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饮食卫生常识5条

来源:本站 作者:佚名 时间:06-12 手机版

1、不随便吃野菜、野果:不随便吃野菜、野果能避免中毒,确保安全。

2、不吃腐烂变质的食物:食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦,食用会造成食物中毒。

3、不随意购买、食用街头小摊贩的劣质食品:这些劣质食品、饮料卫生质量不合格,食用、饮用会危害健康。

4、在商店购买食品、饮料:要注意是否标明生产日期和保质期,不购买过期食品饮料。

5、不喝生水:水需加热杀菌过后再饮用。

饮食卫生是为使人们通过饮食能得到足够的营养、促进生长发育、增强体质所采取的措施。主要是:

1、以学生生理特点为依据,制定膳食制度,做到定时、定量。

2、根据学生每日所需热量及营养素编制带量食谱,以保证其膳食平衡。

3、注意膳食制品的多样化和色、香、味,使之具有良好的感官性状,以增进食欲,烹调食品时并尽量保存其营养素,使之不受或少受损失。

4、严格炊具、食具的清洗消毒制度,保持食堂卫生。

5、炊事人员定期检查身体,带菌者及时调离工作岗位,注意炊事人员的个人卫生,严格规定其操作卫生。

6、严格执行食品卫生的有关规定,避免食品污染。

7、培养不偏食,不挑食,饭前洗手,饭后漱口等良好卫生习惯。


健康饮食小常识有什么?

1、常吃宵夜对胃产生不好的影响,因为胃一整天都得不到休息。
2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多,对身体不好。
  3、鸡屁股含有致癌物,不吃较好。
  4、人们常认为饭后吃水果好,其实这是一个错误的观念,在饭前吃水果是好的。
  5、早上吃水果是金,中午吃水果是银,晚上吃水果是铜。
  6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖,也不要喝太多。  7、空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃。  8、每天早晨醒后,可以先喝一杯白开水,这样可以预防胆结石。
  9、睡前三小时不要吃东西。会胖。
  10、少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期饮用,易罹患高血压、糖尿病等疾病。
  11、刚出炉的面包不宜马上食用
12、远离充电座。人体应远离30公分以上。切忌放在床边。
13、天天喝水八大杯。

饮食卫生的常识有哪些

01、生熟一定要分开

非常重要的就是家里的案板、刀具一定要做到生熟分开,因为我们很难做到切了生肉之后先消毒后再切蔬菜水果,最便捷的方法就是案板生疏分开最安全,另外还有盛放生食、熟食的备餐盘,炒熟菜的盘子都要分开,用过之后要清洗消毒,避免交叉感染。
食材在冰箱储存时也要生熟分开,进入冰箱的食物必须要密封保存,可以用保鲜膜包严实或者使用保鲜盒,熟食和即食食物放在冰箱上层,生食放在冰箱下层。
02、生吃的蔬菜水果必须洗净

要做凉菜的蔬菜以及水果都要流水冲洗干净再吃,带皮的蔬菜水果要先洗后切,先切后洗的方式只能造成更大的安全风险和更多的营养流失,非常不推荐。

03、食物要彻底加热食用

畜禽肉、蛋类和水产品都要彻底做熟再吃,蛋类除非是无菌蛋否则不建议吃溏心蛋,生鱼片也尽量不吃;

煮肉时可以切的小块一些,这样更容易彻底煮熟,煮到肉的中间也变色没有血水就证明熟透了。

冷藏或者冷冻的的食物,一定要彻底加热在吃,如果含汤一定要煮开。用微波炉要小心,因为很容易加热不均匀,建议变换食物摆放方向多加热一会。

04、餐具要及时清洗定期消毒

平时餐具、案板、刀具使用完毕要及时清洗,使用具有消毒功能的洗洁精,冲洗干净后一定要放在通风处尽快晾干。

每周定期使用84消毒一次,在感冒流感的高发季节可以每天进行餐具消毒。如果在外就餐,对餐厅卫生没有把握,可以用消毒湿巾擦拭碗筷消毒。

卫生常识有哪些 饮食卫生常识有哪些

  饮食方面:生吃瓜果要洗净,不喝生水,不随便吃野菜、野果。不去卫生条件较差的马路摊位上买食品,尽量少吃油炸、烟熏、烧烤的食品。生活方法:饭前便后要洗手,每天早晚刷牙,不乱扔乱倒,不随地吐痰。

  在商店选购食品时,应注意有无生产厂家及生产日期,不食用无标签或非正规生产厂家出产的包装食品,不食用过期变质的食品和病死的禽、畜肉,不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片等。

  要做到三勤:勤洗澡、勤理发、勤换衣,勤剪指甲。注意用眼卫生:不要在强光下看书,不要在行走的车上看书,不要躺着看书,不用脏手揉眼睛。

  每天扫地,扫地前先洒水,常擦桌椅和门窗,不乱扔纸屑果皮,注意通风换气,每天坚持适当的体育锻炼,以增强体质,保持良好的、充沛的精力。

食品卫生安全知识

  3. 适量饮用葡萄酒可以预防心脏病,癌症;补血养颜,可以当做一种美容的方法,并且有一定的减肥效果。
  4. 茶叶中含有茶碱,茶多酚,都具有杀菌消炎作用,茶叶中所含的维生素C,E,B可减缓感冒症状。
  5. 给婴儿吃鸡蛋,应该只吃蛋黄,不吃蛋白,由于蛋黄内含有婴儿极为需要而又容易吸收的维生素A,D和铜,铁质,却没有蛋白和薄膜中含有的致敏性物质,可以防止婴儿发生过敏性湿疹和荨麻疹。
  6. 要注意猪肉上的“三腺”,即甲状腺(在头部周围),肾上腺(在腰子附近),淋巴腺(在颈部,腿部),这三腺是不能食用的。
  7. 夏日饮水学问:开怀畅饮生弊端,饮水莫等口渴时,解暑还是茶水好,冷饮不如凉开水。
  8. 烧过又烧的开水和在热水瓶里放了数天的开水也不能喝,因为里面的亚硝酸盐增多了。
  10. 白开水是排毒的首选饮料,因为它可以稀释毒素在机体组织中的浓度,加快其代谢速度,促进毒素及时从尿液中排出体外。
  11. 吃水果不可以代替蔬菜,水果中所含的维生素A,维生素B12和维生素C以及矿物质中的钙与铁要比浅色蔬菜含量少,而浅色蔬菜又比绿菜和黄色蔬菜的含量少。
  12. 营养学的研究证实,蔬菜中的各种维生素,一经受热或多或少都会损失,科学的吃法是生食。可生食的植物很多,如胡萝卜,包心菜,甜菜,花菜,香菇,腰果,瓜子,海藻,小麦芽等。
  13. 食品规定的的保质期指的是食品的最佳食用期,也就是在食品标签上规定的条件下,保持食品质量的期限,在此期限,食品的所有指标都符标签上或产品标准的规定;食品的保存期则可以理解为有效期,也就是指在标签上规定的条件下,食品的最终食用期。
  15. 不宜多吃的食物:松花皮蛋,方便面,臭豆腐,葵花籽,动物内脏,烤牛,羊肉,腌菜,油条。
  16. 粉丝为富含铝的食品,不宜多吃。饮用白酒要防止铅中毒。
  17. 接触铅较多的人群,为防止铅中毒,每天最好喝1~2杯牛奶,并常食大蒜与富含维生素C的蔬果。
  18. 日常饮食十忌:忌零食,忌过饥过饱,忌咸食,忌甜食,忌快食,忌边看边食,忌走路吃东西,忌嬉笑打闹,忌食过寒过热食物,忌过食甘肥之品。
  19. 空腹六忌:忌饮酒,忌吸烟,忌饮茶,忌喝牛奶和豆浆,忌吃柿子。期吃糖。
  20. 生吃鸡蛋对人体有害,会引起中毒;鸡蛋脏了,也不宜用清水冲洗。熟蛋不宜用冷水冷却。
  21. 菜汤要当天喝完,青菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如放置较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐,对人体有害。
  22. 食用新鲜黄花菜会引起食物中毒,因为新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,本身无毒,进入人体之后被氧化成二秋水仙碱,有强烈毒性。
