主要食物：
1、斯里兰卡人大多以大米、椰肉、玉米、木薯等为主要食物。他们尤以偏爱椰汁和红辣椒，这两样是他们几乎所有菜肴中都离不开的调料。他们有嚼酱叶的嗜好，习惯在酱叶上抹些石灰，再加上几片槟椰，然后把它们卷在一起嚼。据说这样可以提神；助消化。他们饮用红茶时，一般喜欢放糖、牛奶。农民一般多喜欢饮用一种用椰花酿造的淡酒。他们一般是用手抓食，通常用餐习惯每人面前摆两碗水，清水供净手用，冷开水供饮用。
2、主食：以米饭为主，也爱吃炒面及炒饭等食品。
3、副食：喜食鸡、鱼、
斯里兰卡有哪些美食？有什么特色小吃，求推荐？
斯里兰卡最常吃的食物
斯里兰卡
最流行两种饼皮：Hopper以及Rotti。Hopper又分为甜和咸两种，咸的外型十分特别，如碗一般的形状，底部厚边缘薄，吃一个Hopper能够一次享受两种口感。咸的Hopper一般会搭配咖喱当成主食，喜欢咖喱的人不妨尝尝dhal curry（印式豆泥糊咖喱）。也有小贩会卖加蛋、加起司、甚至加鸡肉的Hopper。而甜的是切成丝状，又称为“ string hopper ”是像零嘴一样吃好玩的，外观一样非常独特，红白相间，形状像泡面一样。（ string hopper只是指它的丝状，不一定都是甜的）
至于Rotti ，则是扁平的饼皮，口感非常厚实。一开始我们不解怎么可以这么扎实，后来无意间在餐馆见到厨师的制作过程，才知道原来一张Rotti 饼皮，是好几张面皮压在一起杆成的。有加咖喱以及加果酱的Rotti ，最特别的是包了椰子果肉的Rotti。
另一道比较常见的主食是炒饭。但是注意，这并不是真正的「炒饭」，而是长得像炒饭的Rotti 。我们在餐馆点了这道菜，端来时还以为拿错了，心想Rotti不是扁扁的饼皮吗？老板怎么拿炒饭给我们？原来Rotti指的是Rotti面粉，用这种面粉做出来的，都可以称为Rotti 。
斯里兰卡
的炒饭（我们就姑且称它为「炒饭」好了）通常都会加些辣，而且这里的辣，我只能说辣得真是心机。怎么说呢？刚吃第一口会觉得「咦？还好嘛，只有一点点辣而已」，于是越吃越多，等到辣得受不了狂灌水时已经来不及了。所以我只能说
斯里兰卡
的辣，是种后劲很强的辣。
最奇怪的美食，到
斯里兰卡
之前，早有耳闻来这里一定要试试南亚特有的木苹果( wood apple )，但网上没有告诉我们木苹果味道是多么地奇怪。先不说味道，光是要打开木苹果就得费上一点功夫。拿了一把西瓜刀，在木苹果上各个角度劈了几下，壳才微微裂开。里面的颜色如泥巴一般，用汤匙搅拌时，发现内馅比果酱还要浓稠。我们怀着既期待又忐忑的心情吃了一小口，马上皱着眉头，这不是酸梅的味道吗？怎么会是「苹果」呢？木苹果果然不符合我的胃口。
斯里兰卡
人非常喜欢吃面包，街上随处可见大大小小的面包店。里面除了面包之外，三角形的炸物也十分常见。尤其是在长途巴士与火车上，不时可以听见小贩拿着个大篮子，嘴里不断重复着“wadi, wadi, wadi, wadi…”。所谓“ wadi ”指的就是用面皮包着玉米、咖喱、洋葱、辣椒等，然后油炸过后的食物。通常车上兜售的wadi是用小学生的作业纸或是报纸包着。
去餐馆点餐，真是不知道点啥好，那么多种类，那么多调料名称。只好让店员上一份套餐吧，这里最特色的都在这里了。套餐端上来之后，我非常想念我的榨菜！
很多人来
斯里兰卡
的感受竟然是：快要饿死了。在社会主义大好形势下，快要饿死了可怎么跟祖国交代，而我在要离开兰卡的前一晚住的爱瓦蓝民宿饱饱吃了一顿正宗的四川味的麻辣的海鲜火锅！不说了，上图。
斯里兰卡
也都是一些比较常见的美食
NO.1 椰子煲鸡汤
