1、看形状，对大多数品种的芒果来说，圆形或足球形状的要比扁平的好。
2、看果蒂，果蒂周围的肉和果皮应该是鼓起的，而且比较圆。芒果成熟之前，果蒂一端会变得相当平坦。内部的果肉、果汁和糖还没有完全成熟。一旦芒果完成生长，成熟之后，果肉应该很丰满，果蒂部应该微微突起，而不是扁平。
3、通过气味来判断，人的味觉和嗅觉是密切联系的，而一些东西的气味也极大地影响它的口味。闻一闻果蒂周围有没有香味。如果有浓烈的果香，你会马上联想到芒果的香甜味道。有这样香甜果香味的芒果通常是成熟了的。
4、用指尖轻轻揉搓果皮，轻轻用你的指尖在芒果的表面揉搓。成熟的芒果果皮常常会起一些果纹。然而要注意的是，没有果纹并不一定意味着这个芒果是生的。如果果纹很深，并且占据了果皮表面很大一部分，说明芒果很可能过熟。
5、掂掂重量，用手拿起芒果和感受它的重量。成熟的芒果相对于其大小会感觉更重一些，而且比生芒果要重。如果你需要更准确的重量指标，将可能熟的这个芒果与你知道的生芒果比较一下。如果它已经熟了的话，生芒果应该感觉明显轻于这个芒果，尤其是在大小和品种相同的情况下。如果两个重量太接近，那么第二个芒果可能是生的。
青芒怎么吃好吃 青芒果可以怎么吃
1 直接吃
这应该是所有的青芒果的食用方法中最为常见的一种，将皮剥去后，将青芒果切成小块状放在盘子里面，可以一家人用竹签签着吃，一边看电视，一边享受青芒的美味。
2 放醋吃将青芒果洗干净之后去皮，再把它从中间切开，将里面的核拿掉。然后，将青芒果果肉片成一片片，最好不要太厚，会影响口感。然后再放少量的盐，可以将色味去除掉，搅拌之后，放十分钟左右。最后，加入适量的醋和糖，用筷子搅拌均匀之后，就可以吃青芒果了。
3 放酸梅粉吃这种青芒果的吃法也是非常简单的，将青芒果去皮去核之后，再切成片状，相对要薄一点更加入味。然后将酸梅粉均匀撒在切好的青芒果果肉上面，再加适量的白糖，搅拌均匀，再放置半个小时之后就可以吃了。担任，放到冰箱里面冰一下味道更好。
4 拌菜吃在食用青芒果的所有方法中，这种方法可能并不多见。将鸡肉洗净后且成丁状，同时，将配菜喜好洗好之后切成丁状，在锅子里面加油烧热后，放入姜葱蒜，爆炒，然后放入鸡丁和配菜，放入盐、味精等配料之后，将才倒进盘中，再放入切好的青芒果，搅拌之后，就可以吃了。
青芒果和黄芒果怎么区分？
我认为青芒蘸酸梅粉最好吃。
一，最经典的吃法———青芒蘸酸梅粉。
我是一个重度的芒果爱好者，但是因为今年春节小台芒的价格非常贵，所以说也不舍得买，但是这个季节非常好，因为越南的青芒要大量上市了，那么，作为一名资深的芒果爱好者，下面就让大家分享一下青芒最好吃的吃法，我认为最好吃的。也是最经典的，那就是是青芒配酸梅粉。如果只是单车，青芒有一点酸，还有点涩口，但是和酸梅粉搭配在一起，口感就会发生非常奇妙的变化，变成了酸酸甜甜的口味，酸涩感也直接消失。
二，口味重的可以挑战青芒配辣椒面。
其实青芒可以搭配的蘸料有很多种，酸梅粉只是对基础的吃法，有些人口味比较重，那么还有一个非常奇怪的吃法，那就是青芒配辣椒面。这种吃法一般在海南和泰国这两个地区非常常见。这个时候青芒已经不单单是一个水果，而是成为一种小吃。说实在的，我觉得这种搭配非常的奇怪，但是只要尝试一次之后，你会发现，你会爱上这个味道。因为青芒的酸甜和辣椒面的香辣，完美的融合在一起，有一种说不出来的神奇味道。
三，把青芒打成汁，制成芒果汁也是不错的选择。
前面两种给大家介绍的司法都是用青芒的果肉去搭配固体的蘸料。如果你比较喜欢做成饮品，而且本身也就比较喜欢酸甜口味的人，可以直接把青芒削皮去核，然后切成果肉放在料理机里，可以加上一些冰水打成酸甜可口的芒果汁，也可以加入酸奶，牛奶，西柚，西米，做成一杯经典饮品杨枝甘露，是夏季清热解暑的最佳饮品，也是芒果爱好者首选的饮品。
青芒果怎么算熟
分辨方法如下：
1、催熟的芒果，只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄。而自然成熟的芒果，颜色并不是十分均匀，还能看见小块的青色。
2、催熟的芒果果香味比较淡，自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味。
3、催熟的芒果整体较软，自然成熟的芒果有硬度、有弹性。
贵妃芒未成熟时果实颜色是紫红色，成熟后底色是深，盖色鲜红，果皮艳丽吸引人。收获期天旱而光照充足时，果实较耐贮运，味甜芳香，一般无松香味，糖度14-18度，种子单胚。
青皮的也是可以吃的
青的贵妃芒是可以吃的，海南青芒果去皮、切条、沾辣椒盐吃最是美味的，同时去皮直接吃也行。
青色芒果便于运输，北方所接的南方水果都是要捂熟才能吃，这就是为什么吃热带水果大多都是未熟就运来的原因放在箱子里不要挤压，自然就会变黄才能吃，吃青色芒果味道看个人是否能接触，不过青芒果有引起过敏反应的可能，切忌不要低温存放，热带水果如果放冰箱里会被冻伤烂掉。
