1、储藏用具：分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
2、洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
3、调理用具：主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
4、烹调用具：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
5、进餐用具：主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
厨房餐具有哪些消毒方法
消毒柜消毒，效果最好。需要餐具彻底清洗干净，沥干多余的水分，或需用干净的毛巾将水分擦干，放入开启消毒模式。或者在在锅中加入足量的清水，煮沸之后放入需消毒的餐具。
连续煮10-20分钟即可杀灭大部分细菌和病毒。高压锅消毒，灭菌原理是利用高压及热能进行灭菌，是目前最常用也最有效的物理灭菌方法。
家庭厨房必备厨具有哪些？
在我们的厨房当中总是少不了各类厨具，其实有一些非常好用的小厨具，绝对值得每个家庭都备一个。比方说可以轻轻松松把水沥干的洗菜盆儿，能够让肉质更加鲜美的松肉针，再或者不锈钢的煮面漏勺等等。这些小厨具虽然不起眼，但是却能够让我们在做饭的时候更加便利，同时也能够轻轻松松制作更多美味。
一、洗菜盆
相信很多都遇到过这样的问题，洗菜的时候总是会有一些比较细小的菜顺着水流走，很容易就会造成浪费，如果家里能够备上这样一个洗菜盆，就可以轻轻松松的解决这个问题了。洗菜盆上面一层有很多孔，专门用来沥水的，下面一层则是用来接水的，我们无论是洗水果还是洗菜，都可以轻轻松松的完成任务。一个洗菜盆的价格很便宜，最多也就几块钱。
二、松肉针
我们在制作肉菜的时候，可能会需要在肉上面扎很多小孔，这样能够让肉更加的入味儿，或者说需要把肉切成薄片，然后用刀背不停的拍打，这样是为了让肉更加松软可口。无论怎么操作，都让人感觉非常的麻烦。在这种情况下，你不妨准备一个松肉针，简简单单就能够轻松完成了。
三、煮面的漏勺
我们经常能够在麻辣烫店或者是米线店看到这种漏勺，其实家里也是能够正常使用的，只不过购买稍微小号一点的就可以了。如果我们夏天想要煮凉面，可以把购买的新鲜面条直接放到漏勺里面，放到锅里烫两分钟，然后再放到凉水当中过凉。不需要再使用筷子一根一根的把面条夹出来了，用筷子夹面条的速度太慢，面条还没有完全夹完，就已经泡得很软，口感太差了。
除了这些小东西之外，家里好用的厨具也有很多，我们可以被一些做饭神器放在家里，能够提高自己做饭的效率，方便很多。
作为一个厨房新手来说厨房厨具需要哪些
家庭厨房必备厨具有：储藏厨具，洗涤用具，调理用具，进餐用具。
按照用途来分，可分为以下五大类：
1、储藏用具
分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
2、洗涤用具
包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
3、调理用具
主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
4、烹调用具
主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
5、进餐用具
主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
厨房是我们每天都会使用的地方，厨房用具有哪些？大家能分享些吗？
当以前不做饭时，就梦想拥有一个完美的厨房，喜欢购买各种厨房厨具。为了每天真正做饭，发现一直在使用的厨房厨具就是这样。这些日常使用的厨具是普通的，但舒适实用，适合初学者。建议那些喜欢厨房的人使用整个套餐。
