可以。桃胶和排骨之间的成分不会发生冲突,两者一起吃不会引起身体不适。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。桃胶的重要养分:半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物,脂肪,卵白质和动物胶原卵白。桃胶能生津液,弥补人体所需的水份,具备止渴的功能。
排骨不能和什么一起吃:富含磷元素的食物。排骨中本身含有较高蛋白质,因此磷元素含量丰富,含有的钙元素不高,食用其实并不利于钙元素的吸收,如果再食用一些富含磷元素的食物,钙磷比更小,更加不利于钙元素的吸收,降低排骨的营养价值。常见的富含磷元素的食物有:豆类、白色汤汁、花生、坚果类、动物内脏、海藻等。
藕可以和排骨炖吗
藕可以和排骨炖的。
排骨炖藕片
自从二师兄涨价以来,就再没怎么买过。有这价格还不及多吃点牛羊肉,海鲜呢。周末回老妈家,午饭的一道菜就是排骨炖土豆,许是许久没吃的缘故,吃了一块排骨,那个香啊,馋虫一下子勾出来……这不,今天的主角上场了
用料 ?
排骨 ? ?850克(店员随便称的) ? ?
藕 ? ?1节 ? ?
姜 ? ?7-8片 ? ?
葱 ? ?半根 ? ?
蒜 ? ?5瓣 ? ?
八角 ? ?3个 ? ?
十三香 ? ?2勺 ? ?
红辣椒 ? ?2个 ? ?
生抽 ? ?适量 ? ?
味极鲜 ? ?适量 ? ?
料酒 ? ?适量 ? ?
排骨炖藕片的做法 ?
排骨洗净,用凉水浸泡,将血水浸出。勤换水,间隔半小时左右,换个4-5次就差不多了。
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浸完血水,洗干净的排骨。
调料汇总:葱,将,蒜,八角,辣椒,十三香。藕洗净刮皮,切块,备用。
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热锅冷油,将葱姜蒜入锅爆香,下入排骨,煸炒。加入辣椒,料酒,生抽,味极鲜继续煸炒。这样炒过的肉比较嫩,好吃。
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将排骨煸炒变色,加入藕片,翻炒之后,加入适量的凉水。需要注意的是,水的量一定要没过食材,稍微宽点。
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盖好锅盖,大火烧开后,转至小火慢炖,时间1小时。
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满满一锅,汤汁已经收了很多。肉已酥烂,藕已粉糯,可以出锅喽。
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来,感受一下?
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重点看肉,筷子轻轻一拨就下来了。
成品装盘,想吃不
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一碗棒子面粥,自己蒸的福字饼,开洋荤喽?
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小贴士
加水炖煮一定要一次性加够,不可以中间加水。
排骨藕汤怎么炖最好喝窍门
莲藕排骨汤,是湖北传统的特色名菜了,而且湖北做的莲藕排骨汤,极具地方特色,用的莲藕,也是素有“水中之宝的”洪湖莲藕,制作而成的,根据资料显示,在2018年9月10号的时候,莲藕排骨汤,被正式评为了湖北十大经典名菜了莲藕排骨汤的做法
准备用料:
猪小排,莲藕,大葱,生姜,盐,料酒
准备工作:
先把小排清洗干净,在把小排剁成二手指宽的小块,再把莲藕清洗干净,然后用去皮刀,把莲藕的外皮给去掉,再把莲藕切成一片片的莲藕圈,最后把大葱清洗干净,从中间切断,生姜切片
开始工作:
把锅加入适量的冷水,在把切好的小排放到锅里,然后放入生姜片,葱段,最后在倒入适量的料酒,在点火烧开水,等水开后,把排骨焯水3-5分钟左右,也就是把排骨里面的血水,全部排出来就可以出锅了
把锅清洗干净,重新加入适量的冷水,放入准好的生姜,葱段,排骨,然后点火烧开水,等水开后,把火调到中火,在炖个20-30分钟左右,注意把锅里的浮沫要及时去掉
最后在把切好的莲藕片,放入锅里,把火调到大火,重新烧开水,等水烧开后,在把火调到小火,把锅里的小排炖个20-30左右就可以了,最后在根据自己的口味,适量的加点盐就可以了
莲藕排骨汤的注意事项
1.买排骨的时候,一定要买新鲜的排骨,最好是精制小排,也就是一半是骨头,一半是肉的那种,因为这种小排是最有营养的,也是最好吃的
2.做莲藕排骨汤的时候,不要加入太多的调味料,最好就是根据需要,加入适量的盐就可,也就是有点盐味就可以了,因为这道莲藕排骨汤,要是味道太重的话,就不怎么好喝了
求排骨藕汤的详细做法。藕和排骨一起放进砂锅里吗?还是先放排骨,炖到一半再放藕?
材料:猪大骨、排骨、藕、姜片、盐、胡椒、少量鸡精、葱花。
做法:
猪大骨洗净斩大件,排骨洗尽血水斩段,藕滚刀切大块
少油,放姜片,排骨先在锅里炒至变色盛起
汤罐加冷水姜片,放排骨和大骨,大火煮沸后打起浮沫
转小火炖2小时后放藕炖继续炖半小时(看藕的情况掌握)
吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精,最后撒上葱花就OK
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