1、看价格。龙鳕鱼与银鳕鱼最直观的区别就是价格上的差异，一斤银鳕鱼的售价在一百多元左右，而市面上哪些售价在十几元几十元不等的银鳕鱼并不是真正的银鳕鱼，而是龙鳕鱼或者水鳕鱼，因此大家在购买银鳕鱼时不要被低价所迷惑。
2、看颜色与肉纤维。现在市面上许多商家出售的鱼类大多是经过冷冻处理的，结成冰块的龙鳕鱼块与银鳕鱼块从外形上是很难分辨出来的，大家可以先将鱼块进行解冻，然后对鱼块的颜色和肉纤维进行观察，如果鱼块的颜色比较白，而且肉质细腻紧实，那说明是银鳕鱼块，但若解冻后的肉质疏松，颜色暗沉，这个鱼块极有可能不是真的银鳕鱼块。
3、口感。银鳕鱼蒸熟后肉质十分细腻，入口即化，而且油脂也相对较少，并有着独特的鲜味，但是龙鳕鱼清蒸后肉质较硬，油脂也很多，口感并不是很好，因此从两者的口感上就能感受到明显的区别。
龙鳕鱼可不可以吃 怎样分辨龙鳕鱼与银鳕鱼
鱼肉是大多数人喜欢食用的肉类之一，特别是沿海地区的居民。鱼肉的肉质不仅细嫩爽口，而且含有丰富的营养物质，对青少年的身体发育十分有利，因此许多家庭都将鱼肉做成各式菜肴，但并不是所有鱼类都可以食用的，那么 龙鳕鱼 可不可以吃呢？下面我就跟大家讲讲 龙鳕鱼 可不可以吃以及怎样分辨龙鳕鱼与银鳕鱼。
一、龙鳕鱼可不可以吃
1、龙鳕鱼是用于提取工业用蜡的一种鱼类，并不适合使用，特别是老人与小孩，因此在许多国家都有明文规定不得贩卖龙鳕鱼。现在市场上有许多商家出售价格低廉的龙鳕鱼，消费者因分不清龙鳕鱼与油鱼的区别，食用后导致腹泻。
2、现在专家也无法判断 龙鳕鱼 是否就是油鱼，因此在尚未搞清楚情况的时候，为了自身的健康着想，建议大家不要食用龙鳕鱼和市面上低价出售的所谓“鳕鱼”，否则极其容易造成身体健康的损伤，甚至导致更加严重的后果。
二、怎样分辨龙鳕鱼与银鳕鱼
1、看价格
龙鳕鱼 与银鳕鱼最直观的区别就是价格上的差异，一斤银鳕鱼的售价在一百多元 左右 ，而市面上哪些售价在十几元几十元不等的银鳕鱼并不是真正的银鳕鱼，而是龙鳕鱼或者水鳕鱼，因此大家在购买银鳕鱼时不要被低价所迷惑。
2、看颜色与肉纤维
现在市面上许多商家出售的鱼类大多是经过冷冻处理的，结成冰块的 龙鳕鱼 块与银鳕鱼块从外形上是很难分辨出来的，大家可以先将鱼块进行解冻，然后对鱼块的颜色和肉纤维进行观察，如果鱼块的颜色比较白，而且肉质细腻紧实，那说明是银鳕鱼块，但若解冻后的肉质疏松，颜色暗沉，这个鱼块极有可能不是真的银鳕鱼块。
3、口感
银鳕鱼蒸熟后肉质十分细腻，入口即化，而且油脂也相对较少，并有着独特的鲜味，但是龙鳕鱼清蒸后肉质较硬，油脂也很多，口感并不是很好，因此从两者的口感上就能感受到明显的区别。
我总结：以上就是 龙鳕鱼 可不可以吃和怎样分辨龙鳕鱼与银鳕鱼的相关内容，希望能够帮助到大家。大家别看龙鳕鱼与鳕鱼的名字非常相似，但它们是完全不同的两种鱼类，因此大家在购买鳕鱼时一定要分辨清楚，若是不小心买到龙鳕鱼最好是不要食用。
油鱼鳕鱼怎么分辨
什么是鳕鱼刘定康说，鳕鱼通常是指鳕形目鱼类，是海洋鱼类中的一大家族，已知约有500余种，是海洋渔业的主捕对象之一。已知全世界鳕科鱼类有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有太平洋鳕、大西洋鳕、黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。
银鳕鱼是深海冷水鱼，大部分的银鳕鱼属大西洋鳕，肉质细嫩，富含多种营养元素物质，且具较高含量的不饱和脂肪酸，易于被人体消化系统吸收，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”、“海中黄金”，因此一般说的“鳕鱼”指的就是“银鳕鱼”。
目前银鳕鱼主产于加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯等国的大洋寒冷水域，日本产地主要在北海道。捕捞个体的体重在11.5公斤左右，最大的可达1.8米长、91公斤重。
真正的银鳕鱼鳞片较小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。
油鱼是鳕鱼吗
龙鳕鱼俗称油鱼，是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，属鲈形目，和鳕鱼不是同一个家族。
油鱼的重量中，有20%以上是蜡酯，蜡酯在人体内难以消化，食用后容易导致胃痉挛，油脂囤积在直肠，导致排油性腹泻。
据了解，油鱼在外国多作工业用途，一些西方国家、日本已把它列为禁止食用或限量食用的鱼种。
“油鱼的价格也不高，一般也就十多元一斤，一些黑心商家会用它假冒银鳕鱼出售或者做菜。”
鳕鱼和油鱼怎么分辨
“银鳕鱼和油鱼的外表很像，特别是很多销售者会将其鳞片刮去，消费者就无法从鳞片来辨认。如果从外形上来说，主要是肉色和肉质上有区别。” 刘定康说。
银鳕鱼的肉色雪白，肉质非常细腻，口味鲜美，一般都是横切的，适于切片清蒸，因为“好的原料最好是用最简单的方法来体现”。
而油鱼的颜色略带一点黄，类似鸡胸脯肉的颜色，油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，肉质的口感也比较粗糙、松散
如何辨别鳕鱼
油鱼身上的鱼鳞显得很粗糙，油鱼身上的鱼鳞纹是格状的。鳕鱼身上的鱼鳞很小而且鱼鳞纹很细的。
从肉质口感比较
油鱼的肉质有点粗糙，吃起来没有鳕鱼好吃有点硬。
鳕鱼的肉细腻，吃起来很软味香，有一种入口即化的感觉。
购买须知
1购买鳕鱼干的时候在超市里面一定要问清是什么种类，因为超市里面的鳕鱼干大多都是用明太鱼制成的，含水量高但是营养价值没有鳕鱼高。
2购买鳕鱼的时候建议大家选择银鳕鱼，因为银鳕鱼含蛋白质高，营养丰富。而且很好吃。
3水鳕鱼也是鳕鱼的一种，它和明太鱼接近含水量高但是蛋白质比银鳕鱼要低，肉质松散，价格很便宜。
4油鱼名叫龙鳕鱼也是鳕鱼的一种，但是价格比银鳕鱼要差好多一般十几元一斤
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