第1部分：新手厨房厨具，你需要多少把刀？三个基本要素，一个选择不仅是买刀，还要磨刀，它是厨房里最重要的厨房厨具。一把好刀可以让您获得所有蔬菜和鱼类。厨房需要多少把刀？答案有三个基本要素：中国菜刀，三把日式刀（或厨师刀）和一把水果刀。当然，还有厨房剪。早餐切牛油果，晚上切西红柿，切一些切碎的猪肉，切好的蔬菜，切块，玩。它是日本家庭主妇常用的厨房厨具。由于它重量轻且易于使用，因此非常适合作为厨房初学者的入门厨房厨具。 DP钢夹具工艺可以补偿高碳钢的脆性并提高刀片的韧性。同级别品牌厨房厨具五六百，这刀，即使购买超过350，新秀也值得一试。缺点是在与硬物接触后容易塌陷，在日常使用中必须小心。
厨房厨具中式刀：桑刀三合一钢福一刀五金刀中式，垂直，可切蔬菜，横可大蒜。表面积大，并且对于将切割的成分运输到锅中也非常有用。刀片足够锋利，手柄的重量也不错。不到一百元，价格也不贵。缺点是它有点重，能量较少的人必须更加努力。厨房厨具还配有磨刀吧。它非常易于使用。刀片以大约10度的角度连接到刃磨杆上，并且来回几次。请不要在高硬度刀具上使用它。还有很好的厨房剪刀，尤其是女孩。如果您没有力量撕裂刀片，请使用厨房厨具剪刀。这个东西基本相同，您可以剪切，可以三明治螺母，打开外壳，就可以打开瓶子的盖子，取出刀刃后，您还可以刮鳞最后的选择：厨房厨具面包刀很多人他们会用水果刀甚至菜刀切面包，严肃对待！如果你喜欢吃面包，你每天都会吃一条面包，请把它放在面包刀上。
第2部分：厨房厨具一百个盆不是太多，但事实上，三个就足够了。你知道，不粘锅是一种消费品。但事实上，在初学者的厨房厨具里，一个不粘锅，一小壶牛奶和一锅汤。足以打开厨房的生活。首先，建立一个基本概念——不粘锅是一种消耗品。如果经常使用，不粘锅的保质期约为半年。半年后，消耗掉不粘涂层并取出罐。因此，不建议购买昂贵的不粘锅，超过300的不粘锅，它足以在厨房使用。
厨房厨具锅汤：万谷烧和苏泊尔砂锅。广东的研究人员在汤中使用了万古绍和苏波尔。每个都有自己的优点和缺点。万谷烧更美观，保温性能更好。但缺点是用水煮锅需要更长的时间，盖子的盖子不是绝缘的，非常热。照顾也更成问题。如果表面不干燥，则会留下黑色标记。
以上的这些呢就是经常用到的厨房厨具啦，看大家怎么选啦。
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厨房用具大全，家庭主妇必看
防油餐厅厨房是一个杂乱的当地，不只有水，还会经常与油光相处。因此，挑选的照明灯具也要有防油污性，防止长期做饭发生的厨房油烟感柒在灯上，影响到照明功效。最好对灯开展定时的清理工作，坚持不懈它照明度。防水因为餐厅厨房会经常有水蒸汽，比较简易返潮。所以在选择照明灯具时，要具有有防水功用的。这样就不会因为进到过多水雾而公布工程爆破的风险，能在必定层面消除安全隐患。在平常的使用过程中，认为用干抹布来清洗灯（清洗时要注意安全，最好在关闭电源前提下实际操作），以坚持不懈它清洁，也可以拓宽它的使用寿命。
很多人会主要充分考虑客厅和餐厅的照明灯具采用，但却忽略了厨房灯具的选择，餐厅厨房若是没有窗子，太阳光进不去，理应挑选光亮、照明度高的照明灯具；因为厨房面积小，厨房油烟比较严重，因此既不建议吊顶灯，一切吊顶灯，客厅吸顶灯或者嵌入式的照明灯具是最好的选择；关键在于主灯光效果，还可以称之为总体照明，现阶段大部分餐厅厨房全是一盏吊顶灯解决全部，一提到总体照明，大家想到的一定是客厅吸顶灯。实际上，客厅吸顶灯不聚光镜、且散光眼。假如你餐厅厨房非常小，用一个客厅吸顶灯做总体照明还可以。
墙壁灯的聚光镜功效同样适用于部分照明，而且它不会受到限高，像有一些墙壁灯是可以随意调整方向和距离的。灯条的设计比较特别，一般安装在壁柜下边，可以照明全部壁柜下边、橱柜台面上面的地区，碰到转角处还能使用塑料软管，占地面积儿小，电源开关也方便。因为壁柜、油烟机的阻拦，吊顶灯光源难以照射到实际操作橱柜台面，人们在昏暗的光源下刷碗切土豆丝烧菜很容易出现出错，因而在操作橱柜台面上边（例如壁柜下）安装灯具是非常有必要的。厨房橱柜里：假如设计得不科学，开启厨房橱柜很难看清里面的东西，此刻很多人会用手电筒来摆脱困境，可是使用起来还是非常不方便的。