芒果怎么挑选好吃的 芒果没有熟透怎么催熟
熟透的青芒果，外表皮质细腻且颜色深，这样的芒果新鲜熟透。其他品种的芒果，也都是这个相同的原则。
芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出。如果想尽快食用未成熟的青芒，可以采用以下方式催熟：
1、用药物催熟青芒果。乙烯利就是最常用的催熟药物之一，这种药物少量使用对人类危害不大，可以把它稀释以后直接喷在青芒果的表面上，然后再青芒果上面盖一些物品，过两天以后青芒果就会全部变黄。
2、用水果催熟青芒果。用苹果或者熟透的香蕉。这些熟透的水果在存放时，会散发出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯以后会就很快成熟，具体做法是把成熟的水果与青芒果放一个塑料袋中，并把口扎紧，放在温暖的地方，过几天就会变黄变熟。
3、用大米催熟青芒果。用大米催熟青芒果也是一种不错的选择，因为大米在存放地也会产生出一些乙烯气体，而这种乙烯就是催熟青芒果的重要物质，因此可以把芒果埋在大米中，过三四天以后会发现芒果已成变得完全熟透了。
扩展资料：
青芒果的营养价值：
1、疗头痛头晕：食用青芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌抑癌：据现代食疗观点而言，青芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、养颜护肤：由于青芒果中含有大量的维生素，因此经常食用青芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4、祛压降脂：防治高血压、动脉硬化。青芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、通便：青芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌：芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
参考资料来源：百度百科--青芒果
参考资料来源：人民网--青芒果如何催熟？青芒果的功效
1 芒果怎么挑选好吃的 看色泽
市面上看到的芒果大部分都是金黄金黄的，金黄是大部分芒果成熟的颜色或者色泽，但是有的芒果成熟后也并非**。有一种产地称“红芒”，一般是红色的时候就可以吃的了，只是口味与其他金黄的芒果不大一样。其他的芒果，金黄的色泽是重要的。
看外皮成熟的芒果外皮是非常的完好的，但是也是会含有黑点的，根据成熟程度的不一样，有的芒果稍微带个小小的黑点，也是可以的，黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。
看手感拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果感觉光滑度适中、皮薄，可以感觉到里面果肉的嫩。芒果的色泽鲜艳自然为上品，而外皮细致光滑比粗糙的好。
闻香味成熟的芒果是会有香味的，特别是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色，同时有萎缩的现象。因为摘下来后，已经是没有营养供给、缺水，是成熟的过程。
2 芒果没有熟透怎么催熟 埋在大米里每一种水果自身都会有催熟的物质产生，只是这种物质分沁比较慢，需要借助外力来促进它们的分泌量。购买了青芒果以后可以把它放在家里的米中，把米埋起来，起到催熟的效果，放在米中一两天，就会变黄，就可以食用了。
和苹果或梨放一起把购买回来的青芒果放在纸袋子里面，再放入两个苹果或者梨，把袋子口扎起来放在温暖的环境中，过一天左右，里面的青芒果就会变成橙黄的颜色，过一两天，芒果就会变软变熟，因为苹果和梨可以挥发乙烯，对于促进催熟有一定的好处。
3 吃芒果过敏有哪些症状芒果中含有的果酸、氨基酸、各种蛋白质等刺激性物质比较多，吃芒果时又很容易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位，刺激面部皮肤，造成面部红肿、发炎，严重者会出现眼部红肿、疼痛现象，需要及时处理。
4 芒果过敏怎么快速消除1吃芒果如果过敏了，可以先用水冲洗，首先冰水能够洗去皮肤上残留的芒果汁液，而且芒果过敏皮肤会出现发痒、红肿现象，冰水冲洗能够缓解红肿发痒的感觉。
2芒果过敏后可以选择食用维生素C，可以有缓解过敏的作用，而且还可以有舒缓过敏症状的效果。
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