系统：AWE202B
万能蒸烤箱可以做水煎包。水煎包的特点是上下焦黄。而烤箱上下都有加热管，刚好可以满足水煎包的要求，缺点就是没有明火烧烤效率高。建议在设置水煎包烧烤的时候，最好给烤盘加一个金属盖，等烤盘里倒入到面粉水转换成蒸汽把包子内部加热成熟后，再打开盖子，让上火烤制包子上方表皮。当然也可以给包子翻个身，利用下盘火烧烤包子。
万能蒸烤箱首次使用，需要先空箱预热5-10分钟，将烤箱门半开后，即将上下火全开，温度调至最高温（250℃）空烤10分钟。由于蒸发箱体内部用于保护的防护膜，可能会有异味发出，这是属于正常现象，发热管有一层保护用的油脂附在表面，第一次烧会有冒烟异味这些情况，多用两次自然就会消失。
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟。用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将烤盘置于上层即可，仍需随时留意表面是否过焦。
小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；万能蒸烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。
韩式电热锅做水煎包的方法
材料面粉 酵母粉 温水 馅儿（可素可肉）油 玉米面
做法
1、和面。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤温水和5g酵母，再加1g泡打粉和一点儿糖。
2、调馅儿：馅儿可根据个人喜好调制。
3、和好后盖上湿布，放在温暖处醒发。待面团成原来的1.5-2倍大时，用手指按压后面不反弹即可。
4、将饧好的面团揉至表面光滑，面内没有大气泡时，搓成直径5厘米的粗条后分成相同大小的剂子。
5、把剂子擀成圆形面皮后按包家常水饺的方法包入馅料。
6、平底锅中放油后摆入水煎包，略煎后倒入混有少量玉米面和面粉的水（浓度是普通牛奶的一半）到达水煎包的五分之一。倒入后盖上锅盖，用中小火煎至锅中无水，底面金黄即可。
怎样做水煎包好吃电饭煲也能做出美味的水煎包
1、酵母先用温水化开调匀，倒入面粉中。2、揉成光滑的面团、盖上湿布发酵。
3、洋葱切小方块儿和肉馅儿混合。
4、加1茶匙白糖，1饭勺生抽，1饭勺酱油，1茶匙胡椒粉，适量盐，适量香油朝一个方向搅上劲儿、将包子馅儿搅至有粘性。
5、面团发到2.5倍大，也就是手指戳洞不回缩面就发好了。
6、排气后分成20克左右的小剂子醒5分钟。
7、小剂子擀成中间厚边缘略薄的包子皮。放上馅料。
8、捏成包子褶，收尾相接中间捏死。
9、电饭煲底部抹上一层油，可以多一点儿油底更脆。包子放进去。
10、盖上锅盖，选择蒸煮键15分钟。
11、3到4分钟时打开锅盖，包子底部已经有黄色底了。
12、加入到包子三分之一处的清水进去，盖上盖子继续刚才的程序，电饭煲显示的时间依然继续。
13、5分钟的蒸煮功能结束会有蜂鸣声提示。打开锅盖，撒上少许葱碎和黑芝麻。美味的电饭煲水煎包OK了。
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