在厨柜里安装灯能够有效解决这类问题。为了防止色度过低，应用数控刀片的时候出现出现意外，餐厅厨房最好使用冷光灯，也可以用整体照明和部分照明相搭配的方式，比如用客厅吸顶灯来保证总体光源，再根据厨房灶台的摆放，组装一些嵌入式射灯，这样会便捷他们的煮饭实际操作。餐厅厨房是一个复杂的地区，不仅有水蒸汽，非常容易返潮，还会造成不少的厨房油烟和污垢，因而，选择的照明灯具也要具备防水和防油污性，这样不仅不会影响到照明实际效果，平常清扫下去也会比较节省成本，也不会发生一切安全隐患。
家庭常用厨具|家用小厨房用具清单表
说起厨房用具，大家就比较熟悉了，它包括台面工具、橱柜、水槽、水龙头，以及各种电器等，厨房用具与我们的生活息息相关，我们平时接触得也比较多么，尤其是家庭主妇，厨房一般油烟都比较大，因此在挑选上面不能马虎，一定要易清洁且耐用。下面，土巴兔小编就为大家罗列一些常见的厨房用具大全，以及教大家一些挑选厨房用具的方法和推荐一些品牌，希望能对大家有所帮助。
台面厨房用具
厨房台面就是我们所说的灶台，上面包括燃气灶、抽油烟机、橱柜、砧板以及锅碗瓢盆，大家在挑选这些用具的时候一定要注意，尽量选择有品牌保障、性能高、质量过硬的产品，千万不要贪图便宜选择一些廉价的产品，否则一旦出现问题修理起来是很麻烦的，这里像抽油烟机、橱柜小编可以推荐选择欧派的，大牌有保障，售后也有保障，燃气灶推荐使用华帝，排行榜第一，质量非常过硬。当然了，像锅碗瓢盆这些就不用多说了，可以凭自己的喜好，这个不影响。
水槽、水龙头厨房用具
水槽和水龙头这一块在挑选的时候也要注意，因为这关系到厨房下水道堵塞和渗透的问题，否则一处理不好就会导致你的厨房被水侵蚀，这个后果也是非常严重的，水槽一般都要购买双槽的、不锈钢的，排水便利。这里小编推荐卓美欧的，采用珍珠不锈钢磨砂工艺，洗东西的时候非常大方。独特的漏水口，防止水的渗漏，还能防寒，外观优美、看起来时尚大方。
各种电器厨房用具
厨房电器就有很多了，包括电冰箱、微波炉、电磁炉、烤箱等，这些常用电器一般家庭都有，这里就不多说的了，总之还是要选择品牌，比如像海尔、美的这些都是家喻户晓的老品牌，质量有保障、售后服务也周到，用着也放心。另外也要注意保养，定期清洁。
刀具厨房用具
厨房用具怎么少得了刀具，这是我们烹饪的必备之物，在挑选的时候尽量选择全套的，包括菜刀、砍刀、片刀、水果刀等，这样用起来也比较方便，在选择的时候要注意选择刀口锋利、表面光滑、刀把设计合理的，这里小编推荐的。
储藏用具：
分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
洗涤用具：
包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
调理用具：
主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
烹调用具：
主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
进餐用具：
主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
置刀具物架
在它们厨房里大大少少形式各异的刀具我妈问你有许多，必须买一个刀具架把集中起来，而且本身刀这东西就是利器，放置不好的话很容易伤到人，所以构筑以一个这样的刀具架，在旁边可以挂我们常用的勺，用起来也简洁方便。
置物篮
在厨房里我们要求的清洁为主，东西不能杂乱无杂，要有序的放置好，那么在以后我们用的时候就会很方便了，在厨房放置这样一个置物篮，可以把你家厨房所用的小东西全部放在一起，而且我们可以把它挂在墙上，也不占用我们的空间。
亮丽菜篮
一款清洁大方的菜篮，可以把你洗好的菜放在里面漏干里面的水，炒出来的菜就不会因为有很多水分而不好吃了，而且它外表简单、价格便宜，在厨房是绝对是一款物美价廉的好东西。
简洁沥水架
这是一个沥水架，主要是用来放置我们的盘子的，洗过的盘子上面有很多水分，而且我们现在的家庭没有消毒柜，在厨房里放置一个沥水架会是一个不错的选择，它不会想消毒柜一样的占用空间和昂贵，一句话概括它：物美价廉。
厨具选购：
厨房设备总的发展趋势之一是不锈钢用品的增多。它与传统的铝制品、铁制品、搪瓷制品相比有很多优点:
