1、1.5公斤的鸡大约需要1.5小时。每增加200克,时间需要增加20分钟。
2、烤鸡的温度,前半小时为220度,然后改为160度烤制1小时即可。
3、烤鸡前,需要给鸡的表面刷上软化的黄油,刷均匀后再将鸡放入烤箱。
4、烤箱烤全鸡烤盘的使用技巧:拿烤盘直接放在炉子上,倒很少一点点油只要让鸡不粘烤盘就可以。大火,高温烧热烤盘,把鸡放入烤盘迅速让表皮各面煎到金黄。然后放上蔬菜配料(Mirepoix),塞进预热的烤箱中,如果有烤盘里面有架子的那种,会更好。鸡就不会躺在烤的当中出来的汁水中,下面的皮也能保持脆脆的 。
烤箱烤整鸡多少温度多少时间
烤箱温度200度烤50分钟,以下是烤整鸡的具体做法。
主料:鸡850克、香茅100克
辅料:盐6克、黑胡椒8克、柠檬1个、姜片3片、洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1个、生抽20毫升、蜂蜜20毫升
1.准备工作:鸡洗净,去头、颈等部位
2.把盐和黑胡椒粒混合,均匀抹在鸡的身体上,腌制2小时以外
3.洋葱切片,土豆和胡萝卜削皮切滚刀块,切好后放在烤盘上
4.把生抽和蜂蜜调匀成酱汁,均匀地扫在鸡的身体上,晾晾后再把酱汁扫在鸡的表面上
5.把香茅草拍裂,姜片和柠檬片一起塞在鸡的肚子里
6.200°C预热好的烤箱中层,烘烤50分钟
7.在烘烤的过程中可以取出扫一层酱汁,整个制作过程烘烤50分钟即可
烤箱烤全鸡温度和时间
烤箱烤全鸡温度和时间1.5公斤的鸡大约需要1.5小时。每增加200克,时间需要增加20分钟。
烤鸡的温度,前半小时为220度,然后改为160度烤制1小时即可。
烤鸡前,需要给鸡的表面刷上软化的黄油,刷均匀后再将鸡放入烤箱。
烤箱烤全鸡的做法
方法:
1、将整鸡内脏去掉洗干净,沥干水
2、生姜、洋葱去皮洗净,切丝备用;大蒜剁成蒜蓉
3、将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀,再加入姜丝、洋葱、蒜蓉拌均匀
4、把整鸡放入调料酱中,鸡身涂上酱料,塞入部分酱料进鸡肚中
5、用保鲜膜封住盆口进行腌制,腌制4~8小时即可
6、把全鸡从嘴到尾串过烤叉,鸡翅和鸡腿用铁丝扎好,预热好烤箱,放入全鸡,下面放接渣盘或锡纸接油渣
7、使用上下火+转叉功能,150度烤20分钟后取出涂一次腌料,再烤40分钟即可
烤箱烤全鸡烤箱预热
预热烤箱(230C)
任何时候使用烤箱,预热很重要,一定要事先把温度开到自己希望的热度,让食品一进烤箱立即被希望的温度包围,这次烤鸡的这个初始温度比较高,要预热很久的,一定记得早早的把温度开到450F,让烤箱先热起来。
烤箱烤全鸡烤盘的使用
拿烤盘直接放在炉子上,倒很少一点点油只要让鸡不粘烤盘就可以。大火,高温烧热烤盘,把鸡放入烤盘迅速让表皮各面煎到金黄。然后放上蔬菜配料(Mirepoix),塞进预热的烤箱中,如果有烤盘里面有架子的那种,会更好。鸡就不会躺在烤的当中出来的汁水中,下面的皮也能保持脆脆的
相关推荐: