用料:娃娃菜4株、去骨鸡腿肉1只、鸡蛋2颗、葱花2大匙、香菜末少许、米酒1、5大匙、盐2小匙、胡椒粉1小匙、香油1、5小匙。
做法如下:
1、娃娃菜洗净对切,排入蒸盘中,均匀撒上1小匙盐,放入蒸锅煮8分钟至软,取出盛入盘中,汤汁留下,备用。
2、鸡蛋打入碗中搅匀,备用。
3、热锅,将去骨鸡腿肉的鸡皮朝下放入锅中,大火煎至出油,取出放置厨房纸巾上吸除多余油脂,切块,备用。
4、将剩余的鸡油继续烧热,倒入蛋汁以大火炒出香气,再加入鸡腿肉块炒香,
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