1、把柚子皮切成片,放在清水里浸泡2--3天,每天挤干水再换清水浸,浸到柚子皮不苦为止,挤干水再用开水泡一下。
2、水凉了把柚子皮挤干水,放在盆里待用。
3、把洗干净、晾干水的红辣椒,切碎。
4、把洗干净、晾干水的生姜和大蒜子切碎。
5、把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里。
6、再加入适量的盐和鸡精搅拌一下,腌制几个小时待腌出水来。
7、再把腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮里并搅拌均匀,可戴一次性手套来拌。
8、上面搅拌均匀的柚子皮准备装瓶,如不够咸可再加点盐拌匀。瓶子洗干净要擦干水,装瓶时要边装边压紧。
9、压的越紧越好,保存的时间就越长。
10、最后用一个保鲜袋盖在瓶口,再用盖子盖紧,放入冰箱保鲜储存。
柚子皮炒菜的做法大全
柚子是许多人都非常喜欢的水果,其吃起来的味道酸酸甜甜的并且含有丰富的维生素、蛋白质以及其他的对于人们的身体有好处的微量元素而很受人欢迎。柚子不仅能吃其果肉,柚子的皮也是有非常多用处的,通过柚子皮来做菜是很常见的一种方式,下面就来详细介绍一下通过柚子皮可以做哪些菜。一、豉油王扒柚皮
做法
1、柚子皮煮之前最好预先处理一下,方法:柚子皮切成八大块,然后外皮朝上放入烤盘,用220度上火烤约15分钟。
2、摊凉后用刀去掉外皮。
3、用清水浸泡一晚,期间换水两到三遍。
4、将浸泡好的柚子皮取出,挤掉里面的水分,切成小块便可烹制了。
【烹制过程】:
1、热锅下油,放入拍碎的姜爆炒至闻到香味。
2、倒入柚皮翻炒。
3、加水(水量以没过柚皮为准)、酱油、冰糖。
4、盖盖中火焖煮,焖至收汁便可。
二、柚子胡椒
材料
绿朝天椒10颗(线椒、螺丝辣椒都行,尽量用辣度较高的绿辣椒),青柚子皮适量,盐、白糖适量
做法
1、辣椒洗净晾干,切成辣椒圈。
2、柚子用盐水洗净擦干,用刮皮刀关掉外皮(不要过多白膜),将刮掉的皮切成细丝。
3、取一较深容器,放入辣椒、柚子皮丝、盐、白糖,用捣蒜锤(越重越好)画圈捣碎成糊状。
三、果香柚子鸡翼
材料
鸡中翼8只,红肉西柚半个,葡萄籽油1汤匙,腌料--,糖/豉油/米酒各1汤匙,纯冷压黑芝麻油1茶匙,生粉适量,芡汁--,和风柚子酱2汤匙,西柚皮适量,水1汤匙,生粉2茶
做法
1、鸡中翼洗净后,加腌料腌约30分钟。
2、西柚先刮去果皮,再去掉瓤及衣,去皮起肉备用。
3、烧红镬下葡萄籽油,加入鸡翼,以中慢火煎至两边金黄,盛起备用。
4、原镬下芡汁以小火炒匀煮成酱汁,最后加入鸡翼及西柚肉翻炒片刻,即成。
柚子皮怎么熬水
做法如下:第一步、取适量柚子皮洗净,然后用剪刀将柚子皮剪成小块放入锅里,再加入适量水用大火烧开。
第二步、烧开后用小火煮15-20分钟,然后将柚子皮中的水挤压出丢掉。
第三步、将冰糖加到剩下的汤水中,然后倒入碗中放凉即可饮用。
柚子皮的做法大全 柚子皮怎么做好吃
柚皮怎么做好吃?中秋节快到了,上市的柚子也要上市了。妈妈叫我不要把吃完的柚子皮扔掉!她教我做这样的菜,真的很独特,特别开胃。
柚皮,很少有人知道它可以煮着吃,而且营养丰富。特别适合秋季食用,化痰止咳,生津润肺。辣的人可以试试。按照我妈的做法,简单好吃,特别开胃!
原料:柚皮(半个就行)、鲜红辣椒、大蒜。
练习:
1.将辣椒和大蒜切成小方块,先加入生抽、少许老抽、少许老陈醋和盐,搅拌均匀,腌制半小时。注意:一定要提前腌制。辣椒不腌就不好吃。
2.柚子皮洗净,剥去表面的皮,切片。烧开一锅水,将切好的柚皮倒入开水中,煮2分钟左右,捞出。冷却或用冷开水冲洗后,尽可能将柚皮中的水分挤出备用。注意:不要煮太久,时间长了味道会变软。拿起来自然冷却,或者用冷开水代替自来水。
3.将泡椒倒入沥干水分的柚子皮中,加点香油,拌匀后就可以吃了!
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