1、颜色，步入深秋之后，蜜桔就开始多了起来，刚开始的时候还有些绿，不是特别黄，喜欢吃酸的人可以在这个时候购买。蜜桔最好的颜色是金黄色，这个时候的蜜桔已经熟了，酸甜刚好，是最佳的品尝时期。
2、外皮，挑选蜜桔的时候，要仔细观察它的外皮。外皮特别比较粗糙，坑洼比较多的，这样的桔皮比较厚，口味也比较酸。外皮比较细嫩，坑洼很少的，桔皮比较薄，这样的更好吃一些。
3、形状，蜜桔的形状一般都是球状的，有的桔子长柄的一端比较突出，另一端是小圆点，近似球状，这样的比较酸。蜜桔长柄的一端不突出，另一端不是小圆点而是个小圆圈，且形状比较扁的，这样的蜜桔比较甜。
4、手感，从蜜桔的手感可以判断出蜜桔的水分，放置时间。拿起一个蜜桔，如果感觉很轻，那么这个桔子就可能放的比较久，水分比较少，因为秋冬季节比较干燥，水分流失的比较快。如果拿起的桔子感觉沉甸甸的而且橘皮又薄，那么这样的桔子水分一定很充足，吃起来味道更好。
青皮蜜桔几月份成熟
青皮蜜桔几月份成熟
青皮蜜桔几月份成熟？青皮蜜桔是很多人都喜欢吃的水果，所以有些人会很关注这种水果的成熟时间，青橘的味道属于酸中带甜的，下面我为大家分享青皮蜜桔几月份成熟，一起来看下吧。
青皮蜜桔几月份成熟1青皮蜜桔几月份成熟
青皮蜜桔实际上属于没有成熟的橘子，青橘子通常在9月份左右都被摘下来，青橘的味道属于酸中带甜的，采摘下来的青橘还是会继续进行新陈代谢，不过青橘子的存放比黄橘子存放更容易坏掉，因为新陈代谢的产物可能会加速橘子的变质。
正常橘子的成熟时间在10月至次年3月成熟期。橘子的品种不同所以每种成熟时间是不一样的，不同的橘子早熟和晚熟期间。一般的橘子成熟期在10月~12月份，晚熟品种甚至到次年3月份还有。通常的国庆期间就是橘子大量上市的时间了，晚熟的一般都是在次年初至34月份。
为什么要采摘青橘子
1、采摘青橘子便于其他橘子更好生长
采摘青橘子最简单的理由就是减少养分的分流，青橘子一般在89月份就采摘下来，目的是为了让其他没有采摘的橘子在成熟时期有着更好的果实质量，但是青皮橘子并不是营养不良，青橘子实际上也是可以吃了的，而且青橘子放置一段时间也会熟，味道也非常不错。延伸了解：橘子吃了上火吗
2、青皮作为药物引用
大家都知道陈皮这一说，中国人喜欢用“陈”来表达成熟、有资历等意思，比如陈醋，陈年老酒等，陈皮就是成熟的橘子皮，而青皮则是未成熟的橘子皮，青皮较为陈皮新鲜，青皮入药或者泡茶喝常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块、症瘕等症，经常吃橘子也是有很多好处的。
橘子的挑选技巧
1、选大小
青橘子采摘下来的时候和成熟的黄皮橘子已经差不多大小了，个头选择中等的为好，如果太大则皮厚，或者发育过渡形成畸形，可能果实不饱满，个子太小的则是生长过程中缺少营养完全还没长好就被采摘了。
2、选颜色
玄色颜色比较青色偏黄或者选择亮，不要选择藏或者青涩过渡的橘子。
3、橘子的`弹性
如果橘子太软则说明成熟过渡，或者橘子皮已经失去水分，但橘子皮厚则不一定是为成熟的橘子，可能是因为皮薄而果肉大，用手轻轻捏表皮会冒出一些油的感觉也是好橘子。
4、看底部
从侧面看，有长柄的底部凹进去的比较好，底部平摊或者外凸的都欠佳。
5、捏底窝
底窝部分是凹陷进去并且比较软说明橘子比较成熟，大家都有经验，在剥桔子的时候喜欢从底窝的地方起手，如果底窝硬那么多半是比较酸的橘子。
青皮蜜桔几月份成熟2小青桔泡水的好处
1、降脂减肥
小青桔泡水喝最大的好处就是能降脂减肥，它还有柠檬酸和果酸的数量都比较高，而且还有一些天然酵素和分解酶，这些物质被人体吸收，不能加分人体脂肪分解和代谢病毒，抑制人体对脂肪的吸收，那泡水喝能让体重明显减轻，而且能维持身体正常代谢也能防止身体肥胖发生。
2、美容养颜
小青桔泡水喝能让人体吸收大量的维生素c，这种物质不但能再有新的肌肤，还能阻止人体内色素生成，他能淡化皮肤表面的色斑，并能消除皮肤表面的细菌与病毒，能防止青春痘和痤疮等多种不良症状出现，仍然坚持用它泡水喝，能让皮肤变得爽滑细嫩，也能淡斑美白防止皮肤衰老。
3、清新口气去除口臭
小青桔还有大量的挥发油和芳香类物质，它具有自然的清香，人们用它泡水喝，能让这种香味残留在口腔中，而它含有的维生素，c和酚氯化合物，怎么能消除人类口腔中的病毒与细菌，能阻止食物残渣在人类口腔中发酵，可以去除口腔中的异味，也能防止口腔中炎症滋生，它对人类的口臭与口舌生疮都有特别明显的预防作用。
小青桔泡水的方法
