维他命C，分子式：C6H8O6，酸性，在溶液中会氧化分解。具有还原性，有抗氧化的功效。不宜食用过多，最好从食物中获得如柠檬、橘子、猕猴桃等水果中。它是人体内必不可少的一种营养，在机体内的含量很少，但是功能非常强大，主要有分解皮肤中黑色素，使皮肤保持洁白细嫩的功能，并有促进伤口愈合、强健血管和骨骼的作用，同时还是增强机体免疫力的必要条件。
含vc高的水果有哪些
维生素c含量高的水果：
1、刺梨
刺梨又名茨梨、刺莓果、佛朗果、木梨子，其维生素C含量为所有植物中最高，它每100克可食用部分的维生素C含量为2585毫克，名副其实的维C之王。
2、余甘果
余甘果又名余甘子、牛甘果、牛甘子、油甘子、庵摩罗果等，它在印度当地非常的受欢迎，被印度人称之为“圣果”。其维C含量尤为突出，每100克果肉中维生素C含量在800-1841毫克之间，是维生素c含量最高的水果之一，也是联合国组织认证的三大保健水果之一。
3、沙棘
沙棘又名醋柳、酸刺，是地球上最古老的植物之一，被国内外专家誉为21世纪最有发展前途的营养保健品和药用植物，并称之为可再生的“金矿”。沙棘果实口感酸甜，有“生物活性物质宝库”的美称。其所含的维C很高，含量为每100克鲜果大约含有800-1100毫克之间，被誉为“天然维生素的宝库”，位列维C含量最高的水果排名第三。
4、酸枣
酸枣又名山枣、野枣，口感酸甜偏酸，果肉较薄，不仅营养价值很高，也具有极高的药用价值，在古代多作为药用，已有2000年历史。酸枣还是维生素c含量很高的水果，以100克水果的维生素C的含量来计算，酸枣平均含量为900毫克。
5、猕猴桃
猕猴桃又称奇异果、基维果、长寿果、美容果，其口感酸甜，营养丰富全面，享有“水果之王”、“世界珍果”的美誉。它的维他命C成分很高，每100克果肉中维C含量在100-420毫克之间，是不可多得的美味与健康兼顾的水果，当之无愧的“水果之王”。
6、黑加仑
黑加仑学名黑穗醋栗，又名黑醋栗、黑豆果、紫梅。黑加仑成熟果实为黑色小浆果，富含多种维生素、糖类和有机酸等，其维生素C含量很高，VC成分达到181mg/100g，是维生素c含量较高的水果。
7、番石榴
番石榴别称芭乐，它因为外皮光滑而有瑕疵，和常见的石榴表皮及果实形状极为类似，所以冠以“石榴”的名字。番石榴是VC含量高的水果之一，它的维他命C成分达到68mg/100g。
各种水果的VC含量
巴西莓粉是一种来源于南美洲原住民传统果实——巴西莓的保健品，含有丰富的抗氧化剂，有助于提高免疫力和健康水平。
在巴西莓粉中，VC含量一般比较低，因为巴西莓更以其天然的类黄酮、多酚等营养成分而著称，鉴于巴西莓成分高度复杂，具体的VC含量因商家生产质量、信息真实性等原因而存在差异。
即便如此，在市场上一些商家标示的产品信息中，常常可以见到巴西莓粉VC的含量介于50-120mg/100g之间，而更精确和真实的含量信息以实测为准。
需要注意的是，巴西莓粉属于保健品类别，不能代替药物或维生素补充剂，不能不加限制地食用。如果您有任何健康状况或者需要补充维生素，请咨询专业医生或营养师的建议。
维c的水果有哪些 什么水果含有维c
富含维C的各种新鲜蔬菜和水果很多，如猕猴桃、哈密瓜、青椒、黄瓜、西红柿、小白菜、鲜枣、生梨、橘子、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、红枣等。其中弥猴桃，号称维C之王；其次是大枣、木瓜；果蔬中的西红柿和尖椒都含有丰富的维C。推荐恶补量：每天250克以上，不用担心服用过量，因为维C为水溶性元素，过量的维C会通过尿液、汗液排出。正因为它的易流失性，所以要天天坚持食用，而不要以为打一回维C牙祭就可以管很多天。
现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入，但是这样不好，因为水果存放的时间越长，维生素C损失就越多。还有由于吸烟可阻碍人体对维生素C的吸收，烟草中的尼古丁对维生素C还有破坏作用，因此，也容易缺乏维生素C；从事激烈运动或重体力劳动的人，由于流汗也会损失大量的维生素C；还有一些疾病和药物也会影响维生素C的吸收。所以，水果不能作为人体维生素C的惟一来源，必要时应加服维生素C药片。
哪些水果含有维生素C
1、猕猴桃：也称奇异果。其含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素。
2、鲜枣：其营养价值极高。富含人体所必需的有机酸、胡箩卜素、蛋白质和铁、钙、磷、硒等微量元素。
3、橙子：其含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、柠檬酸、维生素A、B族维生素及镁、锌、钙、铁等矿物质元素和无机盐、纤维素等。
4、沙棘：其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。
5、苹果：含有维生素A、维生素B、维生素C和丰富的碳水化合物，以及其它一些果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、膳食纤维等营养成分。
蔬菜与水果中最富含VC的是？
1、酸枣
酸枣中的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2-3倍、柑橘的20-30倍，在人体中的利用率可达到863%，是所有水果中的佼佼者。
2、草莓
草莓的营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。
尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
3、柑橘
柑橘果实具有的药用价值。自古以来，橘络、枳壳、枳实、青皮、陈皮就是传统的中药材，在中药临床上广泛应用。现代药理研究认为：橘皮中的胡萝卜素，维生素C、维生素P比果肉含量高。
4、鲜枣
鲜枣营养价值极高，富含人体所必需的有机酸、胡萝卜素、蛋白质和铁钙磷硒等微量元素，富含维生素C，且含有“环磷酸腺苷”、“葡萄苷”等营养成分，对美容保健等都有神奇功效。因此被世人流传一句名言：“一日吃仨枣、终生不显老”。
5、柠檬
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。
维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。
参考资料来源：百度百科-维生素c
猕猴桃
猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的维生素C含量高达100-420g/100mg，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。
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猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
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猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
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猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。
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猕猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
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猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。
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猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧。
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猕猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致永久失明，为白内障朋友实现“千里眼”之梦助一臂之力。
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猕猴桃含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。
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猕猴桃病虫害少，一般无需使用农药，是极少数没有农药污染的无公害果品之一，这是维护人体健康的最佳保证。
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