1、苏打水，是指含有NaHCO3的水。NaHCO3就是碳酸氢钠，人们对它俗称小苏打水，是一种呈弱碱性的水。在医学上，苏打水可以外用于消毒、杀菌。
2、小苏打是可以加入热水的，但是，因为小苏打的性质不是很稳定，太热的水会容易引起分解与性质改变，起不到苏打水原有的作用。所以，自制苏打水不提倡用热水，可以用凉开水或纯净水，如果不想喝冷水，可以稍温一点的水。
3、自制苏打水应该用食用型的碱或小苏打，如果没有，可以用药用的碳酸氢钠片剂。一般的配方是五百毫升的水，用桶装的矿泉水、纯净水或
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