快餐店的配菜种类有:醋溜白菜、菜盒、猪耳朵等菜品。
1、醋溜白菜的做法：将白菜切成白菜丝，加入干辣椒、醋，凉拌即可。
2、菜盒的做法：馅里包着豆沙，油炸即可食用。
3、猪耳朵凉菜的做法：把猪耳朵切成丝，用醋、大蒜凉拌即可食用。
快餐做什么菜最受欢迎
快餐做什么菜最受欢迎
快餐做什么菜最受欢迎，随着社会发展速度的提高，让大家的生活节奏也变的更快了，这个时候在市场上就出现了快餐，快餐可以快捷的帮助人体供应能量，同时色香味都是很好。那么快餐做什么菜最受欢迎呢？
快餐做什么菜最受欢迎1做快餐的菜品有：酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素鸡、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米、干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇等。品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：
第一是饭食类，如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等。
第二是面条类，如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。
第三是面点类，如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。
快餐做什么菜最受欢迎2第一，适合做快餐的菜有哪些?快炒鲜虾仁韭菜炒蛋。材料韭菜100克，鸡蛋3个，鲜虾仁10个做法：鲜虾煮熟扒仁切薄片，鸡蛋3个打碎加盐鸡精放入韭菜段，热锅热油，下虾仁炒一下，倒入鸡蛋韭菜液炒熟。
第二，吃快餐的好处：快捷供应能量。当人们感到需要进食之时，也就是需要能量的时候，就希望能马上进食，但一般的餐厅、茶楼、酒家，当你点菜后，通常都需要等一段时间才有食物供应，所以不易满足人体即时的需求。色香味刺激食欲。
一般快餐店都采用色香味极高的烹调方法，例如煎炸及高浓度配料等，都是一些刺激食欲的食物的处理方法，务求做到吸引力十足。对于平日匆忙而又胃口欠佳的人来说，快餐的色香味是必需的成分，否则更难下咽。快餐易食。
品种比较简单，进食方法非常方便，不用自己动手，随时随地都可以用膳，是快速填饱肚子的.最好选择，大受都市忙人欢迎。
适合做快餐的菜有哪些?水蒸蛋，青椒牛柳，鱼香肉丝，油闷茄子，榨菜肉丝汤，糖醋排骨，红烧狮子头，回锅肉，炒豆芽，醋溜土豆丝，西湖醋鱼，炒大白菜，油焖青椒，青椒炒肉片，炒大肠，椒盐肉片，鱼头炖豆腐，炒三丁，番茄炒蛋，玉米烙，蛋黄南瓜，鳗鱼炒芹菜，红烧鸡腿，梅菜扣肉，香辣龙虾，红烧牛肉，口水鸡。
西式快餐店的菜品有：
炸鸡翅、可乐鸡翅、牛排、披萨、薯条、熏肉意粉、西式牛肉饭、鱼扒、烤猪肋排、罗宋汤、西式烤肉丸、西式土豆饼、鸡肉卷、西式奶油虾、牛油面包布丁、蔬菜派。
中式快餐店的菜品有：
凉菜：香辣牛肉、酸萝卜、口水鸡、凉拌黄瓜、凉拌口条、凉拌海带丝、香辣鸭、珍香辣小鱼干、泡椒凤爪、凉拌藕片、红油牛肚、凉拌皮蛋、凉拌榨菜、凉拌西红柿、炸花生米、咸鸭蛋、凉拌香菜、风味豆鼓。
