1、水含有很强的氢键。与水同类的无机物大概有氟化氢和氨气。氟化氢的氢键比水强，但由于分子量比水略大和线性分子缔合的原因，比热容比水略低，液氨氢键比水弱，所以常见的无机物里水的比热容算是很高的。
2、水是3原子组成的分子，比一般物质具有更高的运动自由度。
3、释放自由度的过程会吸热，在水的加热过程中，水分子活动能力增强了，聚成团的水慢慢解离出来，越来越多的水分子获得更大的自由，原来平均每个水分子只能吸收的2份热量，而且都变成温度升高了，而解离出来的每一个水分子平均能吸收5份热量
液体中水的比热容是最大的吗
水的比热容不是最大的。理论上说，常见液体和固体物质中，水的比热容最大。比热容最大的是氢气，其次是氦气，液氨。比热容是物质的特性之一，单位：焦/（千克℃）。比热容是指没有相变化和化学变化时，1kg均相物质温度升高1K所需的热量。
水的比热容不是最大
常见的物质中,水的比热容最大，但是最大的并不是水。氢气的比热容最大,1430J/(g·K)；其次是氦气氦,5193J/(g·K)；液氨4609J/(g·K)金属锂的比热是3600J/(gK),比水要小
什么是比热容比热容简称比热，亦称比热容量，是热力学中常用的一个物理量，用来表示物质提高温度所需热量的能力，而不是吸收或者散热能力。它指单位质量的某种物质升高（或下降）单位温度所吸收（或放出）的热量。物质的比热容越大，相同质量和温升时，需要更多热能。
物质的比热容与所进行的过程有关。在工程应用上常用的有定压比热容Cp、定容比热容Cv和饱和状态比热容三种。
1、定压比热容Cp：是单位质量的物质在压力不变的条件下，温度升高或下降1℃或1K所吸收或放出的能量。
2、定容比热容Cv：是单位质量的物质在容积（体积）不变的条件下，温度升高或下降1℃或1K吸收或放出的能量。
3、饱和状态比热容：是单位质量的物质在某饱和状态时，温度升高或下降1℃或1K所吸收或放出的热量。
水的比热容为什么那么大？
首先，水分子地极性很强，分子间地引力也比较强，因此要提高水地温度，使水分子克服引力、加快热运动地速度就会需要更多地能量。其次，水分子之间存在氢键，氢键是一种比分子间引力更强地一种相互作用，要破坏氢键也需要消耗较多地能量。因此，水地比热容就比较大了。
冰的比热与水的比热是不同的
这样就可以知道
比热与结构是有关系的
比热是体系的一种强度性质的量
它反映了体系粒子能量与温度变化的关系
它又是一种统计平均值
水的比热是很大的
而有机溶剂的比热一般较小
这也是与物质的结构有关
水中存在有分子间氢键
分子之间的缔合程度和分子的能量有关
正是由于这种氢键的缔合结构
它才具有较大的比热
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