韭菜的保存方法如下:
1、如果韭菜是在菜市场买的,上边喷了很多水,拿起韭菜,头朝上。轻轻的把浮水甩掉一些。如果韭菜是在超市买的,用浇花的喷头喷一些水在韭菜的根茎部,注意叶子尽量不要喷水。
2、将韭菜上的枯叶、黄叶、烂叶去掉,因为这上面已经存在一细菌。不去掉的话,放在冰箱里会加速韭菜的糜烂。
3、用两张报纸叠起来,包住韭菜的叶子,注意一定要包住叶子。
4、将韭菜根茎部朝下放在冰箱里,如果冰箱太小,直接平放也可以。
5、根部朝下,至少可以保存3
怎么存放韭菜?
韭菜保存时间长:
1、可以放冰箱。
韭菜是可以放在冰箱里的,但是不要放在冷藏室,只能放在保鲜室,如果放在冷藏室,会烂得更快的,放在保鲜室也要注意,在放之前先将韭菜枯黄的和烂的摘掉,要不然就算是放在冰箱里,韭菜也会烂得很快。韭菜放在冰箱里最好是不要和其他的食物混合,也不要放在水多的地方,这样放在冰箱里一般可以放三天左右;
2、大白菜保鲜法。
将韭菜整理好后,用绳子捆好,然后再用大白菜叶把韭菜包裹在里面,放在阴凉处(一定要存放在阴凉处)。用这个方法可以使新鲜的韭菜存放3~5天。
3、清水保鲜法。
首先将新鲜的韭菜码放整齐,然后用绳子将码好的韭菜捆好,最后把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用这种方法可以使韭菜保鲜3~5天;
4、塑料袋保鲜法。
将择好的韭菜捆好,放在稍大一些的塑料袋中,袋口不要封太牢,最好留一个缝隙,将韭菜立放在地上,可使其不干、不烂。如果只是存放一两天,可以只往韭菜的根部喷一点水,尽量不要把叶子弄伤了。或者是用报纸将韭菜的叶子包起来,也可以保持韭菜新鲜。
扩展资料:
韭菜保存前,一定要先将韭菜上的枯叶、黄叶、烂叶去掉,根部的泥土也尽量择干净,因为上面已经存在一些细菌,不去掉的话,会加速韭菜的腐烂。但是注意一定不能去清洗韭菜。
放入保鲜袋之后,一定要敞口放入冰箱冷藏室,不能封闭,2个小时之后再密封,否则保鲜袋因为温差结成凝露,湿气太重会加速韭菜腐烂,掌握这两点,韭菜就能保存的久一点。
参考资料:
韭菜的保存方法如下 韭菜如何保存
韭菜贮藏运输保鲜的首要条件是低温,低温对抑制黄化和腐烂有明显的效果。理想的温度条件是0℃左右。为了防止韭菜失水萎蔫,需要采用塑料薄膜包装。在冬季不加温室内温度下(0~4℃)贮藏鲜韭,用塑料薄膜袋包装效果较好,可贮藏16天,其可食率仍高达97%以上。薄膜袋装鲜韭,是一种简易的气调贮藏方法,可有效保湿、保鲜,使韭菜叶片、叶鞘不易失水萎蔫、变黄、腐烂,较适合韭菜短期(12~15天)贮藏、运输及销售。塑料薄膜覆盖和编织袋装,虽有一定的保湿性,并能减弱韭菜植株的呼吸强度,但效果较差。贮藏12天,可食率在90%~93%,但已有部分叶片萎蔫,商品价值降低。自然裸放的韭菜失水快、萎蔫重、变黄、易腐烂,贮藏时间最短;低温加塑料薄膜密封包装还可抑制韭菜的呼吸作用和减少营养损失。但在较高的温度下,塑料薄膜密封包装有时会出现气体伤害,表现为叶的尖端出现脱水的凹陷斑,产生异味。防止的方法是避免长时间的高温,还可在袋上打几个孔。据试验,有孔(直径为7毫米的孔8个)的聚乙烯塑料袋包装的韭菜的保鲜期,在20℃以下为3日左右,10℃为4~5日,0℃为11~12日。无孔0025毫米厚聚乙烯袋密封包装的保鲜期,20℃为4~5日,10℃以下为8~9日,0℃约为2周左右。
韭菜贮藏的最佳温度为0℃,如有条件的话,在贮存前用100毫克/升的赤霉素浸根15分钟,沥干用吸水纸包好,装入塑料袋,置0℃贮存,可保鲜47天。
0℃低温加塑料袋密封包装措施是韭菜短期贮藏和运输的理想条件。但是,目前从收获到消费的实际过程还没有完善的冷链系统,尤其是运输流通过程中始终要求实现0℃左右的低温还很困难。在这种情况下,如果是较短途(6~12小时)运输,可采用收获后迅速预冷,然后用保冷车运输的方法,也可收到较好的效果。