热菜：红烧肉、糖醋里脊、红烧鲫鱼、雪中宝、血鸭、清蒸鱼块、狮子头、 红卤鸡腿、尖椒牛肉、小炒肉、香菇烧鸡、酸菜肥肠、尖椒鱿鱼、青豆肉丝、油爆虾、荷包辣椒、红烧带鱼、玉米粒、粉蒸排骨、腐竹肉沫、红烧芋子、干椒豆芽、莴笋肉沫、清炒长豆、土豆丝、酸豆角鸭珍、尖椒茄子、花菜肉沫、苦瓜肉丝、油爆猪手、清炒冬瓜、西红柿炒蛋、青椒肉丝、芹菜香干、红萝卜肉丝。
蒸菜：肉沫蒸蛋、剁椒鱼头、腊味带鱼、珍珠肉丸。
煲汤：海带排骨汤、玉米排骨汤、滋补乌鸡汤、茶树菇老鸭汤、鸡蛋肉饼汤、萝卜排骨汤、肉饼汤、筒骨心肺汤、紫菜蛋花汤。
干锅：川味酸菜鱼、茶树菇炖老鸭、香辣龙虾、黄豆焖鸡爪。
快餐做什么菜最受欢迎3中式快餐分为早中晚三餐，大部分的快餐只经营中餐和晚餐，因为早餐的客单价比较低毛利润很低，大部分都是亏本做的早餐，为的是留住一部分顾客。只有在流动人口很大的地方，加上边上有大量的写字楼，这样的早餐会很好的。
中国被称之为美食大国，从古到今饮食文化一直是中华文化的重要一部分。在中国，美食的种类可以说举不胜举，每个地方都是有着自己独具特色的美食，很多地方的美食更是倍受人们的关注和喜爱，火遍了全国。
沙县小吃我确实不得不佩服真是到处都能看到，就连我回乡下都能看见沙县小吃店。沙县小吃能做到全国主要还是口味大众所有人都能接受，品种齐全粉面汤饭饺几个大类别都包含了，价格亲民虽然现在有些东西缩水了，不过不可否认其价格确实有诱惑力。
正宗的兰州牛肉面讲究一清二白三红四绿五黄，其中的一清是指牛肉汤清，二白是指萝卜白白，三红是指辣椒油的红，四绿是指蒜苗香菜的绿，五黄是指用蓬灰和面的面条的淡淡**。一碗汤面里有着各种不同的搭配颜色，这样才方为一碗正宗的兰州牛肉面。
淮南牛肉汤也是老品牌，地方特色融入饮食习惯，创造的一个小吃品牌。最喜欢店的烧饼，搭配汤上面飘着香菜碎，蒜花。喝一口特别舒服，冬天那叫一个暖和。
还是觉得川菜最好吃！可能是从小都吃川菜，习惯麻麻辣辣的了，所以不太容易接受或者喜欢上其他地方的美食！还是觉得川菜最好吃！
可能是从小都吃川菜，习惯麻麻辣辣的了，所以不太容易接受或者喜欢上其他地方的美食！一个简单的例子，中国顶级的皇家菜品“满汉全席”中，除了几道满族特色野味菜品外，其余的菜品全部是鲁菜系。
做快餐的基本用什么菜谱？？
我喜欢的30道内陆菜
1、水蒸蛋2、青椒牛柳3、鱼香肉丝4、油闷茄子5、榨菜肉丝汤（紫菜汤，豆腐汤）6、糖醋排骨7、红烧狮子头7、回锅肉8、炒豆芽9、醋溜土豆丝10、西湖醋鱼（糖醋鱼）11、炒大白菜12、油焖青椒13、青椒炒肉片14、炒大肠15、椒盐肉片16、鱼头炖豆腐17、炒三丁18、番茄炒蛋（韭菜炒蛋也行）19、玉米烙（年轻人和小孩爱吃）20、蛋黄南瓜21、鳗鱼炒芹菜（肉末也可）22、红烧鸡腿23、梅菜扣肉24、香辣龙虾25、红烧牛肉26、口水鸡27、爆炒螺丝28、肉蒸蛋
29、黄鳝炒豆芽30、水煮肉片31、海带烧排骨
我喜欢的小吃：春卷酒酿圆子炒麻糍糯米圆子（肉馅）
快餐店一份盒饭含1个素菜2个荤菜，一共有多少个配菜方法？（用图表示）
快餐。简单明了，不知道这位老兄是那里的朋友，快餐店的基础要求要干净实惠，大众口味，也可以提前熬制一些 大米汤免费提供给顾客。
