蒜泥黄瓜的做法:
蒜泥黄瓜需要准备的原料有,黄瓜、大蒜、姜、酱油、醋、辣椒、花椒面、五香面、味精;首先将黄瓜洗干净,去掉两头,去掉皮,去皮时采用花刀去皮法;黄瓜放在菜板上,用刀把黄瓜拍破,然后切成两厘米大小的块;用盐把黄瓜腌制一下,腌制五分钟左右,在用清水冲洗一下,沥干;小葱洗干净,切成葱花,香菜洗干净,切成末,大蒜去皮,洗干净,姜洗干净,和大蒜一起,拍成泥;红辣椒剁成粒,用一个大碗把沥干水分的黄瓜装好,再把大蒜姜、酱油、醋、辣椒、花椒面、五香面、味精加入一起拌匀;拌匀后,放入香菜,即可食用。相关推荐: