海鸭蛋要煮熟。海鸭蛋是生蛋，吃之前需要煮熟。海鸭蛋煮着吃时，将海鸭蛋放在水中清洗干净，冷水下锅，水开后煮10-15分钟即可。煮海鸭蛋使用的火候不宜过大，以免将海鸭蛋煮破，影响美观。海鸭蛋的烹饪方式多样，既可以煮着吃，也可以炒着吃、蒸着吃等。
什么是海鸭蛋
海鸭蛋指那些生活在海边红树林中鸭群，以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物，这类鸭群所产的蛋称为海鸭蛋。海鸭蛋主要产区为中国南海北部湾海域国家红树林保护区（湛江、防城港、北海、钦州）、广东电白、台山等沿海地区。海鸭蛋具有蛋黄橙红、营养成分较普通鸭蛋丰富等特点。
海鸭蛋为什么比较贵
1、养殖风险大，放养过程中鸭只损失率高；特别是每年的多台风雨季节，觅食于滩涂上的海鸭往往受台风雨及海浪袭击无法游返岸边而死亡或失踪。即使鸭只损失很少，但受到风雨及海浪侵袭过后的鸭群也会大量减产甚至停产，短时间内难以恢复。这是海鸭放养业中最影响经济效益的自然灾害。
2、受放养海鸭的独特方式及自然条件的限制无法进行大规模、高度密集放养，相对于人工圈养、人工混合添加剂饲料喂的养殖方法，海鸭产蛋率低下而且不稳定，放养成本相对居高，亦即海鸭蛋难求。
3、海鸭蛋为大自然中求取，无激素、色素添加剂成份，天然绿色、品质、品感风味俱佳，为大众所崇尚，供不应求。
海鸭蛋的做法
材料：海鸭蛋两个，油，盐，水
1、海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和油，盐搅拌打匀。
2、大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。
海鸭蛋可以直接吃吗
海鸭蛋并并不是说白了的咸鸭蛋，其营养成分我不一样，海鸭蛋的口味甘甜，很受大家钟爱。可是并并不一定的人都能吃海鸭蛋的。那麼海鸭蛋什么样的人不能吃？海鸭蛋的作用与功效有什么呢？下边就跟网编一起来瞧瞧吧！海鸭蛋的作用与功效
(1)生产是婴儿神经生长发育的必须品疫苗：一切正常状况下，孕妇身体的孕妇羊水中带有很多的不饱和脂肪酸。身体大脑神经约有150亿次．在其中70％早在孕妈体中就早已产生。以便推动胎宝宝大脑神经能身心健康生长发育，孕妇补充充足的大豆卵磷脂是很重要的。婴儿阶段是人的大脑产生生长发育最重要的阶段，大豆卵磷脂能够推动人的大脑中枢神经系统与脑容量的增长、生长发育。因而英国食品与治疗药物管理处(FDA)要求在婴幼儿奶粉中务必加上大豆卵磷脂。
(2)生产血管的“清洗剂”疫苗：大豆卵磷脂具备乳状液，溶解油脂的作用，可提高血液循环系统，改进血细胞脂类，消除过氧化物．减少血液中的胆固醇及中性化人体脂肪的成分，降低人体脂肪在血管内腔的停留时间，推动粥样硬化斑的消退，避免由胆固醇造成的血管子宫内膜损害。服食大豆卵磷脂对高血压和高胆固醇者具备明显作用，可防止和医治动脉硬化。
(3)生产肝脏的“守护神”疫苗：不饱和脂肪酸中的胆碱对人体脂肪有感染力，若身体胆碱不够，则会影响脂肪分解，导致人体脂肪在肝内堆积，产生脂肪肝，乃至会出现肝脏炎症发胀。大豆卵磷脂不仅可防止脂肪肝，还能推动肝脏再造，另外不饱和脂肪酸可减少血细胞胆固醇的成分，避免肝硬化，并有利于肝功能检查的修复。
忌讳群体
对蛋白质过敏的人，也有海鸭蛋的鸡蛋黄，针对三高人群也是很危险的，由于也有胆固醇很高。
食材的类型十分多，了解了哪些人不宜吃海鸭蛋之后，期待我们可以恰当的调节自身的饮食结构，此外平常在日常生活中我们不但要分配好饮食搭配，还要有规律性的生活方式。
咸海鸭蛋怎么吃法大全
海鸭蛋的食法简单，与鸡、鸭蛋等蛋类相同。蒸、炒、煎、煮均可。特别是煮、煎后的味道和口感更佳，腥味小，蛋黄颜色与普通鸭蛋有较明显的差别。海鸭蛋的做法
材料：海鸭蛋两个，油，盐，水，酒
做法：
1 海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。
2 大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。
小贴士：
1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。
2 在第二个步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固就马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。
3 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香。
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