小青桔泡水时可以把它的果皮与果肉发开，如果想用它的果皮泡水，最好把果皮放干以后，再用清水洗净，然后再步入沸水冲泡。用它的果肉泡水时则需要把它的菠萝切成块状，或者用料理机把它搅碎，至少你知道，然后放在杯子中冲入80度左右的开水，调匀以后加蜂蜜调味就能喝，这时一定要注意水温，如果水温过高会让小青桔中的维生素c受到破坏，人们再喝它泡出的水也起不到应有的保健作用。
浅学一下怎么挑水果
蜜橘的功效和作用禁忌
蜜橘的功效和作用禁忌，蜜桔是我们日常吃的比较多的水果,在超市当中也是很常见的，关于蜜桔很多人都喜欢吃，特别是在过年过节的时候，送礼也是不错的选择，以下蜜橘的功效和作用禁忌
蜜橘的功效和作用禁忌1蜜橘的营养价值
1、橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用;
2、橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;
3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病的动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
4、在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
蜜橘的功效与作用
蜜橘味甘酸、性凉，入肺、胃经;具有开胃理气，止渴润肺的功效;主治胸膈结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。
蜜橘的做法
饭前或空腹时不宜食用。吃橘子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。橘子不宜多吃，吃完应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃粪石的困扰。橘子含热量较多，如果我们一次食用过多，就会“上火”，从而促发口腔炎，牙周炎等症。过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”，出现、皮肤变黄的等症状。
蜜橘的食用方法
1、八宝瓤梨
食材明细：梨500克、糯米100克、百合30克、莲子30克、薏米50克、樱桃30克、核桃30克、蜜枣50克、蜜橘30克、白砂糖100克、猪油(炼制)15克。
八宝瓤梨的做法详细步骤：
将梨削皮后，在梨把顶端1、5厘米处切下;于剖口处挖去核及部分内瓤，入0、5%的明砚水中漂五分钟后捞出，用清水冲洗干净;百合、莲米、苡仁等用水发透; 蜜樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘均切小颗; 糯米煮至断生，然后将百合、莲米、苡仁、樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘品共纳一碗加白糖，化猪油拌匀;瓤入梨内，盖上梨把，逐一制完后，放于盘中上笼蒸至软透时，取出挂上糖汁即可。
2、蜜橘银耳汤
食材明细：银耳(干)25克、蜜橘80克、白砂糖15克、淀粉(玉米)3克。
蜜橘银耳汤的做法详细步骤： 将银耳泡发去根及杂质，放入碗中加入少量水，上笼蒸1小时取出;蜜橘剥皮去筋络，成净橘瓣;淀粉放碗内加水调成湿淀粉;坐锅点火放适量清水，将蒸好的银耳放入汤锅内，再放橘瓣、白糖烧开，最后用水淀粉勾芡，待汤再开，起锅盛入汤碗内即成。
蜜橘的食用禁忌
一般人群均可食用，风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。
蜜橘和蜜桔一样吗
很多人不清楚蜜橘和蜜桔的区别，其实桔比橘要小，水分足，甜度高。
蜜橘在我国的很多地区都要种植，尤其在长江中下游和长江以南地区，蜜橘是人们非常喜爱的一种水果，味道非常甜，营养丰富。老年人吃蜜橘有很多的好处，不但可以加速胆固醇转化、防止动脉硬化，还可以提高肝脏的解毒作用，并且蜜橘的果肉、皮、核、络均可入药，所以说，蜜橘是药食兼具的'水果。
蜜橘的功效和作用禁忌2功效与作用
1、健胃消食
蜜桔具有理气健胃的功效，对治疗消化不了、腹胀具有一定作用，能够增进食欲。
2、醒酒作用
蜜桔具有醒酒作用，适合饮酒者、宿醉者食用。
营养价值
柑桔类水果是芸香科植物，种类很多，有柑桔、橙桔、蜜桔、金桔等。桔内含有多种营养成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、果酸、枸橼酸、维生素C、醇、柠檬醛、维生素B1、B2和钙、磷、铁等多种无机盐及其它营养物质。
副作用
吃多了对胃肠道有影响。
