一，营养价值：
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。
二，韭菜炒河虾的做法：
材料：河虾300克、韭菜100克、姜丝5克、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量。
做法：1、虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝；
2、温油下姜丝先煸出香味，
韭菜炒大虾有什么营养
韭菜含有丰富的维他命A、B、C、糖及蛋白质，与虾仁同炒，更能健胃、补虚及下气提神。
韭菜和河虾两者有个共同特点就是有补肾壮阳的效果，所以韭菜炒大虾这道菜就是强强联手，补肾壮阳的效果加倍了，说到韭菜炒河虾的功效，可以从这道菜的两大主要材料来展开。
韭菜，含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。不仅能消炎杀菌，还有温中下气、健胃补虚等功效，是食疗菜中很常见的材料。
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
扩展资料：
韭菜功效：
补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。
1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2、益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
药用禁忌：
阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。
海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。
韭菜
虾
韭菜和虾仁炒着吃有助于调养身体
韭菜炒虾仁是很常见的一道菜，味道是很好的，一般人们在家里就会做这道菜。韭菜和虾的营养价值都非常的丰富，二者一起食用好处也是很多的。女性养生很重要，而且女性吃韭菜炒虾仁好处是很多的。韭菜炒虾仁的做法非常的简单，下面就为大家讲解一下韭菜炒虾仁的做法以及女性吃的好处。
做法
材料
新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只、油、盐适量、生抽少许。
做法
1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈。2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用，让河虾晾晒一会，炒的时候更脆。3、等油锅热了以后将虾仁放进去炒一下，想闻到香味以后可以放入一些红椒进去，然后加入韭菜，根据自己的口味加入适量的调味品即可。
韭菜炒虾仁营养价值
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜炒虾仁可以补钙，还能补充丰富的维生素群，平时吃韭菜炒虾仁可以帮助保护心血管系统。韭菜炒虾仁可以防止动脉硬化，平时吃一些可以降低胆固醇，可以预防胆固醇高，中老年人群吃一些效果很好。
上述就是韭菜炒虾仁的做法，我们可以看出，做法非常的简单，一般我们在家就可以做了，按照上述的材料和步骤来，我们可以做出很美味的韭菜炒虾仁。韭菜炒虾仁的营养价值非常的高，而且适合很多的人群食用，大家平时爱吃的可以自己尝试着做一下。
韭菜炒河虾的功效有哪些
韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，它具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。还有人把韭菜称为“洗肠草”，因为韭菜含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生。河虾是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
韭菜和虾可以一起吃吗
民间流传着一种说法，说韭菜和虾不能一起吃，而据专家介绍，这种说法没有科学依据，韭菜和虾放在一起吃不会有任何问题，甚至对身体健康有很多好处，所以今后可以放心吃了。
一、韭菜可以和虾一起吃，韭菜中含有的挥发性精油及含硫的化合物，具有降低血糖的功效，对糖尿病、高血脂症患者等均有一定的食疗功效。虾性温，味甘、咸；归肾、脾经，居家养生吃韭菜炒虾仁能温肾助阳和活血。

二、虾和韭菜是能一起吃的

虾和韭菜是可以一起吃的两种食材，它们之间没相克的关系，一起食用不会危害身体健康，相反人们把虾和韭菜一起食用，还利于人体对它们营养成分的吸收，能起到补益气血和滋补肾脏与调理血压等多种保健功效。
三、虾与韭菜一起吃可以提味
虾与韭菜是可以一起吃的两种食材，它们一起食用可以起到互相提味的作用，会让做出的菜品更加鲜香诱人，平时人们的吃的三鲜馅饺子中就有虾的存在，是虾与韭菜一起吃的代表性存在。
四、虾与韭菜一起吃的注意事项
虾与韭菜虽然不相克，可以一起吃，但是韭菜却是一种可以滑肠的食材，而且会诱发人类的过敏反应，而虾又是一种容易让人类过敏的海鲜，因此那些肠胃不好和过敏体质的人群，最好不要把虾和韭菜一起吃，以免出现腹痛和腹泻等不良症状。
五、韭菜炒虾肉
食材：韭菜300克，虾仁150克，葱丝、姜丝、蒜末、盐、味精、料酒、植物油各适量。
做法：
1.虾仁洗净，沥干水分；
2.韭菜择洗干净，切成小段；
3.将油锅烧热，下葱丝、姜丝、蒜末炝锅；
4.炒出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，倒入少许料酒，加盐调味；
5.放入韭菜，大火炒4-5分钟，加少许味精即可。
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