普通玉米不可以在家做爆米花。爆米花的主要原料是爆米花玉米，颗粒比较小，质地坚硬，加热后可以迅速爆开成爆米花，普通玉米质地比较软，水分比较多，加热后无法爆开。
爆米花的原理：取适量的玉米（或大米）放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。
但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4-5个大气压时，突然打开爆米花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。
通常爆米花分为两种，一种是玉米放到特殊的锅内，经过高压后崩裂开，出现爆米花。这种锅内经常含有铅，且加热过程中可能会影响到爆米花的营养，通常不建议给小孩食用。另一种爆米花是特殊的玉米，在普通的锅内加热后会导致米花崩开，形成爆米花。这种爆米花通常不会含铅，或者含有的铅较少，小孩适当食用通常不会导致不良影响。
普通的玉米可以用来爆米花吗？怎么爆？求解~~~
做爆米花的玉米叫做“爆裂玉米”，籽粒很小，有2-3个大米粒大小，黄色，半透明，角质。在超市是可以买到的。普通玉米是不能做爆米花的。玉米在高温下，都能发生爆裂成花的现象，但是，不同类型的品种爆裂程度相差很大。
专门用于爆米花的“爆裂玉米”，是从具有最大膨爆能力的硬质型玉米中选出的。受热后籽粒爆裂，形成大的絮片。如“黄金花”这个品种，膨爆倍数可达25倍以上，爆裂率超过98％。
硬质型和某些马齿型玉米品种，就是你说的“普通玉米”受热时，籽粒虽也能爆裂，产生絮片，但无法与爆裂玉米相比。
做爆米花，用一般的玉米粒可以做出来吗？
其实一般在超市买来的干玉米粒就可以爆出来具体步骤看下面：
1：买一些干玉米粒2-3快钱就可以爆很多了
还买1块多钱的细白糖（越细越好）
2：拿来一个小锅（要干的）在锅里倒入少量的食用油
就好不要用动物有
因为冬天动物有容易结
3：抓起一把玉米
玉米的具体要放多少
就要看你用的锅的大小
如果大一点的就可以放多一点
主要是改过锅低表面
如果玉米放过多的话就会使玉米受热不均匀
4：开火
等温度升到80°C左右再倒入适量的白糖
5：盖上锅盖
手握住锅的两个手柄一直摇晃知道听到啪啪啪声的时候还是一直摇
过多一会里面的声音就会渐渐没有
这个是有就好了
注意：在锅内的声音越来越小
2-3秒中爆不出一粒的时候就要马上关火
再把爆米花倒入蓝子里面(洞洞要比玉米粒大一点点）筛掉里面没爆出来的玉米粒
其实你这一次没爆出来的玉米粒可以留着不要扔掉可以流在下次再爆过
普通玉米可以做爆米花吗
为什么普通玉米做不出爆米花？多样
普通玉米不能做成爆米花的主要原因是品种。爆米花通常由特制的爆米花玉米制成。
爆米花是一种玉米粒，颗粒比较小，质地比较硬。它的籽粒基本上由角质胚乳组成，所以结构紧密，遇到高温会膨胀开裂，所以爆米花是油炸的。
而普通玉米的质地没有那么硬，结构也不符合爆裂的条件，很难做成爆米花。
水分
普通玉米水分含量较高，作为爆米花使用时，可能会出现煎锅现象，很可能会出现炸糊现象。
普通玉米可以晒干做爆米花吗？
很难。
普通玉米晒干后，也很难做成爆米花。烘干只是去除了其中的水分，但结构和质地保持不变，高温爆玉米花的可能性还是比较低的。
一般来说，爆米花有三种方式。一种是使用特殊的爆米花玉米。如果普通玉米不能代替，可以选择用其他食材代替。
有两种，一种是大米做的爆米花，一种是小米做的，所以如果需要做其他类型的爆米花，可以选择大米或者小米。
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