百分之一百的乙醇称为绝对酒精，其可以由在无水酒精中加入金属镁来制得。无水酒精是纯度较高的乙醇水溶液，质量分数为百分之九十九点五的乙醇和水的混合物叫无水酒精，所以无水酒精不是纯净物。
酒精最高多少度？
食用酒精最高70度。工业酒精最高90度。
食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。
工业 酒精：即工业上使用的酒精，也称 变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95%和99%。主要有合成和酿造（玉米或木薯）两种方式生产，合成的一般成本低，甲醇含量高，所以价格便宜；酿造的工业酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%，价格比较贵。
酒精有没有170度以上的？
在一定的气压下，酒精的最高浓度为95%左右，这是因为酒精与水的混合物中，酒精分子与水分子之间的作用力较强，形成了所谓的氢键，使得混合物的最高浓度受到了限制。因此，一般情况下酒精的最高浓度为95%左右，没有170度以上的纯酒精。酒的最高酒精度是几度？是那种酒？
酒的最高酒精度是96%，是波兰精馏伏特加Spirytus。Spirytus，全名Spirytus Rektyfikowany，英文译为Rectified Spirit（蒸馏酒），中文译作斯皮亚图斯，是一款原产波兰的精馏伏特加。酒精度高达96%，是世界上酒精度数最高、最烈性的酒。西方人称之为“生命之水”。
其主要酿造原料是谷物和薯类，经过了反复70回以上的蒸馏， 达到96%的酒精度数，是世界上纯度最高的烈酒。
世界上最烈的12种酒
1 波兰精馏伏特加Spirytus 酒精浓度 ：96%
2 美国Everclear酒 酒精浓度：95%
3 苏格兰四次蒸馏威士忌 酒精浓度：92%
4 林纳达朗姆酒 酒精浓度：90%
5 捷克共和国Hapsburg Gold 酒精浓度：89.9%
6 保加利亚巴尔干伏特加 酒精浓度：88%
7 牙买加朗姆酒 酒精浓度：80%
8 波多黎各酒 酒精浓度：75.5%
9 捷克共和国苦艾酒 酒精浓度：70%
10 苏格兰伏特加 酒精浓度：88.8%
11 美国Golden Grain金麦 酒精浓度：95%
12 格林纳达朗姆酒 酒精浓度：69%
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