  23. 不少人吃水果时喜欢连皮食下,认为果皮中的某些营养物质比果肉中的含量还丰富,其实,这种吃法是不对的,常食带皮水果会引起农药中毒,水果在喷洒农药后,残留物大部分积存在果皮里。
  24. 过量食用味精会引起中毒,另外,味精不宜放得过早,因为味精加温时间过长,会变成焦谷氨酸钠是一种有毒物质。
  25. 酸奶保留了鲜奶的蛋白质,脂肪等营养物质,还能刺激胃酸分泌,增加食欲,促进新陈代谢,酸奶中的乳酸杆菌能产生乳酸,降低肠道内的PH值,抑制腐败菌的生长,减轻毒性物质对人体的伤害。
  26. 目前,人们在吃的问题上还存在着一定得误区:一是食不厌精,一谈到营养,似乎就离不开山珍海味和鸡鸭鱼肉;另一种极端的倾向是以素食为主,不沾一点荤腥。
  27. 成年人平均每天喝6~8杯水,如果为了排毒,需要喝更多的水。
  28. 在凉拌菜中加入适量食醋,不仅能使菜的味道鲜美,还可以杀死凉拌菜中的病菌,特别是海产品。
  29. 萝卜,民间素有“小人参”之称,其所含维生素C比梨,桔等高8倍,所含核黄素也很高。
  30. 根据《食品标签通用标准》规定,在任何情况下,食品的生产日期都不能省略,而保质期,保存期可以任选或同时标出。
  31. 能祛除体内脂肪的8种食物:茶,葱蒜,苹果,牛奶,燕麦,玉米,鱼,菊花。
  32. 能清除体内污染的五种食物:鲜果和蔬菜汁,海带,绿豆汤,黑木耳和菌类植物,牛蒡。
  33. 夏天吃点苦味的食品,如啤酒,茶,苦瓜等有促进食欲,利尿,活血,消炎的功能。
  34. 有不少人认为,变质食品只要好好地煮沸一下,杀杀菌,再食就不会食物中毒,其实使用变质食品所引起的食物中毒,并不在于细菌本身,而在于这些细菌产生的毒素。
  35. 豆制品营养价值很高,但食用过多,也是有害的,会导致动脉粥样硬化。
  36. 不是带酸味的食物才是酸性食物,凡是在体内分解,产生酸性代谢物的都是酸性食物,甜食,如糖果,奶制品,糕点,饮料等,含糖量很高,是典型的酸性食品,应当控制食入量。
  37. 人工合成香料,是从石油或煤焦油中提炼的,具有一定的毒性。
  38. 糖精是毫无营养价值的甜调味品,人体如果摄入过多,可以诱发膀胱癌。
  39. 如果发现豆芽发的粗壮,色泽不正,有氨味,大多是化肥发的,不能食用。
  40. 柿子与红薯,螃蟹不能同食。
  41. 牛奶和巧克力不能同食,牛奶中含有钙和蛋白质,而巧克力中含有草酸,会结合生成草酸。
  42. 用果汁服药会降低药效,加大刺激,生成有害物质。
  43. 在吃补药期间,不可生吃萝卜,浓茶,海味,生冷和滑腻食物。
  44. 蜂蜜属于弱酸性食品,不宜贮存在铁容器中。
  45. 食用过多精制的白砂糖对人体有害,会使脑神经负担过重,容易引起身心疾病。
  81. 对于儿童喜爱的西式快餐,例如汉堡特餐(包括牛肉汉堡、薯条,可乐等),其钙磷比值低于1,不利于钙质的吸收。“洋快餐”进军中国,垃圾饮食危害中国人民的健康!“洋快餐”具有三高(高热量、高脂肪、高蛋白质)和三低(低矿物质、低维生素和低膳食纤维)的特点。营养学家为“洋快餐”取了个绰号———叫做“能量炸弹”和“垃圾食品”。因为吃一顿洋快餐,就等于你一天能量消耗的下限。可以想象,如果你们家的孩子天天吃炸弹,这孩子能健康吗?2002年4月24日瑞典国家安全管理局公布了最新的研究结果,发现炸薯条、汉堡包、薄脆饼、烤猪肉等含有大量的丙烯酰胺,由于丙烯酰胺损害中枢神经系统,可以诱发良性或恶性肿瘤,所以有学者认为这解释了西方国家肿瘤高发的原因。美国药品与食品管理局2004年3月24日公布了对750种食品的检查结果,再度证实了炸薯条、炸薯片、爆玉米花、炸鸡中这类致癌物质含量最高