将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。 乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。 锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。 将椰肉片放入锅中，转小火慢慢炖熟，直到浓香的鸡汤散发出椰香，会让人们垂涎欲滴的。
NO.2 咖喱饭
科伦坡
的咖喱饭是很有特色的，一般是一碗米饭、一个豆子汤、一个咖喱菜再配上几个小炒和凉拌菜。以蔬菜为主，口味偏辣，饭菜均可添加，吃饱为止。不过每个餐馆、饭店的配菜搭配都不同，有特别要求的游客最好事先问好，而且价格相差很大，货比三家才能吃到既便宜又好吃的咖喱饭。
NO.3 锡兰高地红茶
品尝各种南亚风味之余，别忘了饭后喝一杯当地的红茶。锡兰红茶一般根据口味可以分为：原味红茶和调味红茶。红茶不象绿茶，流行的饮法为调饮法，在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料，以适应不同人群的口味需求。锡兰高地红茶,UVA最为出名。红茶强调的是非常浓郁的香气，如果向河道非常醇厚的奶茶，细碎的BOP绝对是比其他茶叶更加合适的了。除了茶以外，
斯里兰卡
当地的人还喜欢在茶包里放上如姜等调料，Dilah是
斯里兰卡
最为知名的国产茶叶，有十几种品种。这种茶叶味道独特，营养价值高，含有丰富的氨基酸和蛋白质，锡兰高地红茶也是逢年过节送给亲朋好友的首选之一。
NO.4 铁板炒饼
KUTTO ROTTI这种混合着香料的铁板炒饼，是当地人爱吃的主食，食材可以选择蔬菜、鸡肉或者整块烤鸡，厨师将刚烘烤出的薄饼撕碎，加各种香料在铁板上翻炒，切碎大块鸡肉一起混合，炒饼味道入味，很有嚼劲，鸡肉口感也香，淡淡香料味不会觉得刺激。
NO.5
斯里兰卡
煎饼
只要到过
斯里兰卡
，一定会为满大街的Rotti拍手叫好，可以说这是每个到
斯里兰卡
的旅行者都爱不释手的食物，芝士、咖喱、鸡蛋、吞拿鱼、洋葱，甚至巧克力、香蕉统统都可以包在这个小小的煎饼里，即便你再挑剔也能找到喜欢的口味。很多店铺只经营Rotti，可以作为早餐或者小食、宵夜。
NO.6
斯里兰卡
薄饼
这个用米粉做成的有趣小碗通常出现在
斯里兰卡
人的早餐桌上，它不仅可以吃还充当了容器的功能，盛放香料调味好的蔬菜。还有一些其他用米粉制成的小吃例如String Hopper，形状像粉丝一样。
谁知道斯里兰卡的小吃或食物有哪些？怎么做呢
斯里兰卡的饮食与印度相似，当地人以大米为主食，喜欢用味似薯仔的面包果（breadfruit）、芭蕉花、茄瓜等材料煮成小碟的咖哩，用来拌白饭吃。喜食鸡肉，菜多放咖哩、辣椒、椰子油，味道辛辣且浓烈。一般习惯用手抓食进餐，但上层和外交场合使用刀叉。斯里兰卡人有喝上午茶和下午茶的习惯，爱吃甜食。作为一个古老的王国，斯里兰卡保存了其最宝贵的财富，文化、传统和美食。斯里兰卡很少有可以称为“自己的”的食物，因为它受到多方影响，如南、北印度、波斯、马来、 荷兰以及葡萄牙风味，这些都可以在斯里兰卡美食中找到踪影，它们相结合形成了一种美味。
像在其他国家一样，斯里兰卡最典型的食物存在民间，岛上保存有大量的本土菜，当地的烹饪方法风格各异，如康提的僧伽罗人菜式偏重于高山蔬菜和水果，而沿海地区的菜式则把上帝恩赐的海鲜烹饪发挥极至，泰米尔菜式以结合了南印度菜式，这在北部城市贾夫纳尤其流行。
许多来到我们可爱的小岛并品尝了我们的美味食品的游客都会向他们的家人朋友宣传我们精致可口的美食。加点辣椒、叶子，加点这个放点那个，倒入盐水搅一搅，再品尝一下，根据四季调整菜式，斯里兰卡菜肴就是这样做出来的。在斯里兰卡根本就不需要什么烹饪书，因为这里的人们每天都在厨房里实践。岛上的基本美食是有名的”米饭和咖喱“，由米饭做成，包括肉和蔬菜，再附带其他一些小菜和咖喱。