我国冬季由南方往北方经铁路长途调运韭菜。常采用土保温车加冰的方法。先将韭菜装入塑料袋再放到竹筐里。在竹筐中央部位、塑料袋与塑料袋之间放一些冰块。在高帮敞车车厢底部先铺一层约33厘米厚的冰,上面码两层菜筐,再放一层冰,再码菜筐,再放冰。车帮内侧挂两层棉被,并在顶部互相搭接,上面再盖一层棉被。这样可在春节前经历7~10天的运输照样保鲜。
韭菜的保存温度
1、可以找一些干净的报纸、干燥的纸张或者干净的塑料袋包住韭菜。要记住一定要包住叶子,不然是没有用的。用这种办法将韭菜放在冰箱里,才不会非常快的腐烂掉。
2、如果家里冰箱比较大可以选择将韭菜立起来保存,意思就是将韭菜的根茎部放在温度比较低的地方。然后叶子放在比根茎放置位置稍高一点的地方,这样保存时间更长。
3、用清水浸泡的方法。首先将新鲜的韭菜排放整齐,然后用绳子将整理好的韭菜捆绑好,最后把韭菜的根部朝下放在盛有干净的清水盆中浸泡。用这种方法可以使该食物保鲜三天到四天。用这种方法可以防止韭菜的水分流失,并且能及时补充韭菜所需的水分,所以韭菜就不容易腐烂。
4、用菜叶包裹的方法。首先将买来的韭菜整理好,然后用绳子捆好。然后再用我们平常所吃的大白菜的叶子将韭菜包裹在里面,放在阴凉的地方。要记住,一定要放在阴凉地地方。用这个方法可以使新鲜的韭菜存放三天到五天。和这种保存方法相似的还有蒜黄,也可以用此方法保存。
5、将韭菜栽到土里面。韭菜在土壤里可以非常舒服的吸取营养物质,可保存一段时间。但是栽进去的韭菜没有根,所以栽进去后很难吸收土壤里的水分。所以这样的方法保存时间也不会很长。
6、在冰箱内保存。将韭菜完整的包裹起来放进冰箱冷藏室里,这样的保存方式时间较长。
7、用抽取真空的方法来保存。我们将冰箱抽真空后,没有了氧气,这时该食物呼吸缓慢了就会延长保鲜期。这种保存方法是比较科学的,抽真空后放在温度稍微低一些的地方。韭菜的保存温度是零摄氏度至四摄氏度之间最好。
买回来的韭菜怎样保存
韭菜的保存温度是0摄氏度至4摄氏度之间最好。
韭菜存放方法:
1、轻捆蘸水套袋放阴凉处。用水蘸韭菜可以短时间保持韭菜的新鲜程度。可因为韭菜去掉根部之后,叶片吸收的水分不够充分,因此存放时间短。
2、放土里栽上。韭菜在土壤里汲取舒服,可保存一段时间。但是栽进去的韭菜没有根,所以栽进去后很难吸收土壤里的水分。所以这样的方法保存时间也不会很长。
3、冰箱保存。将韭菜完整的包裹起来放进冰箱冷藏室里,这样的保存方式时间较长。
4、抽真空冰箱保存。当冰箱抽真空后,没有了氧气,这时韭菜呼吸缓慢了就会延长保鲜期。这种保存方法是比较科学的,抽真空后放在温度稍微低一些的地方。
洗完的韭菜怎么保鲜保存洗完的韭菜的方法介绍
买回来的韭菜首先将新鲜的韭菜码放整齐,然后用绳子将码好的韭菜捆好,最后把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用这种方法可以使韭菜保鲜3~5天。或者将其整理好后,用绳子捆好,然后再用大白菜叶把韭菜包裹在里面,放在阴凉处,一定要存放在阴凉处。用这个方法可以使新鲜的韭菜和蒜黄存放3~5天。
1、韭菜用水洗了用报纸全都包住,放在冰箱的冷藏室里,这样可以多放3天左右。
2、用清水浸泡的方法。该种方法是好多蔬菜都可以用的保存方法,我们先以韭菜为例,首先将韭菜摆放整齐,然后用绳子将已经弄好的捆好,最后把根部朝下放在盛有干净的清水盆中进行泡。用这种办法可以使韭菜保鲜三天到五天左右。
3、用菜叶子包的方法。还是以新鲜的韭菜为例,首先用绳子绑起来,接着用大菜叶包在里面,接着放在阴凉的地方。一定要注意的是,必须放在较凉的地方。用这个办法存放可以使新鲜的韭菜存放三天到五天左右。
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