1铝制品容易被氧化和腐蚀，铁易锈蚀，搪瓷制品伯腐蚀。而不锈钢制品则不氧化，耐腐蚀。
2铝的强度低，伯碴碰磨搜，易走形，搪瓷制品珐琅质虽坚硬但很脆，同样伯碰撞，而不锈钢制品则不怕碰撞。
3铝制品易吸附着物，有利细菌草生，且氧化后发黑，不易擦拭，影响美观，而不锈钢由于质地坚，光洁度好，很少附着物，有利于卫生。
4从对人体影响看，国外有些人把铝炊具称为“盗窃生命的贼”，认为人体铝含量若超过50-150毫克，就会使人早衰。
从以上四点可以看出，不锈钢制品走进厨房势在必行。因此，青年朋友在选购家用厨具时应从长远角度来考虑。另外，我们在购买时可以先从以下几个方面考虑。
忌用事项：
一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。
二、忌用各类花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。
三、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。
四、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性。
五、忌用乌柏木或有异味的木料做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作砧板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木。
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在大型超市的厨具货架上，总能看到各式各样的烹饪用具。以往只是作为工具使用的厨具，现在已经被赋予了更多的装饰作用和艺术效果。如果你喜欢烹饪，那么面对这些厨具，也许会立马失去免疫力，恨不得把好看好用的厨具都买回家。如果你对烹饪没有太多感觉，也不妨在逛超市的时候去看看这些厨具，也许正因为这些意想不到的好看好用又有趣厨具，会让你从此爱上烹饪。
锅 类
家庭中最常用的锅有：铁锅、不粘锅、铝锅、不锈钢锅、砂锅等。不同的锅有不同的作用，不同的烹饪也需要用不同的锅具。
铁锅
铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，除了经济实用外，在炒菜、烹煮食物的过程中，会有少量铁质溶出物，这也是最直接的补铁方法，对人体有益。
铁锅有很多用途，但煮汤时最好别用铁锅，因为容易生锈产生氧化物对人体不利。另外，不可以用铁锅熬中药，因为中药的化学成分较为复杂，很容易与铁质发生化学反应，进而影响药效，对人体产生损害。
不粘锅
不粘锅的锅底有一层特殊涂料，此涂料具有耐高温、化学性稳定等优点。不粘锅价格较为昂贵，从健康角度而言，不粘锅没有铁锅健康。
不粘锅的涂层很薄，烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的铲具，尖锐的铲具或金属器具会损害涂层，也要避免用钢丝球清洗。
另外，不粘锅的涂层物质——聚四氟乙烯，有一个先天缺陷，在与酸性物质接触时，会被腐蚀，从而导致涂层脱落。因此，不能使用不粘锅烹饪酸性食物，常见的酸性食物有：各种肉类、蛋、白糖、大米等。
食物的酸碱性
食物是酸性还是碱性，并不是以味道来区分的，而是通过科学的手段，检测食物中所含的元素种类和数量，进而判断其酸碱性。
铝锅、不锈钢锅
除铁锅外，家庭中最常用的锅恐怕就要数铝锅和不锈钢锅了。铝锅轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈，不锈钢锅外表亮丽，容易清洗。
铝锅和不锈钢锅使用上也有一些禁忌：最好别用铝锅炒菜腌菜，别用不锈钢锅盛咸酸食物。
腌制食品一般都是强酸或强碱性的，容易与铝产生化学反应，生成对人体有害的物质。而用铝锅炒菜，或使用铁铲与铝锅碰撞、摩擦，也可能使铝成分在一定程度上释放出来，影响健康。