多年来，我们的岛屿受到过葡萄牙、荷兰、英国的侵略，我们又常与印度人、阿拉伯人、摩尔人及马来人交易。他们带来了大量菜式、辣椒，还有一些被僧伽罗人采用的词汇。如今，除闻名的”米饭和咖喱“以外，这些外来菜式也变得有名起来，成为斯里兰卡菜式的一部分。我们在这里为您介绍一些吧，如椰子食品hoppers、hoppers串、pittu（将面粉和新鲜椰子放入竹筒里蒸制而成的食物）、kiri bath、rotti、kottu rotti、lamprais、biriani，南印度菜式有dosai（一种薄如纸般的脆饼）、masala dosai蒸米结块、idlis、uttapam、vadai等。菜单很长很长。各个菜肴都有自己独特的烹饪方法，最有趣的是与主菜配在一起的小菜或咖喱，令人难以抵抗其诱惑。
斯里兰卡美食的另一种艺术是享受美食的艺术。在餐厅或许多斯里兰卡家庭里，您会发现人们用手指吃东西，而不是用叉子或勺子。没有比这更好的受用斯里兰卡美食的方法了。
最后是甜点：我们的菜式的另一个特色。可以选择冰淇淋、蛋糕或水果，但是吸引游客的是这些看起来怪异的甜点。wattalapan能让您想到蔗糖糕，kitul peni (糖蜜)像枫叶糖浆，用于传统甜点制作。Kitul peni变硬后成为Jaggery（粗糖），与牛奶饭或hoppers一起享用。Curd（凝乳）由牛乳制成，与蜂蜜一起制成另一道传统而受欢迎的甜点。
简单食谱……
1.咖喱鸡块（The spicy chicken curry）
咖喱鸡块在斯里兰卡是家家受欢迎的菜式，浓浓的汤汁中加入了多种辣椒，辣椒经过烘烤后被磨碎，以达到最好的香味和口味，咖喱鸡块可以配白米饭或咖喱饭一起享用。
用料:
4个鸡大腿
1匙盐
1匙辣椒
2匙烘烤咖喱粉 *
3匙油
2 个洋葱，切丝
3 - 4 劈开的大蒜，压碎
1” 姜，切碎
4 - 5 青椒，切丝，可以去籽
2 匙辣椒粉
4 - 5小豆寇，轻压
4 - 5丁香
2” 肉桂条
1柠檬草，切条
1 咖喱叶
1 ½”班兰叶
2 西红柿，切块
½ 杯温水
烘烤咖喱粉制作（ roasted curry powder）:
8 oz 胡荽籽
1匙胡椒子
2 匙洗好并去水的生米
4 oz 孜然芹
1 咖喱叶
10小豆寇，只需籽
2 oz 甜孜然芹
4” 班兰叶
2”肉桂条
2 匙胡芦巴
5 丁香
方法:
制作咖喱粉，以中火烘烤各调料，不停翻动平底锅，直到各调料变成金褐色，不要烤焦。烘烤生米变成金褐色，把各调料放入钵中，磨碎，放入真空罐中。您也可以用超市里出售的烘烤咖喱粉代替。
用刀把鸡腿肉和骨头分开，每块切3-4刀，加盐、胡椒粉和烘烤咖喱粉使其入味，搁置一旁待用。
在深底炖锅中加入油，加热，煸炒洋葱、大蒜、姜直到散发出香味，颜色变成金色。加入其他调味料，先不要加入鸡块、青椒和西红柿。快速煸炒，不要炒糊，加入辣椒粉，发出香味时，倒入鸡块、西红柿和水，关小火力。
盖紧锅盖，小火煮约45分钟，如果咖喱变得太干可以再加水，按需要可以多加盐。
2. 白木豆咖喱（The White Dhal Curry）
是斯里兰卡人最喜欢的咖喱，可以配简单的菜也可以配重要的菜式。除作为米饭类的配菜外，也可以配硬皮面包吃。
用料:
½杯木豆
½ 杯水
1 个洋葱，切碎
4 - 5 个劈开的大蒜，切半
3 - 4 个青椒，切条，可以去籽
1 咖喱叶
1" 班兰叶
1" 肉桂条
¼ 匙姜黄粉
½匙辣椒粉
½匙盐
¼杯浓椰奶
方法:
洗好木豆放入炖锅中，加入水和其他原料，先不要放盐和椰奶，打开火，煮沸后把火关小，盖上盖子，直到煮好木豆。加入盐和椰奶，按需要调口味，关火。
