1、茶叶老嫩程度。茶叶品质再高也抵不过时间的摧残,茶叶的老嫩程度是决定茶叶品质的基础条件,一般安吉白茶的条索细直,大小均匀,但随着时间的推移,茶叶会慢慢变成松散弯曲、叶片蜷曲、大小不均、色泽晦暗的质量低次茶叶。
2、看茶叶的香味。安吉白茶泡开以后,茶叶的味道以鲜醇柔和为好,安吉白茶因其氨基酸含量特别高,茶多酚含量低,所以味道鲜醇。安吉白茶只为往往与香气密切相关,香气好的滋味通常也好,香气差的滋味通常比较差。
3、看茶汤颜色。安吉白茶的茶汤一般以嫩绿明亮为好,茶汤深黄色为次之,安吉白茶的内在品质都能够从茶汤中得到体现。
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