适宜与禁忌
宜
一般人士均可食用蜜桔。
忌
老人不宜多食蜜桔。
关于吃
孕妇能吃吗
可以适量吃一点的，
上火吗
蜜桔吃多会引起上火。
怎么吃
蜜桔生吃：蜜桔去皮后可直接食用，酸甜开胃。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
应挑选果皮色泽鲜艳发亮，着色深，表皮无明显损伤的蜜桔。也可以从叶子、叶梗判断蜜桔是否新鲜。
制作技巧
蜜桔做甜品：蜜桔也可以用来做拔丝蜜桔、冰糖蜜桔等甜食。
保存技巧
冷藏即可
蜜橘的功效和作用禁忌31、补充营养
蜜桔是一种营养价值极高的美味水果，它不但含有丰富维生素c还含有柠檬酸和蛋白质以及大量碳水化合物和多种微量元素，人们在吃这种水果后，能把它含有的营养尽快吸收，可促进身体正常代谢，也能提高身体多器官功能。
2、美容养颜
蜜桔含有的柠檬酸和维生素c是天然的美容成分，他们能直接作用于人类的皮肤，可提高皮肤细胞活性，并能增强皮肤的抗氧化能力，另外他们被人体吸收后，还能阻止人体内黑色素生成和淡化皮肤表面的色斑，经常食用美白肌肤也能放慢皮肤的衰老速度。
3、保护心血管
人们食用蜜桔还能保护心血管，因为它含有丰富维生素p和一些黄酮氯化合物，这些物质能促使人体内的冠状动脉扩张，而且能提高动脉的韧性与弹性，并能净化血液，可加快血液循环，经常吃蜜桔能减轻心血管负担，并能降低血液粘稠度，可防止血栓和心脏病发生。
蜜桔的禁忌
蜜桔是一种味道略酸的水果，人们在吃的时候禁止过量，不然会加重胃部负担，容易导致胃酸过多，另外那些患有风寒咳嗽和痰多咳嗽的患者都禁止吃蜜桔，他们吃蜜桔以后不利于病情恢复。除了这些以外蜜桔还不能和含有草酸的食物一起吃，它们之间会发生反应容易危害人类肠胃健康，这也是人们吃蜜桔时必须要注意的禁忌。
蜜桔保健功效出色，是很多人最喜欢吃的一种水果，但大家在吃这种水果的时候，一定要注意它的禁忌，不然食用后会对身体造成不良影响会危害人们的身体健康。
橘子的种类有哪些？
浅学一下挑水果苹果、梨子、橘子、香蕉。
1、苹果
苹果在一年四季都能吃到，是我们生活中最常见的水果之一，吃起来脆爽多汁。在挑选的时候，一般分为两个步骤，一看表面光泽，果皮红亮，无虫眼刮痕的最好。第二用手敲击，软硬适中。感觉在手里比较有分量，则证明水分多，口感脆。
2、梨子
为了方便梨子运输和保存，通常外表都会有一层纸包裹，这样做不仅能够保护梨子不被刮伤，还能更好的锁住水分。其次，我们可以观察梨子根茎，看看根茎位置是否新鲜，如果已经发黄枯萎，那就证明这个梨子已经采摘很久了，口感自然不会好到哪去。
3、橘子
买橘子的时候最简单的就是观察橘子的头部橘蒂位置是否突出，一般而言，突出很厉害的橘子酸，如果橘蒂位置有些凹陷，或者平整的，那就说明这个橘子比较甜。
4、香蕉
对于香蕉这类植物来说，离树干越近，果实吸收的养分也就越多，成长的自然更好。香蕉从上而下依次生长，上方的香蕉已经弯曲快要成熟了，下方的香蕉才开始生长，养分严重分配不均，就会导致下方的香蕉口感，甜度都大打折扣。
水果种类
山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果、红毛丹、榴莲、金橘、水蜜桃、李子、芒果、温州蜜柑、红桔、南丰蜜桔、槟榔、西瓜、甜瓜、梨、柑、桔香蕉、桑葚、柿子。
橘子的种类有砂糖桔、贡桔、金钱橘，黄岩蜜桔、天台山蜜橘等。砂糖桔是常见的橘子品种，体型小，表皮光滑，橘皮紧致比较难剥开，口感甘甜清香。贡桔是江西省的杂交新品种，体型小，外形圆润饱满，口感香甜美味。
金钱橘是贵州的传统水果之一，体型较小，外皮紧凑，口感酸涩有嚼劲并带有一丝甘甜。黄岩蜜桔是江苏省的独有品种，外观色泽金黄，表皮油腻光亮，口感甜腻美味。天台山蜜橘是南部沿海地带的宽橘类品种，外形扁平，果皮比较容易剥开，基本上没有籽或者少籽。
如何挑选橘子
1、看：大小和颜色。橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到**，最后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越好，味道越甜。
2、摸：光滑程度。甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。
3、捏：测试弹性。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。
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