3. 碎面包裹鱼（Seer in Bread Crumbs）
确保所选的鱼新鲜，从中间开始切开。
用料:
12 - 15 片鱼 ½"厚度
用来腌制的盐和胡椒
½匙姜黄粉
1匙辣椒粉
3 - 4酸橙
用来包鱼片的新鲜面包碎块
1 - 2个鸡蛋，搅好
用来煎的油
方法:
把鱼洗干净，用厨房用纸擦干。
用盐、胡椒、姜黄、辣椒粉和酸橙汁腌制。
搁置几个小时，使其入味。
把鱼完全蘸好鸡蛋。
在桌面上放一杯面包碎块，或放在纸上，把鱼片放在碎面包上，使鱼裹上碎面包，然后抖到多余的碎片。
把油加热，一次只能放入一到两片鱼，直至颜色变成金黄色。把锅从火上移开，把鱼放到吸油纸上吸去多余的油。
注意控制油温，否则碎面包可能会脱落。
斯里兰卡是印度洋上的热带岛国，斯里兰卡的饮食文化有哪些特点？
斯里兰卡人的饮食一大碗米饭，一个咖喱酱菜，一个黄豆汤，加上好多个家常菜、凉菜，辣辣的，多喜欢喝一种用椰花酿制淡酒。这便是斯里兰卡饮食，看起来很简单，其实有着数千年的斯里兰卡的美食文化。斯里兰卡人喜欢吃米饭也有鸡脯肉。
斯里兰卡人喜欢吃甜食，并且口感重一点，她们喜欢在自己饮食搭配中加入鲜红色朝天椒。这类鲜红色朝天椒十分的辛辣食物，假如我们吃不惯辣的，赶到斯里兰卡咱们就不必轻率的吃这用物品。
斯里兰卡人在就餐时都会用手抓着过来吃的，一般她们吃饭时用到把手正餐搞成一小团之后在吃送。桌上放一碗清水，用以弄湿手臂，来维持白米饭不容易粘手。很多喜欢试着新鲜游人，也都可以接受手抓饭这样的方式，感觉吃着很洒脱。
斯里兰卡的咖喱拌饭咖喱拌饭，本来是印度的一道招牌菜，最后因为味儿与众不同深受大众的热烈欢迎，可能就慢慢地传到了斯里兰卡。可是斯里兰卡生产制造各种香料，这儿的大家在传统咖喱拌饭里加入斯里兰卡独有的与众不同香辛料，加入斯里兰卡香料的咖喱拌饭和传统印度的咖喱拌饭味儿或是不相同的。斯里兰卡的咖喱拌饭，吃着更辣一些，味儿变香一些。
水果的游乐园位于赤道的斯里兰卡与生俱来是亚热带水果的天堂，来这里就一定会被水果的不规则形状和色彩吸引住，街头巷尾经常可以看到水果货摊，售卖着稀世异果，便是乡村小路上，还会零星有几家小小水果铺，就这样随意地在地板上一铺，供过路人泊车买一只君王椰(KingCoconut)来解暑解渴。
君王椰是重庆最常见解渴饮品，外皮金黄色，块头也非常大，此椰汁水充沛，相比于大家耳熟能详的椰子鞋，味儿更淡些，糖度也低，水分不足之外一丝奇妙的怪味喝着尤其醒神解渴。恰好是因而，才更加清新，每一口都是有淡淡的椰奶，是斯里兰卡人日常取代清水的健康饮品。
若去得城中心市集，那就更为繁华，满眼都是饱和状态的色调，红的、黄的、绿的、橙的、紫的，商人们喜欢将水果堆得如小山坡高，香蕉苹果一串串地放在屋顶上或是挤到大门口，好似枇杷树阵，甚为壮阔。斯里兰卡出产香蕉苹果，一切时节能吃到，单单种类，已有十多种。
最常见的就是一种叫做ButterBanana的，肥肥短短的，果实浅金黄，口味圆润牢固，滑爽糯口，经常可以看到。有一种叫LemonBanana的，果然蕉如其名，带着一股味酸，对于层次感呢，就较为丝滑。
菠萝蜜和青芒都是有十足味道，香气馥郁、糖份也很高，有充足的汁液。还有一种叫木苹果(Woodapple)的热带水果，有点像热情果的外貌，由于酸酸的，一般并不是直接吃反而是放糖弄成水果汁来喝，酸甜可口，好吃无比，是闷热气温必不可少的优品，解暑又健脾开胃。
来这里，只需在某一个水果惹来停留，热情地商贩就会将水果送上使你品味，即使只尝没有买，对方也是乐呵呵的毫不在意，一圈出来仅是尝水果就让人捧腹大笑，但是最令人满足往往是本地人这股纯真老李的态度。
相关推荐：
