黄豆泡水里会发芽。黄豆是种子，在具备温度、湿度或氧气时，它会处在休眠期，只进行简单呼吸作用，缓慢消耗体内的淀粉。当泡水的时候，且有合适的温度、湿度、充足的氧气，黄豆即会发芽。
黄豆用凉水泡成胖豆（约需12小时左右），再把水倒掉，然后用湿布盖在黄豆上面，以后每天把黄豆用凉水过一遍，盖在上面的布要保持湿润，大约两三天就可发芽。
黄豆芽栽培容易，不需要土壤和施用肥料，且供应迅速，从播种到收获约一星期，没有哪一种蔬菜像豆芽比较丰富，不仅含有粗蛋白和氨基酸，也含有钙、铁等矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高。
黄豆的营养成分：
黄豆的营养成分很高，含有丰富的蛋白质，维生素B1，B2以及铁，钙矿物质，能够补充身体营养。黄豆属于五谷杂粮之一，属于豆制品，经常吃黄豆能够补充身体内的蛋白质，对于平时抵抗力差缺乏蛋白的人或者特殊人群，吃一些黄豆能够增强抵抗力，补充体内蛋白质。
怎么把黄豆泡发芽?
1、准备一个筐，能漏水的那种，里面先垫上布，便于透水。2、用清水将黄豆浸泡3－4个小时，然后放掉水，接下来大约10小时浇水一次，一天两次。气温在35℃以上，约4天豆芽就能长成了。天气阴凉时，大约需要7天到10天。不能泡在水里，那样会淹死的。(先用水泡一天,然后倒掉水,留少许水渍,密封过一夜.
黄豆入盆放冷水是豆子高度的两倍)
3、第二天豆子涨到最大限度时把水倒掉，用湿布盖在豆子上，要盖严，每天换两次水，盖在上面的布要保持湿润。大约两三天就可发芽。
黄豆怎么泡发芽
黄豆泡发芽的步骤：
1、首先取适量黄豆，最好是农家自种的非转基因大豆。
2、将黄豆里面的小石子等杂物挑拣出来，洗干净泡起来。洗的过程中，漂起来的大多是不爱发芽的或者是被虫子吃了胚芽的坏豆，可以直接去除。
3、泡3~5个小时后。控干净水，装到比较浅的大盘子里。
4、用吸水性比较好的纯棉纱布手绢之类的打湿覆盖起来。要湿润，但不是有水能流动的那种程度哦。（注意将盘子放到避光且温暖透气的地方）。
5、第二天以后，每天打开纱布并用水冲洗两遍，因为闷热的环境下很容易发粘。冒出小胚芽。纱布冲洗完成之后接着覆盖上，继续等待发芽。温度24度左右。
6、最后等到三天左右豆芽长成就可以吃了，如下图。
泡在水里的黄豆还能发芽吗
放在阳光下就可以长出绿叶了。2、可以在水中加点营养使豆子长势葱绿。
如果水没过黄豆浸泡,就会使黄豆泡烂；如果是水位合适,刚好浸泡黄豆,黄豆则生出了5厘米左右的豆芽,（视温度而定,温度高则生长速度快）同时黄豆外面的一层表皮也脱落。
豆子读音：dòuzi，英文名称：beans or peas物种简介 各种豆科（Leguminosae）作物（如豌豆和黄豆）的可食种子。
1、双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：豆科、豆子、豆荚（豆角儿）、豆浆、豆绿、煮豆燃萁、目光如豆。豆子植物的一种果实。豆子的种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等。大豆根据颜色不同分为：黄豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分为：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等。
2、形状像圆3、古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘：俎豆
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