1、米糠油是由稻谷加工过程中得到的副产品米糠，用压榨法或浸出法制取的一种稻米油。由18%的油、稻壳、灰尘、微生物及分泌物、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚等构成。因该标准米糠油很少用于食用，多用于制造饲料、肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆树脂等工业原料。此分离技术可将米糠分级为饲料级米糠和食品级米糠两部分，其中食品级米糠约占米糠总重量的80%，营养的90%以上。
2、因为食品级米糠虽然只占稻谷重量的6%，且占稻谷营养的约60%，是大米碾白过程中的碾下物，所以其也被人们称为“米珍”或是“米粕”。米糠油也将分为食用油与工业原料油两种：新一代的食用《米糠油》将是由稻米精准碾磨获得的纯净稻米胚与糊粉层制取，也叫《米粕油》或《米珍油》。而由真正的米糠（稻米的保护皮层：果皮、种皮、外胚乳、稻壳等）制得的米糠油将只能是工业原料。
稻米油是什么油？
稻米油是什么油稻米油又称米胚油、玄米油，是以稻米为原料，将其中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂，是一种高品质的天然的健康用油。稻米油色泽淡黄，味道清香，平时可以做凉拌菜，也能和其他食用油一样烹调各种食品。稻米油分为米糠油和米珍油两种，米糠油是以稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等为原料提取的稻米油；米珍油是以稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物为原料提取的稻米油。详细>>稻米油怎么加工出来的机械压榨法首先在一个堆叠的甲板设备里进行干燥加热，然后通过螺旋压榨机将油排出，常见的有冷榨法、螺旋压榨法等，这种制油方法更安全、更经济，但得油率较低，且可能造成原油中含有大量米糠粉末，给后续加工造成麻烦；还可能因为加热过程中过高的温度和过长的停留时间导致油的颜色变暗。溶剂浸出法使用商业化的己烷作为溶剂将油脂从米糠中浸出是常见的方法，并且米糠油的蜡也可以溶于热己烷。不过在制取时要注意粉末含量的控制，避免米糠粉末堵塞设备。除了乙烷以外，丙酮、乙酸乙酯和异丙醇等都可以用来作为溶剂制取米糠油，但这些溶剂不溶蜡，因此不如乙烷经济实用。详细>>稻米油的功效与作用预防高血脂稻米油中含有多种人体必需的营养成分，尤其是谷维素和维生素e的含量较高，能抑制人体对胆固醇的吸收，还能加快人体内胆固醇的分解与代谢，对于防止血脂升高、防止人体出现动脉硬化有着重要作用。减肥瘦身稻米油是一种低热量的食用油，平时人们食用以后不会吸收过多的脂肪和胆固醇，而且它含有大量不饱和脂肪酸，这种物质能加快人体内脂肪燃烧，抑制人体对脂肪的吸收。清肠排毒稻米油作为一种天然油脂，不仅味道清香，还能润滑肠道，清理肠道壁上积存的垃圾与毒素，加快身体代谢，在清肠排毒的同时预防便秘发生，这种特性对减肥也有很大的帮助。延缓衰老稻米油中含有的不饱和脂肪酸能加快人体内过氧化脂质的代谢，而它含有的维生素e又是一种天然抗氧化成分，它们能提高人体各组织细胞活性，减少人体内氧化反应发生，而且能清除人体内的自由基，提高身体各器官活性，有利于延缓多种衰老症状
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。 稻米油又称米胚油，日本和以及东南亚国家和台湾地区也叫玄米油。稻米油起源于日本。稻米中的脂肪经压榨或浸出等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油。分为米糠油和米珍油两类：从米糠（稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等）中提取的油脂为米糠油，从米珍（稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物）中提取的油脂为米珍油。玉米油和稻米油特点分析 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80～85。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作为一种补品。
一、稻米油是什么油稻米油又称米胚油、玄米油，是以稻米为原料，将其中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂，是一种高品质的天然的健康用油。稻米油色泽淡黄，味道清香，平时可以做凉拌菜，也能和其他食用油一样烹调各种食品。稻米油分为米糠油和米珍油两种，米糠油是以稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等为原料提取的稻米油；米珍油是以稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物为原料提取的稻米油。二、稻米油的营养成分有哪些在大米精加工过程中，米糠的脱落会使得稻谷中大部分微量营养成分流失，而稻米油则是以米糠为原料经特殊工艺提取加工，富含多种营养成分，稻米油的营养成分包括：1、谷维素：谷维素是稻米油最重要的营养元素，也是稻米油独有的营养成分，是一种强抗氧化剂，能调节植物神经、改善睡眠、缓解疲劳。2、植物甾醇：能帮助减少对胆固醇的吸收。3、天然维生素E：具有强抗氧化作用，有助于抗衰老。4、谷甾醇：有降胆固醇、止咳、祛痰及抑制肿瘤和修复组织作用。三、稻米油的功效和作用稻米油的营养成分丰富，且烟点较高，烹饪时产生的油烟较少，其含有的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1：1：1，是一种健康的食用油，它具有多种功效作用：1、预防高血脂稻米油中含有多种人体必需的营养成分，尤其是谷维素和维生素e的含量较高，能抑制人体对胆固醇的吸收，还能加快人体内胆固醇的分解与代谢，对于防止血脂升高、防止人体出现动脉硬化有着重要作用。2、减肥瘦身稻米油是一种低热量的食用油，平时人们食用以后不会吸收过多的脂肪和胆固醇，而且它含有大量不饱和脂肪酸，这种物质能加快人体内脂肪燃烧，抑制人体对脂肪的吸收。3、清肠排毒稻米油作为一种天然油脂，不仅味道清香，还能润滑肠道，清理肠道壁上积存的垃圾与毒素，加快身体代谢，在清肠排毒的同时预防便秘发生，这种特性对减肥也有很大的帮助。4、延缓衰老稻米油中含有的不饱和脂肪酸能加快人体内过氧化脂质的代谢，而它含有的维生素e又是一种天然抗氧化成分，它们能提高人体各组织细胞活性，减少人体内氧化反应发生，而且能清除人体内的自由基，提高身体各器官活性，有利于延缓多种衰老症状。
这两种油各有个的优点，要想获得均衡的营养就要搭配吃，葵花油特点：对人体健康作用较大的亚油酸的含量在植物油中是最多的，因此，食用葵花油，对高血压病人，肥胖人和脑栓塞，心肌梗塞、肾病患者都有较好疗效。葵花油的食法，除作烹调用油外，可作凉菜、冷餐的调味油，使菜肴清香可口。玉米油特点：是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的上述特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。这两种油各有个的优点，要想获得均衡的营养就要搭配吃，葵花油特点：对人体健康作用较大的亚油酸的含量在植物油中是最多的，因此，食用葵花油，对高血压病人，肥胖人和脑栓塞，心肌梗塞、肾病患者都有较好疗效。葵花油的食法，除作烹调用油外，可作凉菜、冷餐的调味油，使菜肴清香可口。玉米油特点：是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的上述特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。
玉米油和稻米油各有各的优缺点，没有哪个更好的说法，各有各的功效作用，稻米油在心血管保护方面有独特的功效，玉米油抗氧化功能更强，不过稻米油的价格相较于玉米油要更贵一些，因此在选购时可以根据实际需求和预算来选择合适的食用油，也可以两种植物油都购买回家，定期换着吃，因为只吃一种植物油时不太健康的。
米糠油除了人食用，外还有什么用途
米糠油分为米糠原油、压榨成品米糠油和浸出成品米糠油三类。
米糠原油为用米糠经过机械压榨或用溶剂浸出得到的毛油，色泽较深，不能食用。以此作为原料经过脱色、精炼后得到成品即米糠油。
米糠油对人体有什么作用？
由稻谷加工过程中得到的米糠，用压榨法或浸出法制取。米糠含油约18%。除供食用外，可用于制肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆树脂等。精制后可食用。
米糠油的脂肪酸组成较为均衡，且含有丰富的Ve、复合脂质、磷脂、三烯生育酚、角鲨烯，植物甾醇（5%），谷维素（05%），维生素B，维生素E等几十种天然生物活性成分，不饱和脂肪酸含量高达80%以上。
米糠油的用途较广。它除了使用在食品行业充当添加剂外，在保健行业，医药行业用途也较广泛。因其具有特殊的成分，对人体产生如下的特殊作用：
1、降血脂、降血糖；
2、防癌、抗癌；
3、降低胆固醇；
4、促进生长发育和人体微激素调节；
5、增强人体活力；
6、镇定催眠；
7、减肥等功效。
米糠油是由大米的谷库中提制的油，是近年来新开辟的食油来源。
米糠油对人体有较高的营养价值，除具有其他油脂的营养功能外，还含有较多的人体所需要的油酸、亚油酸及谷维素，对降低人体血清胆固醇的浓度有较好的效果，可防止动脉血管硬化，被称为非常适合食用的油脂。
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