材料:排骨、葱、、姜、蒜、淀粉、食用油、酱油、醋、盐、白糖、味精。
步骤:
1、排骨洗净剁成小段。
2、姜、蒜洗净切片。
3、香葱洗净切末。
4、锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。
5、锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。
6、排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。
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3、香葱洗净切末。
4、锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。
5、锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。
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