。
【宝宝辅食】营养鸭肉粥的做法步骤：3 3然后再把鸭肉末也放入一起炒，炒熟后加入少许的酱油。
【宝宝辅食】营养鸭肉粥的做法步骤：4 4然后出锅备用。
【宝宝辅食】营养鸭肉粥的做法步骤：5 5把一碗稀饭倒入小煮锅里。
【宝宝辅食】营养鸭肉粥的做法步骤：6 6煮开后 倒入刚炒好的鸭肉。
【宝宝辅食】营养鸭肉粥的做法步骤：7 7继续煮，煮到粥看上去很粘稠就好了，然后就把芹菜末加入
【宝宝辅食】营养鸭肉粥的做法步骤：8 8加入少许的盐 鸡精 胡椒粉调味。
【宝宝辅食】营养鸭肉粥的做法步骤：9 9适合宝宝吃的鸭肉粥就做好了。
厦门的鸭肉粥很美味的哦，我要介绍的是自家的做法，个人觉得比在外面吃的更香．
材料：鸭子半只、三人份的大米（或糯米），干香菇少许，芹菜（小棵的）少许，葱少许，酱油，盐．
做法：
1、把半只鸭子洗净，切成小块（随个人喜好）备用．
大米洗净，备用．
香菇泡发，切丝，热油下锅，炒出香味，装盘备用．
芹菜洗净，切成小段，备用．
葱洗净，切成末，备用．
2、将鸭肉下锅炒至变色，装盘备用．
准备一个大的沙锅，盛三分之二的水，待水煮开，将鸭肉放入，等10－15分钟后，将米和香菇放入，这下就可以慢慢熬粥了，等快好时加入芹菜，再煮10分钟，加入酱油和盐调色调味，再撒上葱花即成．
注释：喜欢吃嫩的鸭肉的朋友可以将鸭肉煮久一点．
如果是用糯米煮，加入糯米后要比用大米的时间更长．
建议的配菜：油条！！
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