不合格的不锈钢锅容易出现铬超标。铬是国际公认的致癌金属物之一，而盐、酱油、菜汤等酸碱性食物都可以将它析出。因此，禁用不锈钢锅长时间装咸酸食物，并尽量少用洗涤剂清洗，以免腐蚀。
砂锅
砂锅是以砂质陶器制成的，砂锅的保温能力很强，常用于煲汤、炖菜、熬中药。砂锅使用时，尽量不要用大火；即使要用，也得先用小火让其均匀受热，否则很容易炸裂。
正确挑选砂锅
购买砂锅可以从陶质和结构辨别：
陶质 好的砂锅陶质非常细，而且导热性好。
结构 好的砂锅摆正后底部平整，外表和内部没有突出的砂粒，锅盖能紧紧扣盖。
刀 具
家用菜刀一般可选购夹钢菜刀，切菜、切肉比较适用。选刀时，应看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉刃口，如感觉发滑，证明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬伤，说明有钢有硬度。
切菜应备两把菜刀，一把用来切原料，一把用来砍骨头。做到砍不细切，切刀不粗砍。
菜刀沾水容易生锈，切番茄等酸性食品，菜刀更易生锈。如果菜刀用后在淘米水中浸泡几分钟，就不会生锈了。使用菜刀后，尤其是切过盐腌食品后要擦洗干净。长期不用可涂些食用油。
砧 板
砧板的常用类型有木质砧板、塑料砧板、竹制砧板等。材质不同的菜板各有特点，竹制和木制菜板相对更加安全，塑料砧板因为容易塑形，样式更多。
见多了普通的木质砧板，我们不妨看看其他别具一格的创意砧板吧。
挡板砧板
转移食材非常方便。
拐角砧板
这个圆形的砧板可以插在橱柜的拐角处，最大程度地利用了有限的厨房空间。
文件夹砧板
我们都知道生菜和熟菜要用不同的砧板，其实如果有条件最好将肉类、蔬菜类等等按类别区分开，这个砧板就是借用了文件夹的元素，既卫生又方便。
洗菜筐砧板
切完食物后可以将砧板折叠成一只迷你洗菜筐直接在龙头在冲洗，一物多用。
电 器
豆浆机
自从牛奶三聚氰胺事件暴发后，自制豆浆开始风靡全国，随之而来的就是豆浆机的热销。
早先的豆浆机内有细密的网面，制备豆浆后，网面很难清洗，导致很多人使用几次后就搁置不用。之后，无网面豆浆机应运而生。
有网豆浆机 这类豆浆机很早就已出现，机器内部的网罩主要用于过滤豆浆,使豆浆更细腻。实际使用中，网罩与难以清洗。目前市场上有厂商通过改良网罩设计，加速豆浆加热时的流动速度，让豆浆更为细腻，并让网罩更易清洗，但相对无网依然更难清洗。优点：制作豆浆细腻、口感好，制作完成可直接饮用。缺点：不易清洗，工作时间较长。
无网豆浆机 无网豆浆机没有网罩难以清洗的问题，产品结构简单，可靠性高。但是由于没有网罩在“磨”豆浆时的“帮助”，无网豆浆机做出的豆浆口感粗糙；并且很多无网豆浆机做出的豆浆还需要自己滤除豆渣。优点：工作时间短，易清洗。缺点：豆浆口感粗糙，需要自行滤渣。
微波炉
微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，其烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和天然风味。另外，微波还可以消毒杀菌。
微波遇到金属物体，如银、铜、铝等会像镜子反射可见光一样被反射，所以不能使用金属器皿加热食物。金属在微波加热的情况下还会产生火花，特别是较尖锐的金属制品（如叉子）。
使用微波炉加热脂肪含量高的食物，如肥肉时，最好在容器上方加个可微波加热材质的盖子，以免油脂因热力喷到微波炉内部，难以清理。
不要用一般普通塑料容器放入微波炉加热。虽然塑料自身不被加热，但热的食物会使容器变得很烫。这些塑料容器在高温下可能放出毒素，染污食物。使用微波炉时，应注意至少离炉05米以上，不可在炉前久站。食物从炉中取出后，最好先放几分钟再吃。
电饼铛
电饼铛主要用于烤、烙、煎等，如烙饼（大饼、馅饼、玉米饼、发面饼等）、煎烤（煎鱼、煎蛋、烤肉串、油闷大虾、锅贴等）及炒花生米等。
电饭锅
以前的电饭锅一般用于蒸米饭，现在的电饭锅功能大大增加。电子预约系统方便了上班族，可以根据自己的实际情况，提前设定电饭锅开关时间、快慢速度、蒸煮模式等等。
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