好吃。
羊肉本身具有膻味,但是洋葱正好能解除羊肉的膻味,同时能提鲜。
做法:
1、在高筋面粉中加入少量的盐、蛋清和水,和成光滑的面团;
2、盖上一块湿布,醒半小时;
3、羊肉馅倒入羊骨头汤后,加入胡椒粉、花椒粉、五香粉、盐、味精、熬熟的酱油,把馅朝一个方向搅,又慢到快;
4、把馅搅上劲儿后,加入花生油和香油,继续朝一个方向搅;
5、搅均匀后,加入洋葱丁,搅拌均匀;
6、把醒好的面团稍微揉几下,切成长条,把
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羊肉本身具有膻味,但是洋葱正好能解除羊肉的膻味,同时能提鲜。
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2、盖上一块湿布,醒半小时;
3、羊肉馅倒入羊骨头汤后,加入胡椒粉、花椒粉、五香粉、盐、味精、熬熟的酱油,把馅朝一个方向搅,又慢到快;
4、把馅搅上劲儿后,加入花生油和香油,继续朝一个方向搅;
5、搅均匀后,加入洋葱丁,搅拌均匀;
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