1、河北夏至吃凉面。有两层寓意,夏至后天气炎热,吃凉面可以降火开胃,夏至也是收割麦子的时候,吃面条寓意着新的开始。
2、夏至是二十四节气之一,也是中国的传统节气,有着上千年的历史,早在古代时,就有夏至时拜神祭祖的风俗习惯,发展到现代后,用来表示夏天已经过去一半了。
3、每到夏至,太阳几乎直射北回归线,北半球的白昼时间也达到了全年最长,夏至过后,太阳的直射点开始从北回归线向南移动,北半球的白昼时间也会逐渐缩短。
4、一般情况下,公历6月21日或22日为夏至,夏至后天气逐渐变得炎热,雷雨天气也开始增多,南方地区会进入梅雨时节,很多农作物也开始进入成熟期。
夏至要吃什么?
夏至到了,意味着我们正式步入了炎热的夏天。这一天,不同地区的人都会有自己相应的夏至传统食物。那么,下面我们就来看看各个地区在夏至这天吃什么吧!01
江南:夏至饼
?夏至夏至,麦饼尽吃?,夏至饼早在古时就出现了。家族祭祀祖先后,大家就会把夏至饼分着吃。夏至饼是一种半月形的饼,用艾草打成浆,与麦粉融合,捏成小团擀皮,放入豆沙馅,接下来烤熟或煎熟就可以了。夏至饼吃起来甜而不腻,味道可口,是一道非常好的绿色食品。
02
无锡:馄饨
?夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆?,馄饨是无锡的一道传统美食,古时相传吃了馄饨可以变得聪明。有些人还会在馄饨里面放入面条,取一个长寿的寓意。在馄饨汤里还可以加一些紫菜等营养较高的东西,可以补充人体夏季消耗的物质。
03
山东:过水面
?家家俱食冷淘面?,这指的就是过水面。在夏至这一天,在山东许多地方都要吃过水面。面条煮熟后,过凉水直到面条变凉为止,再倒上喜欢的面酱,一份简单的过水凉面就做好了。试问在燥热的夏天,谁不想来上一碗过水面呢?
04
湖南:夏至羹
?吃了夏至羹,麻石踩成坑?,在湖南长沙有一种夏至美食是用糯米粉、鼠曲草做成的小汤丸,俗称?夏至羹?。鼠曲草有镇咳、治气喘、降血压的功效,糯米也可以健脾养胃,这绝对是一道健康的夏至佳品。
05
湘南:夏至蛋
?夏至吃蛋,石板踩烂?,在湘南的一些地方喜欢将熟鸡蛋去壳加入红枣煮汤。还有一些地方将鸡蛋用网兜兜住,系在孩童脖子上,下午去壳吃。有传闻,夏季的到来会使我们食欲不振,没有力气,吃了鸡蛋可以补充力气。研究证明,吃鸡蛋是对人体有益处的,鸡蛋可以健脑益智、延缓衰老。
06
南京:豌豆糕
在南京风俗中,会让小孩子坐在门槛上吃豌豆糕,这样就可以预防疾病。豌豆糕有清热、解毒的功效,在炎热的夏天,吃一块豌豆糕自然是可以预防热火,可见一些谚语习俗并不是凭空来的。不在南京的朋友夏季也要多吃一点豌豆糕哦!
夏至吃什么传统美食
导语:夏至不仅是一个重要的节气,还是中国最古老的节日之一,因此,在夏至也有很多传统的美食,那夏至吃什么传统美食呢?下面就和我一起去看看吧!
夏至吃什么传统美食夏至吃什么传统美食:夏至饼
谚语云?夏至夏至,麦饼尽吃?。自古就有过夏至节的习俗,在祭祀祖先后大家还会分食夏至饼。夏至饼,半月形的饼,外形和北方的面食韭菜盒子相像,但取材和做法不同。最普遍的做法就是把艾草捣碎,与麦粉和在一起,再在饼中间加入适量的甜豆沙馅,将饼放在烧热的锅里烤熟。夏至饼其貌不扬,吃起来却清新爽口、甜而不腻,乃老少皆宜的正宗绿色食品。
夏至吃什么传统美食:吃馄饨
在江南水乡的无锡,有着夏至日吃馄饨的.习俗。馄饨的历史悠久,古称?有如鸡卵,颇似天地浑沌之象?,取混沌之意,相传吃了馄饨可得聪明。夏至这天吃馄饨时,有的人在馄饨里拌面条,吃了馄饨可以免 ? 疰夏 ?,而用面条的长比拟夏至的长昼时间,取长寿的好彩头。
夏至吃什么传统美食:夏至面
民间有?吃过夏至面,一天短一线?的说法,即白昼时间开始逐步变短。夏至吃面是很多地区的重要习俗,俗话说?冬至饺子夏至面?,夏至吃面正当时。南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等,而北方主要是打卤面和炸酱面。夏至这天,北方各家面馆人气很旺,无论面馆的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面等等,各种面条都很?畅销?。
夏至吃什么传统美食:豌豆糕
夏至这一天,过去有在夏至前后吃碗豆糕的食俗,这项食俗的由来是因为夏令天气火热,人们多不思饮食,才让小孩先吃豌豆糕开胃,而且能够在感受夏日丰收的同时开胃解暑。《山西旅游概览》说,?夏季的清凉食品,是太原市著名的风味小吃之一,大东关饭店厨师贾得旺制作的豌豆糕早已扬名晋阳?。
夏至吃什么传统美食:夏至蛋
民间以为夏至吃蛋,能强身健胃,行走有劲。谚云?夏至吃蛋,石板踩烂。? 夏至当天,将整鸡蛋煮熟,用红纸或红色染料将蛋皮染红,再用一个小网袋装上,系上少年、儿童的前胸,一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉,主要在湘南的衡阳、郴州、永州和湘西地区广泛流传。
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