1、蛋烘糕：四川成都著名的传统小吃。用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成；
2、龙抄手：抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经猛炖慢煨而成；
3、玻璃烧麦：成都的烧麦具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。玻璃烧麦因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，故名玻璃烧卖；
4、担担面：用面粉
四川十大特色美食
四川十大特色美食如下：
NO1.四川火锅
这个是四川美食排名最没有争议的第一，其以麻，辣，鲜，香著称，绝对是四川的美食代表，你绝对不会想到四川火锅的种类有一百多种之多，四川火锅表现了中国烹饪的包容性，在四川万物皆可火锅，成都的大街小巷，夜晚来临，都是充斥着火锅浓郁的气息。
NO2.夫妻肺片
我说夫妻肺片里面没有夫妻，大家应该相信。但是我说夫妻肺片里面没有肺片，大家估计坐不住了。其实夫妻肺片并不用肺，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料凉拌而成。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣，绝对属于游客每餐必点系列。
NO3.钵钵鸡
钵钵鸡听名字就觉着很新奇，在四川"钵钵"其实就是瓦罐，运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。钵钵鸡以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
NO4.担担面
该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
NO5.麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川地区一个知名度非常高的美食，是四川十大经典名菜之一，制作方法简单，麻辣鲜香，开胃生津，绝对是每日餐桌上的长青菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、肉沫，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现得淋漓尽致。
NO6.回锅肉
四川人几乎都会做回锅肉这道菜。回锅肉的特征是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的位置是非常重要的。回锅肉一向被认为是川菜之首，川菜之化身，说到川菜必定想到回锅肉。它色香味齐全，色彩养眼，是下饭菜之首选。
NO7.红油抄手
红油抄手柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，和馄饨(圆面皮)馅料不同，主料是抄手皮(方面皮)和猪绞肉。以方面皮包肉馅，煮熟后加芝麻红油(通常是芝麻红油)和其它调料即可食用。
NO8.叶儿粑
叶儿粑，在不同的地区有不同的叫法和特点。也作猪儿粑。其选料考究，工艺精细，用糯米粉面包馅心，外裹新鲜绿色粑叶，置旺火蒸制。其色乳白色，味道香醇可口，不沾盘、不沾筷、不沾牙，被称作三不沾叶儿粑。
NO9.蛋烘糕
蛋烘糕是用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成，其色金黄，入口绵软滋润，外皮酥脆，营养丰富，老少皆宜。蛋烘糕常见的馅心有白糖芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、泡豇豆、火腿等。
NO10.三大炮
三大炮由糯米制成，由于在制作糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，宣布“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”，制作过程极具观赏性和娱乐性。三大炮有甜美可口、不腻不粘又化渣的特征，且价廉物美。
成都名吃十大排行榜
成都名吃十大排行榜：担担面、棒棒鸡、廖排骨、龙抄手、钟水饺、查渣面、冰粉、汤麻饼、麻辣兔头、稀溜耙。
一：担担面
担担面是四川成都的传统面食小吃，面条细而薄，卤汁酥而香，咸鲜微辣，香气扑鼻。都说“剃头的挑子一头热”，最早的担担面的挑子也是如此，一头是煤球炉子和热水锅，一头就是碗筷、调料和面条。这也是担担面名字的由来。
二：棒棒鸡
棒棒鸡属于成都的一道特色凉菜，但是也可以作为小吃。是选用正宗汉阳鸡，煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后，再配上独特配方的料汁一起食用。棒棒鸡的口味很多，有麻辣、五香、泡椒、藤椒等多种口味，是成都熟食里的典型代表。
三：廖排骨
廖排骨是成都传统名小吃之一，也是全国著名的卤食品牌。廖排骨至今已经有三十多年的经营历史，一直深受当地人和很多外地游客的喜爱。一边逛着成都的大街小巷，一边啃着鲜香味美的廖排骨，幸福就是这么简简单单。
四：龙抄手
龙抄手是成都著名的传统小吃，抄手也是四川人对混沌的特殊叫法。如果光看名字还以为是跟龙有关系，其实不是，而是龙抄手的创始人和几个朋友当时在“浓花茶园”商议开抄手店，在想店名时借用了“浓花茶园”的“浓”字，用谐音“龙”为名号，寓意龙腾虎跃的意思。
五：钟水饺
钟水饺在最早时叫“水角”，是成都的地方传统小吃。钟水饺的特点是使用的全部猪肉馅，不加任何其他鲜菜，上桌时淋上特制的红油，具有皮薄、馅嫩、味鲜等特色。每年来到成都旅游的游客，很多人都会选择来吃一碗正宗的钟水饺。
六：查渣面
查渣面在四川又叫羊马查渣面，是成都市羊马镇的著名小吃。查渣面的吃法和成都其他面食的吃法不同，成都大多面食一般是用肉汤浇淋，而查渣面是用红油海椒、豆油、骨头汤等为调料配制而成。不仅面汤香辣可口且吃完以后嘴里还留香。
七：冰粉
冰粉最早是起源于云南和贵州地区，后来才被传入四川，现在在成都地区特别流行，是夏天里非常火热的一道小吃。冰粉口感滑爽、味道鲜美，而且价格也很实惠，所以受到很多人的喜爱。冰粉的种类很多，配料可以自己搭配，有水果冰粉、糍粑冰粉、鸳鸯冰粉和常规冰粉等。
八：汤麻饼
汤麻饼感觉有点像是我们老家的芝麻饼，但是口感上特别的酥脆，还不粘牙，入口即化，这就是制作工艺的独到之处了。不管是当零食还是小吃，都是一道不可或缺的美味。汤麻饼从1990年至今已经荣获多种奖项和荣誉称号，比如“成都名小吃”奖、“四川老字号”等等。
九：麻辣兔头
最正宗的麻辣兔头是成都的“双流老妈兔头”，是由一位在双流县城开麻辣烫店的母亲所发明，因为她儿子从小就爱吃兔头，于是母亲就把兔头放在麻辣烫的锅中煮熟给儿子吃，进店吃麻辣烫的顾客们看到她儿子吃的津津有味，于是也尝上了，就这样被大家传开了。
十：稀溜耙
稀溜耙就是鸡爪，这是成都人特有的叫法。如果说成都人可以吃火锅当饭、啃兔头当饭后甜点，那么鸡爪便是一天中无时无刻都会登场的小零食。之所以爱吃，是因为他们会吃，做出来的鸡爪麻辣鲜香、一抿即化、味道独特。
四川十大名吃都是哪些名吃 四川十大有名小吃推荐
1、担担面。担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席 成都小吃-担担面点心。2、龙抄手。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸 成都小吃-龙抄手、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
3、钟水饺。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的 成都小吃-钟水饺红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。
4、陈麻婆豆腐。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。
5、钵钵鸡。钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
6、肥肠粉。历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。
7、夫妻肺片。夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
8、火鞭子牛肉。火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火鞭子是旧时四川自贡地区的照明火把，这里用“灯”的明亮，来表示牛肉的薄而透亮。现在很多商品写作“火边子”，属误字。
9、豆鸡。此菜是四川罗江县着名风味素菜。以黄豆为主料，磨成豆浆。制成油皮，裹以芝麻末，经蒸制而成。颜色棕黄，绵软干香，咸香鲜麻。
10、三大炮。三大炮是着名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。
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