1、把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子，淘洗干净，沥干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以捡出来，这样的，是发不出芽来的。找个干净的，无油污的纱布或者毛巾，棉布什么的，盖在上面，每天打开纱布给黄豆换一次水，每次水要沥干。纱布可以顺便洗一下。第四天就可以吃了。
2、准备一个容器。我用一只塑料筛子，铺上一块布或毛巾。把豆子泡在水里催芽。浸泡时间24小时。把豆子平铺在筛子里。豆子上面盖上薄毛巾，压上重物(红砖等)。压上重物豆芽长得粗壮很多。把筛子放在避光的地方，不能见光，不能吹风。每天拿出来冲水两次。在25—30摄氏度的温度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度约在8厘米左右， 绿豆芽直径约4毫米，黄豆芽直径约5毫米。
3、取适量绿豆，泡24小时左右直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽。把可口可乐瓶子底下钻几个眼儿，用小剪刀扩一下眼儿的大小，以绿豆刚好不钻出来为宜（为了每天浇的水都不积在瓶子里，保证绿豆芽的新鲜）， 把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶内通风和浇水方便。把泡好的绿豆放入瓶内，约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间。给瓶子包上一层布或者纸，只要不透光就行，透光的豆芽会发红，这一点很关键，要注意。开始第一次浇水，水从瓶底自然流出来即可。 在上面包上一层布，也是一定不能透光，切记。 每天尽量浇3次水，早、中、晚，上班族早、晚各一次也可以。
在家发豆芽的方法
在家发豆芽的方法如下：
工具/原料：豆子，水，碗
1、在家里面找一个花盆，洗干净，晾干，备用。另外选择颗粒饱满、整齐的黄豆或者绿豆，在清水中浸泡。
2、等到豆粒的表面不再有皱纹的时候，捞出来装入花盆中，在豆粒上面用数层打湿的纱布盖好。
3、在发豆芽的期间，一定要多给豆粒浇水。夏天一般要多淋几次，大概七八次差不多，因为夏季水分容易蒸发。冬季淋个五六次就可以了。
4、当豆粒已经冒出芽时，可以在纱布上面压一块砖，增加一点压力，这样长出的豆芽会更加地粗壮。发个五六天左右，豆芽就发芽了。
如何快速发豆芽
现在市面上卖的豆芽总给人一种不踏实的感觉，因为很多都添加了促生长的药物。其实像豆芽这样的麦芽类蔬菜，在家就可以种植，操作非常简单。5~7天就可以收获又白又肥的豆芽了。发芽步骤:
1.先准备60g的绿豆，选择颗粒饱满的绿豆和适量的水。
2.要让豆芽长得又快又好，先准备一个水盆，把绿豆倒进水里，再把干净的自来水倒进水盆里。水面可以淹没绿豆。等24小时后，就可以捞出绿豆培育了。
3.培养豆芽时，下面加一块稍厚的吸水毛巾；把四季豆排在上面，然后用厚一点的毛巾盖上。
4.在栽培过程中，每天早晚各浇一次水，为豆芽提供湿润的生长环境，持续三天左右，中途不要撤毛巾。
5.在培养豆芽的过程中，需要注意的是，培养容器的顶部一定要盖一层棉布，这样可以防止害虫或细菌进入，导致豆芽腐烂。这样瓶底的芽才能有生长的空间。
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