快餐点不要太算成本毛利，一般要微利来博取顾客，要有一个长远打算。 要以家常为主，酸辣土豆丝，西红柿抄蛋，木须肉，也可以提前酱好带皮的肉约2两左右一块，肥瘦兼有。一般买3元一块，还有提前做酱肉丸，在南方叫狮子头，北方叫四喜丸子，宫爆鸡丁，辣子鸡，炒猪脸，山东的糖醋里脊，东北的锅包肉，四川的回锅肉，湖南的红烧肉都要有，酱爆辣椒，西芹炒肉丝，西芹要切细，腐竹烧肉，菠菜鸡蛋拌粉丝，炸花生，虾皮小白菜，姜汁松花，酱牛肉，蒜泥白肉，拌三丝，小葱拌豆腐，五花肉炒豆芽，炒蘑菇，炒豆腐皮，切的最细豆腐皮，香姑油菜，黄瓜沾酱，炸刀鱼，葱油鲤鱼，家常豆腐，清水猪肉丸，家常鲶鱼，煎饼河虾，柠檬南瓜，生炒肉丝蒜苔，手撕拌菜，鱼香肉丝，皮蛋豆腐，红烧茄子，蒜泥茄子，干豆角粉条炖五花，木耳炒肉，干肠炒油条，酸辣味。青椒饼丝（放肉丝酸辣味）韭菜炒羊肝，还有汤类，等等
无论大小餐馆，要经济实惠，适合大众口味，寻找经验后自己可以大胆创造菜品，小快餐也需要，大众口味，也需要特色，才能有市场
快餐菜谱有那些？
30种
油菜、肉丸子、排骨汤；
油菜、肉丸子、红烧鱼；
油菜、肉丸子、油炸虾；
油菜、肉丸子、锅包肉；
油菜、排骨汤、红烧鱼；
油菜、排骨汤、油炸虾；
油菜、排骨汤、锅包肉；
油菜、红烧鱼、油炸虾；
油菜、红烧鱼、锅包肉；
油菜、油炸虾、锅包肉。
青椒、肉丸子、排骨汤；
青椒、肉丸子、红烧鱼；
青椒、肉丸子、油炸虾；
青椒、肉丸子、锅包肉；
青椒、排骨汤、红烧鱼；
青椒、排骨汤、油炸虾；
青椒、排骨汤、锅包肉；
青椒、红烧鱼、油炸虾；
青椒、红烧鱼、锅包肉；
青椒、油炸虾、锅包肉。
豆腐、肉丸子、排骨汤；
豆腐、肉丸子、红烧鱼；
豆腐、肉丸子、油炸虾；
豆腐、肉丸子、锅包肉；
豆腐、排骨汤、红烧鱼；
豆腐、排骨汤、油炸虾；
豆腐、排骨汤、锅包肉；
豆腐、红烧鱼、油炸虾；
豆腐、红烧鱼、锅包肉；
豆腐、油炸虾、锅包肉。
1、炒饭（中式快餐）
米饭、多种食材。如扬州炒饭所需原料为：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（隔夜饭）。辅料蒜籽、葱、色拉油、盐、鸡精。
2、盖浇饭（中式快餐）
主材米饭、猪肉，其他配料根据个人而定，比如卤肉盖浇饭所需原料为：稻米400克，冬笋60克，猪肉肥瘦100克，小白菜150克。
3、杂酱面（中式快餐）
猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。
4、炸鸡（西式快餐）
三黄鸡5000g，油适量，盐适量，五香粉适量，生姜适量，料酒适量，淀粉适量，鸡蛋适量，白糖适量。
炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。
5、汉堡包（西式快餐）
鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。
其实原始的汉堡包就是剁碎的牛肉末和面各式汉堡包成品做成的肉饼，故称为牛肉饼。
参考资料来源：百度百科——炒饭
参考资料来源：百度百科——盖浇饭
参考资料来源：百度百科——杂酱面
参考资料来源：百度百科——炸鸡
参考资料来源：百度百科——汉堡包
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