  85. 维生素E有抗氧化作用:维生素E与其它抗氧化物质以及抗氧化酶一起构成体内抗氧化系统,保护生物膜及其他蛋白质免受自由基攻击。
  86. 能量营养素与维生素之间的关系:①维生素B1、B2和尼克酸供给量与能量总摄入量成正比;②膳食中多不饱和脂肪酸越多,体内越容易产生过氧化物,这时便需要增加维生素E的摄入量以对抗氧化损伤。③ 膳食中如果蛋白质过少则维生素B2不能在体内存留而经尿排出。
  87. 膳食纤维:是一类不被人体消化吸收的多糖类物质。其主要包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、树胶等。
  88. 膳食纤维的生理意义: A、增强肠道功能、有利粪便排出;B、控制体重和减肥;C、可降低血糖和血胆固醇即防治高血脂、糖尿病;D、预防结肠癌;E、防治憩室病、压挤病、胆结石。
  89. 体内必需微量元素含量最多的是铁。
  90. 食品添加剂:指为改善食品品质和色、香、味,以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
  95. 甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂,以其营养价值来分可分为营养性和非营养性甜味剂,若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。我国目前批准允许使用的甜味剂有20种。
  96. 消泡剂是在食品加工过程中降低表面张力,消除泡沫的物质。在食品加工时,如发酵、搅拌、煮沸、浓缩等过程中可产生大量气泡,影响正常操作的进行,必须及时消除或使之不致产生。
  97. 营养素:是指食物当中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质。即食物中具有营养作用的有效成份。包括:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、和水6类。
  98. 蛋白质互补作用:在饮食中提倡食物多样化,将多种食物混合食用,使必需氨基酸相互补充,使其模式更接近人体的需要,以提高蛋白质的营养价值,这种现象称为“蛋白质互补作用”。
  97..铁锅不能用来盛菜过夜,否则铁锅易生锈。
  98..变质的禽解冻后,皮肤发粘无弹性,肉切面无光泽,发绿,发臭。
  99.未煮沸的豆浆不能食用。
  100.儿童不宜多吃的食物:
  茶,会使儿童的智力下降。
  酒,儿童喝酒会造成慢性酒精中毒,对其身心健康造成严重威胁。
  咖啡,由于咖啡因的作用,会使儿童心跳加快,引起心律不齐,产生兴奋和失眠,影响休息和体力恢复。
  糖类,会导致肥胖,多吃糖类还会导致嗜酸杆菌增加,牙齿受到腐蚀,易生龋齿,又会妨碍骨齿的钙化,会使儿童变得无力气和脾气暴躁,脑神经会受到严重影响还有,人参食品,罐头食品,含铝食品,烤熏食品,含铅食品,腌渍食品,多味瓜子,过咸食品,冰镇食品

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