黑芝麻的九蒸九晒，这是古人总结出来的一种炮制方法，其主要目的是通过九次严格的蒸晒，来脱去黑芝麻的外皮。现代科学证明，黑芝麻的外皮不仅不能被人体消化吸收，而且会抑制人体对黑芝麻本身营养成分的吸收，还会诱发肾结石、肾癌。经过九次严格的蒸晒之后，黑芝麻大部分会脱去外皮，呈棕色。脱皮率不会低于百分之七十。
九蒸九晒是采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效。后来这种方法也被延伸到保健食品的制作中使用。
蒸通常指隔水用蒸汽蒸煮药材，而古人对烧火的材，盛药材的容
黑芝麻丸为什么要九蒸九晒 黑芝麻丸九蒸九晒的原因
1、“九蒸九晒”，是中药炮制中经常见到的方法，芝麻不易消化，吃多了芝麻，大便都成了黑色，一化验，很多芝麻还是原样，根本没有消化掉。2、这样的芝麻从肠胃走一遭，人体不得其福，反受其害。九次蒸晒之后，黑芝麻的自然脱皮率在70%左右，这样便有利于人体吸收。
黑芝麻为什么要九蒸九晒？
估计大家都听说过九蒸九晒黑芝麻丸，但是市面上鱼龙混杂，真正做到九次蒸晒的又有几家呢，下面交大家一些鉴别方法：
合格的九蒸九晒黑芝麻丸是不可能出现明显的白心的。九次蒸晒过程中，黑芝麻皮中的色素会逐渐渗透到黑芝麻芯中，黑芝麻芯会呈现黑灰色或者黑褐色，油分也会随着蒸晒的次数往外渗出，因此芝麻丸做出来会特别黑亮油润有光泽。
九蒸九晒的另外一个作用是促进芝麻腐熟，使人体易于吸收，另外：真正经过九次蒸晒的黑芝麻丸，绝对不是像直接吃熟黑芝麻颗粒口感那么好的，这是九次蒸晒后的特性；反之如果只有一次蒸晒，或者干脆没有经过蒸晒的，也打着所谓的九蒸九晒的黑芝麻丸，口感肯定像吃熟黑芝麻颗粒一样好，但是经过九蒸九晒后的黑芝麻功效是最好的。
图种画叉的就是不合格的黑芝麻丸，不合格的要么就是完全没有经过九蒸九晒、要么就是蒸制不透彻、不是天然日光晒制的等等。
因为黑芝麻丸只能是纯手工制作，无法工厂生产，九次蒸晒都需要在太阳好的晴天来做，阴天不行，下雨不行，雾天不行，一个月不可能全部是好天气的，所以一般情况真正按照古法做出一批九蒸九晒黑芝麻丸最少要耗时一个月左右，费时费力，当然这样真正九蒸九晒的也不可能便宜，因为人工时间手艺成本太高，所以还是那句古话：一分钱一分货。
好九蒸九晒黑芝麻丸的标准：一定要做到九次蒸晒，一次也不能少，原材料更要正宗，古法炮制黑芝麻丸，一定要用饱满特级无染色的单壳油麻黑芝麻，如果原料本身就不好，还怎么指望它养身发挥效果呢，
九蒸九晒黑芝麻丸有什么作用 吃了对人体有什么好处
1、补肾壮阳黑发，黑芝麻粉做为食药同源双用的食品，中医药学理中：“黑芝麻粉茯苓功效甘、平，有滋润肾脏、益气养血润肺的功效，而黑芝麻粉入肾，肾藏精气，其华在发”，所以说九蒸九晒黑芝麻粉可以非常好的滋补我们身体的肾脏，非常合适由于肾精不足造成出现白发的群体服用。2、防衰老，黑芝麻丸是有抗氧化性功效的食品，黑芝麻粉中有比较丰富的维生素E，而维生素E坚信大伙儿也都了解，是身体抵御衰退十分关键的一种原素，能降低身体氧自由基的造成，因此吃九蒸九晒黑芝麻丸还能一定的协助我们防衰老。
3、补钙补锌健骨，在当代药理学的科学研究中发觉，黑芝麻粉的钙成分约为生鸡蛋的6倍，牛乳的4倍，还带有能促进钙吸收的镁元素，所以说九蒸九晒黑芝麻丸也是非常好的补钙补锌上品，常吃对防止骨质疏松也是有协助的。
九蒸九晒黑芝麻原理
黑芝麻为什么要九蒸九晒，从晋朝的道士葛洪说起，他比较精通养生、医药。应该说，道家的人，都比较精通养生。他在《抱朴子》里，提到了黑芝麻丸的制作方法。我们一起来看一下：先清洗，将浮在水面的芝麻去掉。如果你真正洗过黑芝麻，这个事会让你很痛心。因为很可能这样去做，大部分芝麻都会被你去掉。浮在水面的黑芝麻，都是不饱满的，其价值有限。修道养生的人，对食材要求非常严格。当然也有一种可能，古代地气充足，长出来的黑芝麻，都很饱满。现在的地气贫瘠，大部分土地，长不出这样的黑芝麻。
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